Varul poate fi mic, dar sucul lor este ambalat cu aromă și beneficii nutritive. Ei sunt chiar credulați că au salvat marinarii englezi de la scorbut pe mare, de unde și porecla de „calcar”. Sucul de lime are chiar mai mult acid și conținut natural de zahăr decât sucul său de lămâie. În timp ce unele limes, cunoscute sub numele de limes dulci, conțin puțin acid citric, soiul de tartă vă va oferi cel mai nutritiv bang pentru buck.
Macronutrienți, fibre și calorii
O porție de 1 cană de suc proaspăt de lime conține 1 gram de proteine, 0, 17 grame de grăsime totală, ceea ce reprezintă 2 la sută din valoarea zilnică stabilită de Administrația Alimentelor și Medicamentelor din Statele Unite, pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi, și aproximativ 20 de grame de carbohidrați, ceea ce reprezintă doar 7 la sută din DV. O cană de suc proaspăt de lime are 1 gram de fibre, care este de 4 la sută din DV, și 60 de calorii. În plus, sucul de lămâie are o cantitate de grăsime și nu conține colesterol.
Valoarea micronutrienților
Sucul de var este bogat în vitamina C. O porție de 1 cană de suc proaspăt de var conține 73 miligrame, ceea ce reprezintă peste 100 la sută din valoarea zilnică stabilită de FDA. Vitamina C este crucială pentru dezvoltarea țesutului conjunctiv al organismului, pentru vindecarea rănilor și sprijinirea pereților vaselor de sânge. Sucul de lămâie conține alți micronutrienți importanți în cantități mai mici, inclusiv calciu, magneziu, potasiu, fosfor, vitamine A și vitamine B.
Valoarea flavonoidelor
Flavonoidele sunt pigmenți care conferă plantelor culoarea lor. Fructele citrice și sucurile lor sunt bogate în flavonoide, care acționează ca antioxidanți puternici. Antioxidantii ajută la protejarea corpului de radicalii liberi, care sunt molecule instabile care afectează celulele sănătoase. Potrivit Institutului Linus Pauling, o dietă bogată în flavonoizi este legată de un risc scăzut de boli cardiovasculare, boli nervoase degenerative precum Alzheimer și boala Parkinson și anumite tipuri de cancer.
Valoarea acidului citric
Acidul citric, care conferă sucului limes acre gustul tăiat, poate oferi o protecție valoroasă pentru corpul tău. Într-un studiu care a investigat activitatea antibacteriană a sucului de var împotriva unei specii de bacterii dăunătoare, sucul de var a fost eficient în scăderea răspândirii bacteriilor din cauza acidului citric din suc, potrivit unui articol publicat în „Journal of Nutritional Science and Vitaminologie "în aprilie 2006. Rezultatele sugerează că sucul proaspăt de var este eficient în prevenirea anumitor infecții bacteriene.
