Migdalele sunt o nucă de copac care oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Acestea nu necesită refrigerare și sunt ușor portabile, ceea ce le face o gustare sensibilă, farfurie pentru orice masă sau îmbunătățitor de arome pentru multe feluri de mâncare. Spre deosebire de multe alte nuci, migdalele conțin niveluri ridicate de grăsimi „sănătoase”, care sunt bune pentru sănătatea ta. Migdalele crude au avantaje sporite pentru sănătate față de migdalele procesate, cum ar fi migdalele prăjite sau aromate.
Conținutul și beneficiile grăsimilor
Migdalele sunt o sursă excelentă de grăsimi monoinsaturate, același tip de grăsime găsită în uleiul de măsline care are beneficii pozitive pentru sănătate. Consumul de grăsimi monoinsaturate este legat de bolile cardiovasculare reduse. O porție de migdale, sau 23 de sâmburi întregi, conține 18 grame de grăsime, din care 11 grame grăsime monoinsaturată.
Ambalat cu energie
Migdalele au riboflavina sau vitamina B-2, care este folosită de organism pentru a finaliza producția de globule roșii și pentru a metaboliza carbohidrații pentru a vă oferi energie. O portie de migdale contine aproape 18 la suta din valoarea ta zilnica de riboflavina. De asemenea, un sfert de cană de migdale furnizează 45% din valoarea dvs. zilnică de mangan și 20% de cupru. Aceste două minerale sunt folosite de corpul dumneavoastră pentru a produce enzime care inhibă eliberarea radicalilor liberi, care sunt asociate cu procesul de îmbătrânire.
Sursa de proteine
O portie de migdale contine 7, 62 grame de proteine. Pentru comparație, un ou tipic conține doar 5, 54 grame de proteine. Valoarea zilnică recomandată a proteinei pentru o dietă de 2.000 de calorii este de 50 de grame pe zi, astfel că o porție de sfert de cană de migdale are aproximativ 15 la sută din valoarea recomandată zilnic pentru proteine.
Informații nutriționale suplimentare
Douăzeci și trei de miez întregi de migdale furnizează 5, 6 grame de carbohidrați, inclusiv 3, 3 grame de fibre, ceea ce reprezintă 13% din valoarea recomandată zilnic a fibrei. Migdalele nu au colesterol și doar o cantitate neglijabilă de sodiu. Migdalele conțin de asemenea aproximativ 206 miligrame de potasiu în comparație cu o banană, care conține 290 miligrame de potasiu.
Contraindicații pentru consumul de migdale
Migdalele prăjite sunt de fapt gătite într-un proces similar cu prăjirea cu ulei de nucă de nucă de cocos sau ulei de sâmbure de palmier, astfel încât acestea conțin de obicei grăsimi saturate crescute, care sunt asociate cu niveluri ridicate de colesterol LDL și cu grosimea crescută a pereților arterei. În plus, migdalele conțin o cantitate semnificativă de oxalați, care se pot cristaliza în organism și pot crea probleme de sănătate dacă aveți probleme cu rinichii sau vezica biliară. De asemenea, multe persoane dezvoltă alergii la migdale. Dacă aveți simptome alergice, inclusiv furnicături sau amorțeală la buze sau gură în timp ce mâncați migdale, este posibil să dezvoltați un răspuns alergic și nu ar trebui să mănânce migdale.
