Digestia cărnii începe în gură atunci când mesteci, înainte de a ajunge chiar la stomac sau intestine. În cea mai mare parte, digestia slabă a cărnii poate fi probabil ajustată cu câteva modificări simple. În unele cazuri, problemele de digestie pot fi un semn al unei afecțiuni mai grave, cum ar fi sindromul intestinului iritabil sau boala Crohn. Dacă observați probleme cronice de fiecare dată când mâncați carne, discutați cu medicul despre preocupările dvs. pentru a exclude orice condiții de sănătate.
Chewing
Carnea necesită multă mestecare în gură înainte de a înghiți. Experiența de gaze, balonare, diaree, crampe sau constipație de fiecare dată când mănânci carne poate provoca o mestecare inadecvată. Dacă nu mestecați carnea o perioadă suficient de lungă de timp, puteți înghiți bucăți mari pe care corpul dvs. nu le poate descompune. Data viitoare când aveți o bucată de pui la grătar sau friptura cusută, luați mușcături mai mici, puneți furculița și cuțitul între fiecare mușcătură și bucurați-vă de aroma în timp ce vă prelungiți timpul de mestecat. Spargerea cărnii în gură nu necesită ca tractul digestiv să funcționeze atât de mult în timpul digestiei, atenuând eventual problemele cu o digestie deficitară.
Lipsa de fibre
Suferința de o digestie slabă atunci când mănânci carne poate provoca din lipsa de fibre din dieta ta. Fibrele sunt un tip de carbohidrați indigestibili care trec prin tractul digestiv, relativ intacte, împingând deșeurile și ajutând digestia. Data viitoare când veți include carnea într-o masă, umpleți jumătate din farfurie cu legume cu aburi bogate în fibre, precum broccoli, fasole verde, spanac sau varza de Bruxelles. Pentru o sănătate digestivă optimă, Institutul Linus Pauling recomandă femeilor să aibă cel puțin 25 de grame și bărbaților 38 de grame de fibre în fiecare zi. Carnea nu oferă fibre, dar legumele au aproximativ 3 grame la 1/2 cană gătită sau 1 cană porție crudă.
Dimensiunea porțiunii
Suferința de indigestie sau alte probleme digestive după consumarea cărnii poate fi legată de o dimensiune mare a porției. Proteinele și grăsimile necesită mult timp pentru ca organismul să se descompună. Dacă resimțiți frecvent disconfortul după ce ați consumat carne în masă, reduceți dimensiunea porției. De exemplu, dacă în mod normal aveți o friptură de 6 uncii pentru cină de câteva ori pe săptămână, reduceți-o la o friptură de 3 sau 4 uncii sau împărțiți-o partenerului. Bucurarea de o tăietură mai mică de carne poate fi mai ușor de digerat pentru corpul tău.
Alte considerente
Alimentele grase sau grase pot duce la probleme cu digestia. Preveniți problemele de digestie prin selectarea tăieturilor slabe de carne, cum ar fi pieptul de pui fără piele, mălaiul de vită sau solul de porc și îndepărtați excesul de grăsime. Tăiați din nou grăsimea prin grătar cu un spray antiaderent în loc de unt sau ulei. Ar trebui să luați în considerare și alte părți ale mesei dvs., cum ar fi băutura și mâncarea. Asocierea cărnii cu alcoolul, de exemplu, poate provoca indigestie și disconfort atunci când bei prea mult. Dacă aveți o farfurie grasă sau să vă acoperiți carnea cu o brânză grasă, poate duce și la o digestie slabă, deoarece organismul dvs. trebuie să muncească din greu pentru a digera cantitatea masivă de aport de grăsime.
