Cantitatea de proteine
Un 1 oz. servirea de sardine ambalate cu ulei oferă 7 g de proteine. Proteina din sardine este comparabilă cu cantitatea din friptura de vită, care conține și 7 g. Sardinele, spre deosebire de carnea de vită, au doar urme de grăsimi saturate - tipul care îți poate crește riscul de boli de inimă dacă este consumat în exces. Sardinele au o proteină puțin mai mică pe uncie decât pieptul de pui, care oferă aproape 9 g.
consideraţii
Proteina din sardine este considerată completă, ceea ce înseamnă că furnizează toți aminoacizii pe care organismul nu îi poate produce singur. Sardinele ambalate în ulei pot fi clătite ușor înainte de consum, pentru a îndepărta excesul. De asemenea, puteți cumpăra sardine ambalate în apă sau sărate cu roșii sau ardei gras cu lămâie. Deși versiunile din conserve sunt cele mai obișnuite și la prețuri accesibile, unele mongeri de pește oferă sardine proaspete.
Beneficii aditionale
Consumul de sardine ca sursă de proteine vă oferă o serie de alte beneficii nutritive. Sardinele sunt o sursă de acizi grași omega-3, care susțin sănătatea cardiovasculară și funcția creierului. Sardinele furnizează, de asemenea, vitamina B-12, cu 2, 5 micrograme pe oz. - sau 42 la sută din valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. Sardine conserve cu osul, ceea ce le face o sursă de calciu și fosfor, esențiale pentru oasele sănătoase. În 3-oz. servirea de conserve de sardine, obțineți 321 mg de calciu și 411 mg de fosfor.
utilizări
Pentru a beneficia de proteine din sardine, folosiți-le pentru a salata de top sau aruncați-le într-un sos de pastă pe bază de tomate. Sardine de top cu oțet balsamic și se servește peste orez brun. Puteți grăta sardine proaspete completate cu roșii tocate, suc de lămâie, pătrunjel și usturoi tocat.
