Spanacul prăjit s-ar putea să nu fie pe lista dvs. de masă, dar ar trebui să fie. Acest verde frunze are un conținut ridicat de fier și alte minerale și vitamine importante. Când este combinat cu adaosuri aromate, cum ar fi roșiile cherry, uleiul de măsline sau sucul de lămâie, spanacul prăjit creează o mâncare gustoasă, plină de nutriție.
Bacsis
Pentru a face spanacul prăjit, încălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit și așezați aproximativ 20 de unități de spanac într-un vas sigur de cuptor; se strecoară cu ulei de măsline. Se introduce la cuptor și se coace timp de 15 minute, verificând des, până când spanacul este ofilit.
Cum se prepară spanacul prăjit
Spanacul este o putere nutritivă bogată în vitaminele A, C și folat, precum și minerale, inclusiv mangan, magneziu, calciu, zinc și fier. Este o sursă bună de fibre și conține flavonoide, compuși antioxidanți cu numeroase beneficii pentru sănătate. O foaie publicată de Universitatea de Stat din Colorado laudă spanacul ca fiind un ingredient cu un conținut scăzut de calorii, nutritiv, care poate fi adăugat la multe rețete.
Spanacul este adesea gătit pe aragaz într-o tigaie până când este ofilit, fiert într-o oală cu apă sărată sau servit crud în salate. De asemenea, se adaugă în supe, tocană și în multe alte preparate gătite pe aragaz.
Dar spanacul poate fi introdus și la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a face spanacul prăjit. Acesta este un preparat secundar simplu, care poate fi îmbrăcat cu diverse ingrediente, cum ar fi uleiul de măsline, oțetul balsamic, sucul de lămâie sau un strop de sos de soia.
Cel mai bine este să folosiți spanac proaspăt și crud atunci când faceți spanac prăjit, întrucât spanacul congelat ar elibera prea multă apă dacă îl introduceți direct în cuptor. Spanacul va trebui să fie urmărit cu atenție, în timp ce se prăjește, pentru a vă asigura că nu arde sau nu va crește prea mult. Spre deosebire de prăjitura pentru chipsuri de kale, spanacul are un gust mai bun atunci când este ofilit, mai degrabă decât crocant.
Spanacul prăjit poate fi mâncat singur, dar este mult mai gustos atunci când este combinat cu alte legume sau leguminoase. Sarea, piperul și uleiul de măsline vor spori aroma spanacului, iar o stoarcere de suc de lămâie proaspătă va adăuga o lovitură de tartă.
Spanacul din cuptor
O rețetă simplă de spanac prăjit este următoarea:
Încălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Puneți aproximativ 20 de uncii de spanac sau spanac pentru copii într-un vas sigur de cuptor sau o tigaie din fontă. Bateți o lingură de ulei de măsline și sucul de o lămâie peste spanac.
Amestecați cu mâinile sau cu o lingură până când frunzele sunt complet acoperite. Adăugați sare și piper proaspăt măcinat după gust. Se introduce la cuptor și se gătește aproximativ 15 minute, verificând la fiecare cinci minute. Scoateți și serviți imediat.
Opțiunile de adăugat la spanac înainte de gătit includ două-trei căței de usturoi feliat, 1 până la 2 căni de roșii cherry, năut (boabe de garbanzo) sau boabe de cannelloni. Dacă includeți fasolea, ultimul fel de mâncare ar putea servi ca o masă vegetariană principală, cu un bob fiert, cum ar fi quinoa sau orez brun.
Puteți combina, de asemenea, frunzele de spanac prăjit cu o altă legumă prăjită, cum ar fi cartofi prăjiți sau cartofi dulci, morcovi, conopidă sau sfeclă pentru a face o mâncare îndepărtată de legume. Rețineți că alte legume au timpi de prăjire variați și pot dura mult mai mult decât spanacul pentru a găti complet. Puteți adăuga spanacul la cuptor într-o tigaie separată la jumătatea procesului de prăjire pentru celelalte legume.
