Doza de oțet de mere poate fi dificil să descoperiți. Pe de o parte, susținătorii spun că oțetul promovează pierderea în greutate și îmbunătățește controlul glicemic, așa că este posibil să fiți tentat să îl folosiți în exces. Pe de altă parte, specialiștii medicali avertizează asupra efectelor secundare ale acestuia.
Deconectarea miturilor despre ACV
Această băutură funcțională este peste tot în media. Puteți citi despre asta în ziare, reviste de sănătate și chiar jurnale medicale. Cu toate acestea, nu există prea multe dovezi care să-i confirme beneficiile.
Avantajele și dezavantajele oțetului de cidru de mere depind în mare măsură de modul în care îl utilizați. Ca ingredient alimentar, este probabil sigur. Ca medicament sau remediu natural, poate prezenta riscuri grave pentru sănătate.
Conform Penn Medicine, este puțin probabil ca oțetul de cidru de mere (ACV) să faciliteze pierderea în greutate. Majoritatea studiilor care arată o legătură potențială între această băutură și pierderea de grăsime sunt fie mici, fie neconcludente. De fapt, ACV poate face mai mult rău decât bine atunci când este utilizat în scop terapeutic. Acest ingredient alimentar este foarte acid și vă poate deteriora dinții și esofagul.
Centrul național de control al otrăvurilor din Capitală afirmă că oțetul de cidru de mere poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat, însă este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege mecanismul său de acțiune. Mai mult, cei care suferă de această boală nu trebuie să se auto-trateze cu oțet.
De exemplu, un studiu mic a descoperit că oțetul a scăzut trigliceridele, postprandial (după cină sau prânz) nivelul de zahăr din sânge și nivelul insulinei la persoanele cu diabet zaharat. Cercetătorii atribuie aceste efecte benefice capacității sale de a crește absorbția de glucoză. Rezultatele au fost publicate în Journal of Diabetes Research în aprilie 2015. Cu toate acestea, studiul a avut doar 11 subiecți, deci este posibil să nu fie concludent.
Una dintre cele mai populare utilizări de oțet de cidru de mere este pentru ameliorarea arsurilor la stomac. Din nou, există puține sau nicio dovadă care să confirme că ACV poate preveni sau trata această afecțiune, subliniază Harvard Health Publishing. Pe de altă parte, schimbările dietetice pot face toată diferența.
Doza de otet de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere nu este un supliment alimentar sau un medicament. Din acest motiv, nu există recomandări stabilite cu privire la cât de mult ar trebui să luați. Majoritatea experților și organizațiilor în domeniul sănătății, inclusiv Harvard Health, sugerează să luați 1 sau 2 lingurițe înainte sau în timpul meselor.
Potrivit dieteticianului Sarah Schumacher, de la Universitatea din Wisconsin Health, o doză standard este de 1 până la 2 linguri de ACV pe zi. Ea recomandă diluarea acesteia cu apă sau alte lichide pentru a-i reduce aciditatea și a preveni eroziunea dintilor.
Schumacher avertizează, de asemenea, că oțetul de cidru de mere nu poate fi sigur pentru cei care iau medicamente pentru diabet sau medicamente care reduc nivelul de potasiu. Cantități mari (în jur de 8 uncii) de ACV pot scădea și mai mult nivelul de potasiu și pot provoca dezechilibre ale electroliților.
Profesioniștii medicali avertizează despre pericolele supradozajului pe ACV. Fundația canadiană pentru sănătate digestivă, de exemplu, afirmă că această băutură poate irita gâtul, deteriora dinții și poate afecta stomacul. Riscurile sunt și mai mari pentru cei cu ulcer gastric. Pentru a rămâne în siguranță, amestecați 1 sau 2 lingurițe de ACV într-o cană de apă și luați-o cu mese sau folosiți oțet ca ingredient în pansamentele cu salată.
Există avantaje?
Oțetul de cidru de mere nu este un leac, dar poate beneficia de sănătatea dvs. atunci când este consumat ca parte a unei diete echilibrate. Un review publicat în ediția din mai 2014 a Journal of Food Science a analizat mai multe tipuri de oțet și proprietățile lor funcționale. Aceste băuturi fermentate pot avea efecte antitumorale, antioxidante, anti-obezitate și de reducere a lipidelor, după cum subliniază cercetătorii. Toate au proprietăți antimicrobiene datorită nivelului ridicat de acizi acetic, lactic și citric.
Conform recenziei de mai sus, oțetul de cidru de mere este bogat în acid galic, acid cafeic, acid p-coumaric, catechine și alți polifenoli. Acești antioxidanți pot preveni și reduce inflamațiile, elimina radicalii liberi și proteja împotriva bolilor cronice. Acidul galic, de exemplu, combate daunele oxidative și poate ajuta la tratarea bolilor de inimă, a infestărilor microbiene și a afecțiunilor neurodegenerative, după cum se raportează într-un document de cercetare din ianuarie 2016, apărut în Journal of Applied Pharmacy .
Mai mult, oțetul poate ajuta la reducerea nivelului de insulină și glicemie după masă. Totuși, acest lucru nu înseamnă că poate preveni sau trata diabetul. Pur și simplu arată că poate îmbunătăți controlul glicemic.
De exemplu, puteți lua o linguriță de ACV înainte sau după ce ați mâncat o masă bogată în carbohidrați pentru a preveni vârfurile de zahăr din sânge. Dar puteți adăuga la fel de multe fibre la mesele dvs. pentru a obține același efect. Fibrele dietetice, fie că provin din ovăz, legume sau leguminoase, încetinesc absorbția zahărului în sistemul dvs. și promovează sațietatea. În plus, nu are niciunul dintre efectele secundare potențiale ale oțetului.
