O declarație din 2002 în revista American Heart Association "Circulation" spune că numeroase studii au demonstrat că doi acizi grași omega-3 prezenți în uleiul de ficat de cod și uleiurile de pește precum uleiul de somon pot ajuta la reducerea bolilor de inimă atât la persoanele sănătoase, cât și la persoanele cu pre -boli cardiovasculare existente. În timp ce uleiul de ficat de cod și uleiul de somon sunt ambele surse ale celor doi acizi grași esențiali omega-3, aceștia îi posedă în proporții și cantități diferite. Uleiul de ficat de cod și uleiul de somon diferă, de asemenea, ca origine, conținutul de vitamine și riscul de toxicitate.
Acizi grasi omega-3
Atât uleiul de ficat de cod, cât și uleiul de somon sunt bogate în doi acizi grași omega-3 considerați esențiali pentru sănătate: EPA, sau acid elcosapentaenoic, și DHA sau acid docosahexaenoic. Uleiul de ficat de cod are mai mult DHA decât EPA, iar uleiul de somon are mai mult de EPA decât DHA, deși în ceea ce privește cantitatea pură, uleiul de somon conține aproape de două ori EPA și DHA de ulei de ficat de cod.
recomandări
American Heart Association recomandă câte un gram de EPA și DHA pe zi pentru persoanele cu boli coronariene documentate și de 2 g la 4 g pe zi pentru fiecare pentru persoanele cu colesterol ridicat. Desigur, recomandă și acest lucru sub supravegherea medicului. În timp ce AHA recomandă persoanelor fără niciuna din aceste condiții să mănânce două porții de pește pe săptămână, de preferință pește gras, gras, precum somonul, pentru a obține acizi grași omega-3 esențiali, nu recomandă obținerea acestei alocații săptămânale din suplimente fără medic. recomandare și supraveghere.
Vitamine
O lingură de ulei de ficat de cod conține aproximativ 1.360 UI de vitamina D, aproximativ aceeași cantitate de 1, 5 kilograme de sardine sau hering gras. Uleiul de somon are doar 1/5 acea cantitate. Vitamina D este utilă în construirea oaselor și mușchilor puternici și ajută la susținerea sistemului nervos. Uleiul de ficat de cod este de asemenea de trei ori mai mare în vitamina A decât uleiul de somon. Vitamina A susține creșterea și funcția imunitară puternică și vederea.
toxinele
American Heart Association listează somonul ca unul dintre cei cinci pești mai consumați cu un conținut scăzut de mercur. Conform AHA, somonul proaspăt sau congelat poate avea aproximativ 0, 01 părți la un milion de mercur, în timp ce codul poate avea 0, 11 părți pe milion. Produs din ficatul peștelui, uleiul de ficat de cod este chiar mai probabil decât alte uleiuri de pește să conțină orice BPC sau alte toxine de mediu la care peștele este expus în apă, deoarece acestea sunt filtrate de ficat, unde tind să se colecteze..
