Indiferent dacă grătești în curtea ta sau mănânci la un restaurant, este greu să învingi un hamburger suculent. Obțineți buzunarul cu nutriția și caloriile într-un burger, precum și cum să-l faceți mai sănătos, fără a sacrifica aroma. De la brânză până la toppinguri, burgerii pot fi ușor personalizați după gustul tău.
Bacsis
Caloriile medii dintr-un burger sunt în jur de 520, dar brânza și alte topping-uri pot determina numărul de calorii să crească rapid. Există câteva trucuri ușoare pe care le puteți folosi pentru a tăia calorii și pentru a adăuga mai mulți nutrienți în burgerul dvs.
Calorii de hamburger de casă
Hamburgerii nu sunt doar ușor de făcut, dar sunt, de asemenea, o alegere preferată pentru copii și adulți. Rețeta de bază necesită un fel de carne de vită măcinată, care poate fi fie la grătar, prăjit, fiert sau fiert într-un cuptor, și încorporat între două chifle de hamburger. Brânza, ceapa, muraturile, salata și roșiile sunt unele dintre cele mai populare toppinguri.
Când luați în considerare caloriile din hamburger, aveți grijă ca toppingurile să crească. Să începem cu cea mai importantă parte a hamburgerului - carnea.
Un burger tipic conține aproximativ 4 uncii de carne de vită măcinată, care, conform USDA, este de 375 calorii. Pentru cei cărora le plac burgerii mai mari, adăugați un plus de 94 de calorii pentru fiecare uncie. Un burger de 6 uncii, de exemplu, va avea 563 de calorii doar din carne de vită. O chiflă tradițională de hamburger alb va adăuga 145 de calorii.
Conform Cleveland Clinic, carnea măcinată dintr-un burger este o sursă bună de proteine (16 grame în 4 uncii), niacină, vitamina B12, seleniu și zinc. Dezavantaj, hamburgerii de vită conțin niveluri ridicate de colesterol (88 de grame) și grăsimi saturate (13 grame).
American Heart Association recomandă consumul a nu mai mult de 13 grame de grăsimi saturate pe zi. Ați atinge această limită cu un singur hamburger pe zi. Grăsimile saturate cresc cantitatea de colesterol din sângele tău, care, la rândul tău, îți poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă.
Luați în considerare caloriile din topping
Majoritatea oamenilor nu mănâncă un hamburger fără să adauge unele toppinguri pentru un plus de aromă. Cele mai populare alegeri sunt slănină și brânză. Dar aceste calorii se adaugă.
O felie de brânză cheddar, de exemplu, adaugă 69 de calorii, în timp ce două felii de slănină prăjită adaugă 90 de calorii. Numărul de calorii pentru alte preparate populare de hamburger este următorul:
- Murături: jumătate dintr-un murături de mărar are 5 calorii
- Ceapa: 1/2 cana, feliata, are 23 de calorii
- Salată: 1 frunză medie oferă 1 calorie
- Roșii: 1 felie medie are 4 calorii
- Ketchup: 1 lingură are 20 de calorii
- Muștar: 1 linguriță furnizează 15 calorii
Burgerii gastronomici au adesea toppinguri mai aventuroase, ceea ce poate crește și mai mult numărul de calorii. Avocado este plin de antioxidanți și grăsimi sănătoase, dar oferă aproximativ 16 calorii pe felie. Pentru cei care doresc o lovitură fără calorii în plus, ardeii poblano adaugă condimente cu doar 5 calorii pe uncie.
Calorii Fast-Food Cheeseburger
Este mai ușor să controlați caloriile dintr-un burger atunci când îl pregătiți acasă, comparativ cu un restaurant fast-food, unde se adaugă sosuri și alte ingrediente. În ciuda acestui fapt, uneori este mai convenabil să conduci și să ridici un burger gata.
Numărul de calorii al unor burgeri de fast-food populari, precum McDonald's, Wendy's și Burger King, include:
- Cheddburger McDonald's: 300 calorii
- McDonald's Big Mac Burger: 540 calorii
- McDonald's Double Quarter Pounder cu brânză: 740 calorii
- Hamburger King Burger: 240 de calorii
- Burger King Bacon King: 1.150 calorii
- Burger King Cheeseburger Extra Long: 630 calorii
- Wendy's Bacon Jalapeno Burger: 750 de calorii
Sfaturi pentru hamburgeri mai sănătoși
Dacă faceți burgeri acasă, puteți schimba carne de vită măcinată pentru alte tipuri de carne pentru a reduce caloriile și grăsimile saturate. Curcanul măcinat, de exemplu, are 230 de calorii în 4 uncii, cu doar 6 grame de grăsimi saturate (versus 13 grame de vită măcinată). Puiul măcinat are doar 162 de calorii și 3 grame de grăsimi saturate la 4 uncii.
Când mâncați afară, burgerii fără carne par o alegere bună pentru vegetarieni. Cu toate acestea, Harvard Health Publishing spune că sunt prelucrate puternic și conțin multă grăsime saturată. În plus, consumul unui burger fără carne este mai bun pentru mediu, deoarece fermele de vite folosesc multă apă și produc emisii de gaze cu efect de seră.
Puteți, de asemenea, să reduceți caloriile folosind subțiri de sandwich ca chiflele sau săriți chiflele cu totul și să mâncați singur singur prajitura de hamburger. Dacă preferați o chiflă cu burgerul dvs., optați pentru un brand multigren, care va oferi mai multe fibre și alți nutrienți decât un cozonac alb obișnuit.
În ceea ce privește toppingurile, săriți maioneza și slănina și încărcați-vă pe legume, precum și ketchup și muștar pentru aromă. Un burger sănătos poate fi și un burger gustos!
