Pacienții cu cancer pot beneficia de evitarea zahărului și a altor carbohidrați. Spre deosebire de celulele normale, celulele canceroase pot utiliza glucoza, componenta principală a carbohidraților, ca sursă de energie. Restrângând carbohidrații, s-ar putea să îngreuneze creșterea celulelor canceroase. Nu există dovezi pacienții cu cancer nu ar trebui să bea lapte. Cu toate acestea, conținutul ridicat de estrogen din majoritatea laptelui de vacă poate fi un stimulent pentru pacienții cu cancer de sân să bea doar lapte organic.
Cancer și carbohidrați
Glucoza este combustibilul preferat al celulelor. Este mai puțin costisitor să se transforme în energie decât alți nutrienți. Când glucoza este limitată, celulele normale din organism pot metaboliza acizii grași, corpurile cetonice, un produs secundar din metabolismul grăsimilor și aminoacizii, blocurile de proteine. Conform unui articol publicat în numărul din aprilie 2000 al „Nutriției Științei Nutriției”, celulele canceroase sunt metabolizate diferit. Majoritatea dintre ele nu au enzimele necesare pentru a metaboliza grăsimile sau proteinele. Deci depind de glucoză. Aceasta înseamnă că dacă restricționați carbohidrații, principala sursă de glucoză, este posibil să îngreuna diviziunea celulelor canceroase. Fără glucoză, pot muri de foame.
Studii clinice
Spitalul Wurzburg din Germania a efectuat studii clinice în 2007 cu privire la o dietă cunoscută sub numele de dieta ketogenă. Dieta ketogenă este o dietă cu conținut scăzut de proteine și conținut scăzut de grăsimi, care a fost folosită inițial ca tratament pentru epilepsie la copii. Cu toate acestea, conținutul redus de carbohidrați din dietă îl face potrivit ca o legătură în tratamentul cancerului. Pacienții cu cancer care au ajuns la sfârșitul studiului la Spitalul Wurzburg au avut toate rezultate pozitive. La majoritatea pacienților, tumorile au încetat să crească la sfârșitul studiului.
Cercetări privind laptele și cancerul
Nu există dovezi care să sugereze că nu trebuie să beți lapte dacă aveți cancer. Potrivit unui studiu publicat în numărul din octombrie 2004 al „The New England Journal of Medicine”, există o legătură între înălțimea și cancerul de sân. Aparent, laptele din copilărie poate contribui la o înălțime mai mare, dar poate crește și riscul de cancer la sân. Studiul din 2004 nu arată nicio corelație între consumul actual de lapte și cancerul de sân.
Estrogeni și cancer de sân
Deși puteți bea lapte dacă aveți cancer, laptele produs comercial poate fi un motiv de îngrijorare. Potrivit unui articol din numărul din decembrie 2006 al „Harvard University Gazette”, producătorii în masă de lapte țin vacile însărcinate cea mai mare parte a anului pentru a asigura o producție ridicată de lapte. Cantități mari de estrogen de la vacile însărcinate trec în lapte. Deoarece există o legătură între nivelurile ridicate de estrogen și cancerul de sân, pacienții cu cancer de sân ar putea dori să evite laptele produs în masă. Laptele organic poate conține mai puțin estrogen.
