Cu oamenii care își bat obiceiul în zahăr, alimentele ambalate fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr încă ne mai zgârie pe cap. Datorită alcoolilor obișnuiți de zahăr, cum ar fi eritritolul, punga de prăjituri poate conține aproape zahăr, dar încă îți potolește dinții dulci exigenți.
Ce este Eritritolul?
În ciuda numelui lor, alcoolii de zahăr (sau polioli) - cum ar fi eritritolul, glicerolul și xilitolul - nu conțin de fapt alcool, în conformitate cu Asociația Americană pentru Diabet (ADA). Spre deosebire de alți îndulcitori, cum ar fi mierea sau zahărul, alcoolii din zahăr au un conținut scăzut de calorii și pot scădea semnificativ numărul de calorii din alimentele pe care le consumi. Ca să nu mai vorbim, sunt săraci în carbohidrați, motiv pentru care au rolul în multe tratamente ceto-friendly.
Eritritolul poate fi un jucător obișnuit pe etichetele de ingrediente ale guma de mestecat „fără zahăr”, sodă dietetică, bomboane sau deserturi cu conținut scăzut de zahăr, conform ADA. Eritritolul este reglementat de FDA și este sigur de consumat.
Efectele secundare ale eritritolului
Alcoolii din zahăr sunt confundați în mod obișnuit cu îndulcitorii artificiali, ceea ce a dus la îngrijorări cu privire la siguranța eritritolului în alimente. Cu toate acestea, alcoolii de zahăr și îndulcitorii artificiali (cum ar fi zaharina și aspartamul) nu sunt aceiași, în conformitate cu Yale New Haven Health. În timp ce îndulcitorii artificiali conțin zero calorii și au fost asociați în mod neconcludent cu anumite tipuri de cancer, alcoolii din zahăr sunt total siguri pentru consum, potrivit Clinicii Mayo.
În timp ce eritritolul este sigur de consumat, se știe că cauzează probleme digestive atunci când este mâncat în cantități mari, potrivit Clinicii Mayo. Unele persoane pot avea un efect laxativ, balonare sau gaze intestinale după ce au consumat prea mult conținut de alcool.
Spre deosebire de alte forme de zahăr, eritritolul (și alți alcooli de zahăr) nu contribuie la cariile sau cavitățile dentare. Ingredientul este de asemenea utilizat în mod obișnuit în alimentele care promovează pierderea în greutate, datorită numărului de calorii relativ scăzut.
Verdictul asupra Eritritolului
Înainte de a sări pe banda de alcool cu zahăr, luați în considerare atât efectele pozitive, cât și cele negative ale eritritolului. Deși acest îndulcitor este scăzut de calorii, sigur de consumat și nu va provoca cavități, poate duce la probleme digestive și are un efect mic asupra glicemiei. Decideți dacă adăugați produse îndulcite cu eritritol pe lista alimentară pe baza obiectivelor sau a preocupărilor dvs. personale pentru sănătate.
