Aroma de nucă a proteinei de cânepă, precum și fibrele, mineralele și grăsimile sănătoase, o fac să fie un element bun pentru shake-uri, smoothie-uri și boluri. Riscul de reacții adverse la proteina de cânepă este scăzut, dar unele persoane pot fi alergice, iar conținutul ridicat de fibre și minerale ar putea fi problematic în doze mari.
Fapte de proteine din cânepă
Pulberea de proteină de cânepă pe care o găsești pe rafturile magazinului tău este fabricată din semințe de cânepă bogate în proteine din planta Cannabis sativa . Da, asta este canabisul, dar nu canabisul la care te-ai putea gândi. Deși semințele de cânepă și marijuana fac parte din speciile Cannabis sativa , sunt diferite soiuri cu machiaj chimic diferit, potrivit Serviciului de Cercetări al Congresului.
Pulberea de proteină de cânepă este obținută din semințe de cânepă întregi care au fost presate pentru a separa uleiul și apoi măcinate la o dimensiune fină a particulelor. Pot fi produse diferite grade de pulbere de proteină de cânepă în timpul acestui proces, fiecare grad diferind în conținutul de proteine și variabile nutritive suplimentare, raportează Administrația pentru alimente și medicamente.
Pulberile proteice de cânepă pot conține între 14 și 20 de grame de proteine la fiecare 32 de grame. O portie are, de asemenea, 125 - 140 de calorii, 5-12 grame de carbohidrati si 3 - 6 grame de grasime. Carbohidrații din proteina din semințele de cânepă sunt în principal fibre dietetice, o porție oferind 3 până la 8 grame. Cu cât conținutul de proteine este mai mare, cu atât conținutul de fibre este mai mic.
Majoritatea grăsimilor din semințele de cânepă sunt grăsimi polinesaturate, o grăsime sănătoasă din alimentele vegetale, care poate îmbunătăți sănătatea inimii atunci când este consumată în locul grăsimilor saturate. În plus, pulberea de proteină de cânepă este o sursă bogată de minerale, inclusiv fier, potasiu, magneziu, zinc și cupru.
Alergie la semințele de cânepă
Majoritatea oamenilor își pot îmbunătăți nutriția zilnică adăugând cânepă într-un smoothie sau un bol de fulgi de ovăz, fără efecte secundare ale proteinei de cânepă, pe lângă sănătatea potențial îmbunătățită. Dar pentru persoanele cu alergii la Cannabis sativa , adăugarea dietetică poate fi periculoasă. Deși relativ neobișnuite, rapoartele privind reacțiile alergice la cânepă au devenit mai frecvente, potrivit unui studiu de cercetare publicat în volumul din martie 2015 al Analelor Alergiei, Astmului și Imunologiei .
Deși unele alimente sunt cunoscute pentru că sunt alergeni obișnuiți, cum ar fi nuci și crustacee, orice aliment poate provoca o reacție alergică la o persoană sensibilă. Simptomele comune de alergie alimentară includ:
- șuierătoare
- Congestie nazala
- Respiratie dificila
- Gură răsucitoare sau mâncărime
- Urticarie
- Pruritul
- Eczemă
- Umflarea buzelor, limbii, gâtului, feței sau a altor zone ale corpului
- Durere abdominală
- Diaree
- Greață și vărsături
- Amețeli, ușurință sau leșin
Unul dintre rarele pericole ale alergiei la cânepă este anafilaxia, un răspuns imun sever care poate pune viața în pericol. Semnele de anafilaxie includ:
- Strângerea căilor respiratorii
- Gâtul umflat sau senzația unei nete în gât care îngreunează respirația
- Șoc și scădere dramatică a tensiunii arteriale
- Puls rapid
- Amețeli și ușurință
- Pierderea conștienței
Avertizare
Efecte secundare în exces de fibre
Un efect secundar de proteină de cânepă mai benign și potențial mai frecvent este tulburarea digestivă cauzată de aportul excesiv de fibre. Fibrele sunt cruciale într-o alimentație sănătoasă, contribuind la promovarea mișcărilor intestinale sănătoase, la scăderea colesterolului, la reglarea glicemiei, la controlul greutății și la prevenirea constipației și a cancerului intestinal, potrivit Clinicii Cleveland; cu toate acestea, o cantitate prea mare dintr-o dată poate provoca balonare, crampe, gaze și constipație.
O porție conține până la 8 grame de fibre, ceea ce reprezintă 32% din aportul zilnic recomandat pentru femei și 21% din aportul recomandat pentru bărbați, potrivit Comitetului pentru alimentație și nutriție al Academiilor Naționale de Medicină. Deși aceasta nu este o sumă extraordinară, dacă ai mai multe porții la un moment dat sau dacă combini pulberea de proteină de cânepă cu alte alimente bogate în fibre, cum ar fi ovăzul sau fructele și legumele într-un smoothie, ai putea obține un doză mai mare decât ați planificat.
În plus, dacă nu ai consumat anterior multă fibră, chiar și o singură porție ar putea provoca stres digestiv dacă corpul tău pur și simplu nu este obișnuit. Pentru a evita aceste efecte nedorite, creșteți aportul treptat în timp și rămâneți la o singură porție, dacă nu știți că corpul dvs. este capabil să se ocupe mai mult.
Aporturi minerale în exces
Pulberea de proteină de cânepă este o sursă deosebit de bogată de minerale de fier și cupru; ca atare, există riscul de efecte secundare și toxicitate atunci când este consumat în cantități mari. Comitetul pentru alimentație și nutriție a stabilit un nivel de admisibilitate tolerabil superior (UL) pentru fier de 45 de miligrame pe zi pentru toți adulții. O marcă de pulbere proteică de cânepă furnizează 7, 5 miligrame de fier pe porție. Dacă rămâneți la o porție, nu trebuie să vă faceți griji; dar să ai șase porții pe zi te-ar pune chiar la UL.
La acest nivel de admisie, puteți prezenta tulburări de stomac, constipație, greață, dureri abdominale, vărsături și leșin. Cu toate acestea, riscul de reacții adverse la fier în exces din pulberea proteică este mult mai mic decât în cazul pastilelor de fier, deoarece este ingerat împreună cu alți macronutrienți care ajută la tamponarea impactului asupra sistemului GI, conform Institutelor Naționale de Sănătate (NIH).
O porție de praf de proteină de cânepă asigură, de asemenea, aproape 100% din aportul zilnic recomandat de cupru pentru bărbați și femei. NIH raportează că toxicitatea cuprului este rară, dar că aportul excesiv cronic ar putea duce la leziuni ale ficatului și dureri abdominale, crampe, greață, diaree și vărsături.
Cu 0, 8 miligrame de cupru pe porție în unele pulberi de proteine din cânepă, ar trebui să ingeți o mulțime de supliment pentru a aborda UL de 10 miligrame zilnic; cu toate acestea, nu este foarte neobișnuit ca oamenii să ia doze mari de suplimente pentru perioade lungi de timp.
Pericolele suplimentelor de cânepă
Toate pulberile proteice sunt considerate suplimente, iar FDA nu le reglementează în același mod ca alimentele. Din această cauză, nu poți întotdeauna să ai încredere că ceea ce este pe etichetă este de fapt în supliment, avertizează Harvard Health Publishing. Un supliment poate conține zaharuri adăugate, ingrediente artificiale sau alte ingrediente alergene care nu sunt ușor detectabile de către consumator. În unele cazuri, pulberile proteice pot conține chiar substanțe chimice toxice, relatează Harvard.
În 2018, proiectul Clean Label a testat 134 suplimente de pulbere proteică și a constatat că 70 la sută dintre produse au niveluri detectabile de plumb, 74 la sută conține cadmiu și 55 la sută conține bisfenol-A sau BPA. Una dintre pulberile proteice testate conținea de 25 de ori limita autorizată de reglementare a BPA la o porție.
De asemenea, studiul a dezvăluit că suplimentele de proteine vegetale au fost testate mai rău decât pulberile proteice derivate de la animale și că 75 la sută din pulberile proteice pe bază de plante au fost pozitive pentru plumb. Conform proiectului Clean Label, acesta este rezultatul unei combinații de procese de fabricație și existența toxinelor în solul în care sunt cultivate plantele.
