Uleiul de arahide, obținut prin presarea alunelor, are o aromă bogată, mai multe beneficii pentru sănătate, precum și unele efecte secundare negative. Puteți să-l scurgeți pe salată la prânz sau să-l folosiți ca ulei de gătit pentru a adăuga flăcări în intrarea dvs. de pui. Deoarece uleiul de arahide are un conținut ridicat de calorii și grăsimi, ar trebui să-i limitezi utilizarea în dieta ta de zi cu zi.
Calorii ridicate
Urmarea unui plan alimentar strict pentru a pierde în greutate necesită să numeri fiecare calorie pe care o consumi. Uleiul de arahide are 45 de calorii la 1 lingură. servire, care se poate adăuga rapid dacă nu vă măsurați porțiile. Dacă îl folosești pentru gătit sau îl aruncă pe farfurie, măsoară-l din timp pentru a evita consumul de prea multe calorii, reducându-ți riscul de creștere în greutate. Uleiul de arahide are o aromă puternică, așa că probabil nu va trebui să folosiți mare parte din el.
Efectele grăsimilor
Toate caloriile din uleiul de arahide provin din grăsimi, dar grăsimile sunt bune grăsimi sănătoase pentru inimă. Uleiul de arahide este plin de grăsimi monoinsaturate, care are mai multe beneficii atunci când îl consumi în locul grăsimilor „trans” și saturate. Grăsimile monoasaturate sau MUFA pot ajuta la îmbunătățirea colesterolului din sânge, scăzând astfel riscul de boli de inimă, explică Clinica Mayo. Această grăsime bună poate ajuta, de asemenea, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, important mai ales dacă sunteți diabetic.
Reactie alergica
Unul dintre efectele negative ale uleiului de arahide este că alunele sunt un aliment extrem de alergic. A avea alergie la arahide poate provoca erupții cutanate, umflare în gât și dificultăți de respirație, doar prin a fi expus la cea mai mică cantitate. Dacă aveți alergie la arahide, asigurați-vă că mâncarea pe care o mâncați atunci când comandați nu este gătită în ulei de arahide. Uleiul de arahide rafinat poate să nu afecteze alergia la arahide, deoarece proteinele extrem de alergice sunt eliminate în timpul procesării, relatează Institutul Peanut. Consultați medicul înainte de a utiliza uleiul de arahide dacă aveți alergie la arahide.
Efecte antioxidante
Uleiul de arahide este bogat în vitamina E, care acționează ca un puternic antioxidant în corpul tău. În timpul metabolismului normal sau al expunerii la cancerigeni prin fum, în sistemul dvs. se formează radicali liberi. Radicalii liberi călătoresc în sângele tău și se înfundă prin corp, reacționând cu celule sănătoase. Acest lucru duce la creșterea stresului oxidativ, crescând riscul de boli cronice, inclusiv cancer, demență, diabet și boli de inimă. Vitamina E din uleiul de arahide ajută la eliminarea radicalilor liberi înainte de a provoca daune, scăzând riscul de boală cronică.
