Sona masoori este un tip de orez alb indian, cultivat mai ales în zonele Andra Pradesh și Karnataka din India, potrivit site-ului Spices of India. Este un orez aromat cu granulație medie, ușor și cu conținut redus de amidon. Sona masoori este de obicei utilizat în preparate precum pongal dulce, biryani, idlis și orez prăjit. Cunoașterea informațiilor despre nutriție vă poate ajuta să determinați cum se potrivește planului dvs. de masă.
calorii
O porție de 45 de grame de orez sona masoori uscat, echivalent cu aproximativ 1 cană de orez fiert, conține 160 de calorii. Prin comparație, o porție de 45 de grame de orez cu coajă lungă necuită conține 164 de calorii. Echilibrarea aportului caloric este esențială pentru menținerea greutății și sănătatea pe termen lung. Cunoașterea cantității de calorii dintr-o porție de orez sona masoori vă poate facilita urmărirea și echilibrarea aportului caloric.
Carbohidrați
Majoritatea caloriilor din orezul Sona Masoori provin din conținutul de carbohidrați. Aceeași porție de 45 de grame de orez uscat conține 35 de grame de carbohidrați. Orezul Sona masoori nu conține fibre. Carbohidrații sunt un nutrient esențial și ar trebui să ofere cea mai mare parte a aportului caloric. Acestea oferă energie corpului tău și promovează buna funcționare a inimii, creierului, ficatului și rinichilor. Ghidul dietetic pentru americani, 2010 vă recomandă să obțineți de la carbohidrați de la 45 la 65 la sută din caloriile dvs., cele mai multe dintre acestea ar trebui să provină din alimente nutritive. În timp ce cantități moderate de boabe cu conținut redus de fibre se încadrează într-o dietă sănătoasă, alegeți soiuri mai mari de fibre, precum orezul brun, orez sălbatic și ovăz, cel mai des.
Proteină
Orezul Sona masoori oferă o cantitate de proteine, cu 4 grame de proteine într-o porție de 45 de grame. Proteina din orez nu oferă toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă incompletă de proteine. Cu toate acestea, dacă mănânci o dietă echilibrată care să includă alte cereale, legume, nuci, semințe și fasole, ar trebui să răspunzi nevoilor tale esențiale de aminoacizi. Necesarul zilnic de proteine variază în funcție de sex, vârstă și sănătate. Femeile adulte cu o sănătate bună necesită 46 de grame de proteine pe zi, iar bărbații adulți în stare de sănătate necesită 56 de grame.
Grăsimi și sodiu
Orezul Sona Masoori nu conține grăsimi și sodiu. În timp ce atât grăsimea, cât și sodiul sunt nutrienți esențiali, majoritatea americanilor consumă prea mult. Aporturile mari de grăsimi și sodiu pot duce la un risc mai mare de a dezvolta boli de inimă. Pentru o dietă echilibrată, ar trebui să limitezi grăsimile la 20 până la 35 la sută din caloriile tale zilnice, majoritatea grăsimilor provenind din grăsimile monoinsaturate și polinesaturate sănătoase din inimă, care se găsesc în uleiurile din plante, nuci, semințe și pește gras. USDA recomandă un aport de sodiu mai mic de 2.300 de miligrame pe zi, dar dacă aveți tensiune arterială ridicată, ar trebui să limitați sodiul la mai puțin de 1.500 de miligrame pe zi.
