Dovleceii de spaghete arată ca spaghetele atunci când sunt servite, dar are mult mai puține calorii și carbohidrați. Acest lucru îl face un înlocuitor de legume perfect pentru paste dacă încercați să reduceți caloriile și carbohidrații și să vă creșteți aportul de legume.
Bacsis
Dovleceii Spaghetti oferă numeroase substanțe nutritive și fibre importante și poate fi o modalitate excelentă pentru copiii dvs. de a mânca o legumă în timp ce mănâncă „spaghete”.
Ce este Squash Spaghetti?
Varza de spaghete este o dovleceie tipică de iarnă. Este oval, cu o piele exterioară dură, de culoare galbenă. Aceste dovlecei apar proaspete pe piețele fermierilor toamna și începutul iernii și se păstrează bine. Le puteți cumpăra pe tot parcursul anului, dar sunt o mâncare deosebit de atrăgătoare iarna, când multe legume proaspete tind să fie blande.
După gătirea dovleceii de spaghete, puteți folosi o furculiță pentru a scoate șuvițele interioare. Varza de spaghete nu începe să semene cu tăiței spagheti, dar după gătit, se separă frumos în panglici lungi și subțiri care seamănă cu tăiței de pastă. Și deși acești „tăiței” nu au gust de nimic, precum tăiței obținuți din cereale, textura lor abundentă îi ajută să se mențină bine la sosurile împerecheate în mod tradițional cu paste.
Cum se utilizează Spaghetti Squash
Dovleceii Spaghetti sunt de culoare galben strălucitor. Când o cumpărați, ar trebui să fie greu peste tot și grea ca alte ghete de iarnă. Căutați o dovlecei care are puține cusururi. Varza Spaghetti arată ca o versiune ovală a unei dovlecei butternut.
Pentru a găti dovlecei de spaghete, abur-o sau coaceți-o; apoi se taie în el cu un cuțit ascuțit. Scoate semințele, aruncându-le și folosește o furculiță pentru a scoate „panglicele” de paste. După ce ați obținut o grămadă de tăiței, separați-le pe farfurii individuale și adăugați legumele prăjite și un sos de carne sau pur și simplu stropiți-le cu ulei de măsline și parmezan.
Pentru a adăuga aromă și textură, adăugați panglici de dovlecei spaghete la quiches sau frittatas sau amestecați-le în supe sau sosuri savuroase.
Mai mult legume, mai puțin amidon
Spre deosebire de verișoarele de dovlecei de iarnă, butternut, ghindă și dovlecei, dovlecelul de spaghete este mai puțin amidon și mai mult o legumă când vine vorba de conținut de calorii. Zgârliturile de ghindă și ghindă sunt legume amidonice, ceea ce înseamnă că sunt mai calorii. O cană de dovlecei gătite cu butternut are aproximativ 85 de calorii și 20 de grame de carbohidrați.
O cană de dovlecei gătite, pe de altă parte, variază între 31 și 42 de calorii. Există aproximativ 7 grame de carbohidrați într-o porție de 1 cană de dovlecei de spaghete. Caloric vorbind, dovleceii de spaghete seamănă mai mult cu alte legume cu conținut scăzut de calorii, precum broccoli, morcovi și conopidă.
Servirea dovleceii cu spaghete cu toppinguri bogate în calorii îți mărește aportul de calorii, dar caloriile sunt din topping, nu din dovlecei.
Beneficiile Spaghetti Squash
Ca majoritatea dovleceilor de iarnă, dovleceii de spaghete sunt o putere nutritivă. Deși pastele cu cereale integrale conțin o cantitate bună de fibre, 1 cană conține aproximativ 220 de calorii. Varza de spaghete nu numai că are mai puțin de un sfert din calorii, dar are și mai multe fibre decât pastele făcute cu făină rafinată, împreună cu mai mulți nutrienți.
O cană de dovlecei are 2, 2 grame de fibre, aproximativ 9 la sută din cantitatea recomandată zilnic sau ADR. Această fibră vă va ajuta să vă simțiți mai plini, la fel cum ar putea fi pastele, dar fără caloriile suplimentare.
Conținutul de nutriție din dovlecei din spaghete include vitamina A, care te ajută să te protejezi împotriva infecțiilor. De asemenea, îți menține ochii și pielea sănătoasă. De asemenea, are vitamina C, care vindecă tăieturile și menține dinții și gingiile sănătoase. Este bogat în vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, folatul și acidul pantotenic.
Extensia Universității de Stat din Colorado raportează că o porție a unei legume bogate în fibre, cum ar fi dovlecelul cu spaghete, ar putea fi mai bună decât a lua un supliment de vitamine, deoarece vitaminele din legumă lucrează împreună, ceea ce le face mai eficiente.
Ajută la construirea oaselor puternice
O ceașcă de dovlecei conține, de asemenea, mai mult de nouă minerale care sunt bune pentru sănătatea oaselor. Mineralul cu cea mai mare concentrație în dovlecei de spaghete este manganul, care susține structura osoasă, crește metabolismul osos și ajută la prevenirea osteoporozei. Are și alte minerale, inclusiv fier, calciu, fosfor, potasiu și zinc.
Alte beneficii pentru sănătate
Toți nutrienții furnizați de dovleceii de spaghete sunt importanți pentru sănătatea ta. Mâncând dovlecei de spaghete cu un sos sănătos de roșii sau chiar puțin ulei de măsline și puțină brânză de parmezan, puteți crește substanțele nutritive care combate cancerul. Se spune că dietele bogate în fructe și legume sunt protectoare împotriva cancerului.
De asemenea, contribuiți la sănătatea dvs. generală prin creșterea aportului zilnic de legume și fructe, ceea ce ar trebui să reprezinte aproximativ jumătate din alimentele pe care le mâncați în fiecare zi.
