Deși multe diete recomandă reducerea drastică a aportului de carbohidrați pentru a pierde în greutate, vă puteți bucura de alimente bogate în carbohidrați dacă vă reduceți conținutul de calorii în general. Cu toate acestea, alegerea carbohidraților potriviți îți poate accelera eforturile de dietă. Datorită diferenței de calorii, este posibil să găsești făina integrală de grâu care să fie o alegere mai bună decât făina spelată pentru dietă, dar există alte valori nutritive de luat în considerare. Verificați etichetele produselor, deoarece datele nutriționale pot varia între mărci.
calorii
Faina spelata este mai mare in calorii, cu 113 in fiecare 1/4 cana, comparativ cu 100 din faina integrala de grau. Acest lucru face ca făina de grâu integral să fie preferabilă pentru dietă, deoarece conținutul mai mic de calorii vă poate ajuta să atingeți deficitul de calorii necesar pentru pierderea în greutate. În timp ce 13 calorii pot să nu pară semnificative, multe rețete solicită mai mult decât această cantitate. Dacă o rețetă solicită două căni de făină, rețeta spelată ar conține 96 de calorii mai mult decât rețeta integrală de grâu; este nevoie de 26 de minute de haltere pentru a face această diferență de calorii.
Gras
Făina spelată este puțin mai mare în grăsimi decât făina de grâu integral, întrucât prima conține 1 gram, iar cea din urmă conține.5 grame la 1/4 cană. Ambele tipuri de făină nu conțin grăsimi saturate, un tip de grăsime care vă poate crește riscul de boli de inimă. Grăsimea dietetică este necesară pentru sănătatea generală, dar este bogată în calorii, așa că este posibil să doriți să evitați alimentele bogate în grăsimi în dietă.
Carbohidrați
Majoritatea făinilor sunt bogate în carbohidrați, iar făina de grâu spelată și integrală nu fac excepție. Faina spelta ofera 22 de grame de carbohidrati la 1/4 cana, in timp ce faina integrala de grau contine 21 de grame. Din această cauză, este puțin probabil ca ambele să fie potrivite pentru dietele cu conținut redus de carbohidrați. Dacă doriți să coaceți pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, făina de soia poate fi mai potrivită, deoarece 1/4 cană conține doar 9 grame de carbohidrați.
Fibră
Fibra este un nutrient care oferă sentimente de plinătate, deci poate fi benefic pentru pierderea în greutate. Fiecare porție de 1/4 cană de făină spelată conține 4 grame de fibre, în timp ce 1/4 cană de făină integrală de grâu oferă 3 grame de fibre. Deși această diferență nu este mare, este posibil să găsiți făină spelată care să completeze rețete care folosesc mai mult de 1/4 cană de făină.
Proteină
Făina de grâu integral și făina spelată conțin ambele 4 grame de proteine. Conform cercetărilor din numărul de mai 2008 al „The American Journal of Clinical Nutrition”, un conținut ridicat de proteine poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece oferă mai multă sațietate decât alți nutrienți, iar corpul tău arde semnificativ mai multe calorii digerându-l. Dacă doriți o făină mai mare în proteine, soia poate fi benefică, deoarece conține 15 grame la 1/4 cană.
Gluten
Atât graul spelat, cât și cel integral conțin gluten de grâu, un tip de proteine din produsele de grâu. În timp ce majoritatea oamenilor pot digera gluten, cei cu boală celiacă nu pot. Astfel, ambele tipuri de făină sunt inadecvate pentru planurile de slăbit fără gluten.
