Guta se formează atunci când acidul uric, un produs secundar al descompunerii purinei, se acumulează și inflamează articulațiile. Purina apare în mod natural în multe alimente, inclusiv carne, brânză și pește. Căpșunile oferă o sursă excelentă de vitamina C, ceea ce reduce la minimum riscul de gută, arată cercetările recente. Acestea fiind spuse, căpșunile conțin și oxalat, ceea ce poate agrava guta la unii pacienți. Vorbiți medicului dumneavoastră sau furnizorului de servicii medicale despre căpșuni pentru gută.
Vitamina C
O cană de căpșuni crude oferă 90 miligrame de vitamina C, egală cu 149 la sută din valoarea recomandată zilnic. Conform a două studii recente, vitamina C arată promisiunea atât ca tratament, cât și preventiv pentru gută. Un studiu din martie 2009 realizat de cercetători canadieni și publicat în jurnalul „Arhivele de medicină internă” a examinat 46.994 bărbați fără istoric de gută peste 20 de ani; subiecții cu cel mai mic aport zilnic de vitamina C au manifestat cea mai mare rată de debut a gutei. În mod similar, un studiu din iunie 2005 realizat de cercetătorii Universității Johns Hopkins și publicat în revista „Artrita și reumatismul” a constatat că suplimentarea cu vitamina C a redus semnificativ nivelul acidului uric la pacienții cu gută.
folat
Căpșunile oferă o sursă bogată de folat de vitamina B. O cană de căpșuni crude conține 40 micrograme de folat, echivalentul a zece la sută din cantitatea recomandată zilnic de 400 de micrograme. Cercetările indică o legătură între nivelurile scăzute de debutul folatului și guta. Un studiu din octombrie 2003 realizat de cercetători taiwanezi și publicat în „American Journal of Clinical Nutrition” a descoperit că alimentele bogate în folat, cum ar fi căpșunile, au un efect protector împotriva gutei.
Oxalați
Căpșunile conțin de asemenea oxalat, un compus chimic derivat din acid oxalic. Conform Centrului Medical al Universității Columbia pentru Urologie Holistică, există o legătură între oxalat, acid uric și pietre la rinichi. Prin urmare, oxalatul din căpșuni nu poate doar să înrăutățească simptomele gutei, dar poate pune pacienții la un risc mai mare de a dezvolta pietre la rinichi. Caută eliberare medicală înainte de a suplimenta căpșuni pentru guta dacă aveți un istoric de pietre la rinichi.
Compuși antiinflamatori
Guta este caracterizată de inflamație și durere, iar căpșunile sunt încărcate cu substanțe fitochimice care ajută la reducerea inflamației în organism, potrivit unei analize apărute în numărul din noiembrie 2004 al „Recenzii critice în știința alimentelor și nutriție”. Fitochimicele din căpșuni includ acidul elagic și flavonoidele quercetină, catechină, antocianină și kaempferol. Nu numai că acești compuși opresc procesul inflamator, ci îți reduc riscul de cancer și de boli de inimă.
