Efectele consumului de mult suc de mere includ modificări pozitive și negative asupra organismului tău. Sucul de mere are mulți nutrienți, dar are și multe calorii și poate include contaminanți. Aflați mai multe despre sucul de mere vă va ajuta să faceți alegeri bune pentru sănătate.
: Un Apple în dimineața îți accelerează metabolismul?
Beneficiile pentru sănătate ale sucului de mere
Merele conțin cantități mari de polifenoli și pectină. Aceste substanțe chimice au multe beneficii potențiale pentru sănătate, potrivit unui raport din decembrie 2014 în nutrienți . Polifenolii, de exemplu, au proprietăți cardioprotectoare, antioxidante și anti-îmbătrânire. Cu toate acestea, acestea te pot împiedica să absoarbe corect fierul dietetic.
Scriitorii unui articol din aprilie 2012 în Tendințe în știința și tehnologia alimentelor au descris beneficiile similare pentru sănătate ale pectinei. Această substanță vă oferă fibre abundente și vă poate ajuta să preveniți cancerul.
Este important să bei suc de mere nefiltrat . Autorii unei lucrări din decembrie 2013 din Jurnalul European al Nutriției au testat 23 de voluntari sănătoși și au arătat că sucul clar de mere nu avea beneficiile pentru sănătate ale merelor întregi sau ale sucului crud.
Procesul de filtrare elimină fibra de care aveți nevoie pentru a vă bucura de efectul de scădere a colesterolului merelor, deci alegeți o versiune mai puțin procesată a sucului de mere. Puteți obține aceste beneficii consumând suc de mere cu moderație . O declarație din mai 2017 a Academiei Americane de Pediatrie v-a încurajat să beți doar 100 la sută suc și să o faceți parte dintr-o dietă echilibrată.
Autorii sugerează, de asemenea, că copiii sub vârsta de 1 an nu ar trebui să bea suc deloc, iar copiii cu vârste între 1 și 3 ani ar trebui să-și limiteze aportul la 4 uncii pe zi. Părinții pot crește treptat această cantitate la 8 uncii pe măsură ce copiii lor se maturizează.
De asemenea, adulții ar trebui să își limiteze aportul la mai puțin de 8 uncii în fiecare zi pentru a limita ingestia de contaminanți incidentali în sucul de fructe, potrivit unui document din ianuarie 2019 al Consumator Reports .
: Care sunt avantajele consumului de suc de mere?
Riscurile pentru sănătate ale sucului de mere
Lucrarea din Consumer Reports notează posibila cocontaminare a metalelor grele a sucului de fructe. Alți autori au găsit rezultate similare.
De exemplu, un studiu descris în ediția din decembrie 2012 a Journal of Environmental Health a arătat că 32 la sută din sucurile de fructe testate aveau un nivel de arsenic inacceptabil. Autorii au susținut că guvernul ar trebui să adopte legi care să protejeze mai bine consumatorii, deoarece expunerea cronică la arsenic vă poate deteriora creierul și inima, precum și cauza cancerului.
Efectele consumului de mult suc de mere pot include, de asemenea, toxicitatea cauzată de contaminarea bacteriană. Tulpini precum Alicyclobacillus continuă să creeze probleme producătorilor de sucuri, potrivit unui raport din februarie 2019 din Jurnalul Fresenius de Mediu .
Aceste bacterii au o proprietate rezistentă la căldură care le face imune la eforturile de pasteurizare. Din fericire, noile tehnologii precum prelucrarea obstacolelor prelungesc termenul de valabilitate al sucului proaspăt la 90 de zile impresionante.
Băi în siguranță suc de mere folosind ghidurile din octombrie 2017 de la Food and Drug Administration. Pentru suc de acasă, spălați și uscați atât produsul, cât și mâinile înainte de a- l prelucra. De asemenea, ar trebui să tăiați orice părți deteriorate ale merelor utilizate.
Pentru cumpărăturile din magazin, căutați o etichetă de avertizare care indică lipsa pasteurizării. În cele din urmă, nu bea suc de mere decât dacă te simți total încrezător în sursă.
: Riscuri pentru sănătate pentru suc din concentrat
Evitați sucul de mere înainte de culcare
Efectele consumului de mult suc de mere ar putea include, de asemenea, reacții alergice. O lucrare din martie 2014 din Jurnalul Științei Alimentației și Agriculturii a declarat că aproximativ 7% dintre adulți și 12% dintre copii au alergie la fructe și că aproape 9% din cel din urmă grup reacționează în mod specific la mere.
O substanță cunoscută sub numele de Mal d 1 declanșează această reacție. Astfel, vă puteți reduce riscul de alergie, alegând mere cu Mal d 1 scăzut, precum Santana , Pinova și Elise . În schimb, ar trebui să evitați merele cu Mal d 1 ridicat, precum Golden Delicious.
Unii oameni au dificultăți în a digera zahărul principal din fructe - fructoza. Medicii numesc această condiție intoleranță la fructoză . Aceasta afectează aproximativ 1 din 130.000 de persoane, potrivit unui document din mai 2013 din Jurnalul de Nutriție și Metabolism .
Printre simptome se numără dureri de stomac, balonare și diaree. Puteți avea simptome similare consumând prea mult suc de mere, așa că vă rugăm să vă limitați aportul zilnic. O porție de 8 uncii contează ca o singură porție, dar este important să aveți diversitate în dieta dvs. zilnică pentru a vă menține sistemul digestiv corect.
Sucul de fructe este foarte acid, așa că veți dori să evitați consumul de suc de mere înainte de culcare. În mod similar, medicii au pacienții să evite consumul de suc înainte de operație. În condiții normale, puteți echilibra aciditatea sucului de mere consumând alimente alcaline precum fasolea verde și migdalele.
Această abordare vă va ajuta să vă protejați mucoasa esofagului și a stomacului. Colegiul American de Gastroenterologie recomandă să nu mâncați timp de două-trei ore înainte de culcare pentru a ajuta la prevenirea refluxului acid.
