Proponenții dietei acide alcaline recomandă consumul a cel puțin 80 la sută de alimente alcaline, cum ar fi cartofii dulci și nu mai mult de 20 la sută alimente care formează acid pentru a ajuta organismul să mențină un nivel sănătos de pH. Ideea este că consumul de prea multe alimente care formează acid îți face sângele mai acid și provoacă probleme de sănătate. Totuși, corpul tău este foarte bun în reglarea pH-ului, așa că tot ceea ce crește cu adevărat este pH-ul urinei tale. Deoarece este alcătuit în principal din alimente nutritive, Dieta Acid Alcalină poate avea în continuare unele beneficii pentru sănătate.
Acid Vs. Alimente alcaline
Alimentele care formează acid includ alimente prăjite, alimente grase, carne procesată și roșie, produse lactate, pâine de grâu și drojdie și multe condimente și sosuri. Peștele, păsările de curte, ouăle și majoritatea cerealelor sunt, de asemenea, alimente care formează acid, la fel ca alimentele zaharoase, cafea, ciocolată, ceai, alcool și colaci. Alimentele alcaline includ cele mai multe fructe și legume, nuci, linte, tofu și tempeh. Apa de cocos, laptele de orez brun, laptele de migdale, hrișca, ovăzul, meiul, orezul brun și quinoa sunt, de asemenea, alimente care formează alcalin.
Un articol de revizuire publicat în Journal of Environment and Public Health în 2012 a menționat că dietele alcaline pot ajuta la îmbunătățirea sănătății oaselor, a cogniției și a memoriei și la reducerea riscului dumneavoastră de boli de inimă, tensiune arterială ridicată și accidente vasculare cerebrale. Aceste beneficii se datorează cel puțin parțial consumului crescut de fructe și legume recomandat în dieta alcalină.
Cartofi dulci - alcaline sau acide?
Coaceți cartoful dulce sau fierbeți-l și este permis pe dieta alcalină. Dacă îl transformi în cartofi prăjiți, aceasta este o poveste diferită. De asemenea, va trebui să evitați cartofii dulci conservați sau glazuți, sau să-i numeri ca parte a alimentelor tale formate în acid la 20 la sută pentru zi.
Alte avantaje ale cartofilor dulci
Cartofii dulci sunt un aliment nutritiv, fiecare pahar de cartof dulce copt oferind 26% din valoarea zilnică pentru fibre, 769 la sută din DV pentru vitamina A, 65% din DV pentru vitamina C și 50% din DV pentru mangan. ca cantități semnificative de cupru, potasiu, fosfor, magneziu și multe dintre vitaminele B.
Sugestii de servire
Pur și simplu coacerea sau microunde un cartof dulce este un mod ușor de a pregăti una dintre aceste legume. De asemenea, puteți folosi cartof dulce, măr, morcov și linte pentru a face o supă hrănitoare; prăjiți un amestec de cartofi dulci și sfeclă cu o atingere de praf de usturoi pentru o farfurie; sau amestecați cartofii dulci cu fasolea neagră, ou, ovăz și condimente pentru a face burgeri cu legume pentru mâncarea principală.
