Știi că este toamna când frunzele încep să-și schimbe culoarea, aerul se simte un pic mai crisper noaptea și febra condimentelor de dovleac începe să curgă peste tot, de la Starbucks la magazinul alimentar.
Dacă v-ați întrebat vreodată de ce una dintre aceste băuturi care conțin zahăr este atât de greu de rezistat, există o explicație științifică perfect sensibilă: mirosul și gustul declanșează un răspuns emoțional nostalgic în creierul nostru. Condimentele folosite în produsele cu condimente de dovleac sunt „combinații populare de condimente” pe care le asociem cu perioade fericite, reconfortante din viață - cum ar fi să ne bucurăm de celebra plăcintă cu dovleac la bunica la Ziua Recunoștinței sau la Crăciun.
"Nu este doar combo-ul cu condimente de dovleac, ci este că am conectat deja un subset al acestor condimente la fel de bune" foarte devreme în viață ", a spus Catherine Franssen, asistent profesor de psihologie și director al neurostudiilor minore de la Universitatea Longwood din Virginia, explică CNN.
Lucrul interesant despre condimentul de dovleac este că dovleacul este foarte rar implicat în amestec. Potrivit comunicatorului de știință alimentară pentru Institutul Tehnologilor Alimentari Kantha Shelke, scorțișoara măcinată, nucșoara, ghimbirul uscat și cuișorul sau tocanele sunt, de obicei, din ce constă amestecul. Cu toate acestea, multe companii alimentare optează pentru o versiune sintetică pentru a-ți „păcăli creierul să creadă” că consumi adevărata afacere.
În timp ce diverse culturi se potrivesc cu amestecuri similare de condimente, „în lumea occidentală, aroma condimentului de dovleac transportă imediat oamenii la toate timpurile calde și prietenoase asociate cu plăcinta de dovleac, adunările de sărbători, familiile, sărbătorile, plăcintele, dulciurile… lucruri care amintesc din copilărie sunt făcute ", a explicat Shelke. "Acesta este motivul pentru care latte cu condiment de dovleac este la modă."
Încă de când Starbucks a introdus Pumpkin Spice Latte încă din 2003, a devenit cea mai populară băutură sezonieră a companiei - în ciuda cantității imense de zahăr și a numărului caloric plin de conținut de fiecare băutură. (O Starbucks de 16 uncii fabricată cu lapte de 2% și completată cu frișcă vine la 380 de calorii, 14 grame de grăsime, 50 de grame de zahăr și 14 grame de proteine.) PSL are chiar propriile conturi Twitter și Instagram ca precum și hashtag-urile, lanțul de cafea prezentând-o drept „băutura oficială a toamnei”.
„Marketingul este cu adevărat cheia aici și există unele neuroștiințe incredibil de interesante”, a spus Franssen, explicând că creierul nostru este condiționat să se aștepte la sosirea aromei în fiecare sezon și să se simtă mângâiat de aceasta. "Nu avem răspunsuri înnăscute de miros. Învățăm mirosuri prin asociații, dar asociațiile pe care le facem cu condimentul de dovleac sunt, în general, foarte pozitive."
pe
Dar nu se oprește aici. Chiar și fără comercializare, există ceva în legătură cu acel condiment de dovleac amestecat cu zahăr care îl face dependent. "Atunci când un miros sau o aromă - și 80% din aromă este de fapt miros - este combinat cu zaharoză sau consumul de zahăr la o persoană flămândă, persoana învață la un nivel subconștient, fiziologic, să asocieze acea aromă cu toate părțile minunate ale digestiei alimentare, "Continuă Franssen.
Practic, când acea aromă de condiment de dovleac pe care o iubim se combină cu zahărul, creierele și corpurile noastre își amintesc cât de delicios este. Așadar, de fiecare dată când îl mirosim sau chiar ne imaginăm condimentul de dovleac, corpurile noastre au un răspuns anticipativ și încep să-l poftească. Ceea ce explică de ce majoritatea dintre noi nu dorim legume cu condimente de dovleac în loc de plăcintă cu dovleac.
Deci, în cele din urmă, „latte cu condimente de dovleac este de fapt, științific, un fel de dependență”, spune Franssen. „Nu sunt aceleași mecanisme neuronale ca și drogurile de abuz, dar, cu siguranță, cu cât consumi mai mult, cu atât vei consolida comportamentul și vrei să consumi mai mult”.
Deocamdată, nu există programe în 12 pași pentru dependenții Pumpkin Spice Latte. Dar înainte de a începe să faceți excursii zilnice la Starbucks, este posibil să doriți să citiți despre dezavantajele favoritului toamnei aici.
DIY Pumpkin Spice LatteSezon fericit PSL ???? ???? ???? Treci de marca magazinului și creează-te singur! Reteta + informatii despre nutritie:
Postat de LIVESTRONG.COM vineri, 1 septembrie 2017
Vrei mai multe informații despre viața sănătoasă? Vedeți aceste articole LIVESTRONG:
Jennifer Aniston, Justin Theroux și alte exe de celebritate care au rămas prieteni
Scânteie și vrăji uscate? 10 confesiuni sexuale incredibil de cinstite ale celebrităților
Cum să-ți convingi corpul că are nevoie de mai puține alimente
Tu ce crezi?
Ești dependent de lattes cu condimente de dovleac? Știința din spatele dorinței PSL are sens pentru tine? Câte produse de condimente de dovleac consumi în fiecare toamnă?
