Nucile obișnuiau să fie boala unei diete „sănătoase” din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Acum, Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani recomandă includerea lor ca parte a unei diete bine rotunjite. În timp ce caloriile din caju sunt mari, conțin substanțe nutritive diverse.
Anacardi includ minerale importante, antioxidanți și fitosteroli și sunt o sursă de grăsimi sănătoase. Cu toate acestea, să te bucuri de mai mult decât o mână poate transforma o gustare benefică în sursa potențială de kilograme în plus.
Bacsis
Există un număr semnificativ de calorii în nuci. Veți obține 164 de calorii în 1 uncie de anacard.
Numărați caloriile din anacardii
La fel ca toate nucile, caloriile din caju sunt mari. Veți obține 164 de calorii din consumul de 1 uncie de caju uscat, potrivit USDA FoodData Central. S-ar putea să fii surprins să afli că o uncie de anacard prăjit cu ulei are aproape exact același număr - 163 calorii. Când mănânci anacardii, controlul porțiilor este esențial. Conform Cleveland Clinic, 1 uncie de caju mediu este de aproximativ 18 nuci.
O porție zilnică de nuci poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, dar veți anula toate pozitivele dacă gustarea de anacard adaugă suficiente calorii în plus pentru a provoca creșterea în greutate. Nu scoateți la întâmplare mână de nuci în gură, fără a urmări cât de mult mâncați. Includeți caloriile din caju, ca parte a caloriilor totale, în loc să le adăugați la dieta dvs. normală.
Atenție la conținutul ridicat de grăsimi
Caloriile totale sunt linia de bază pentru menținerea greutății, dar numărul de calorii din grăsimi este o altă considerație importantă pentru sănătatea ta. Conform USDA FoodData Central, o uncie de caju are 13 grame de grăsime totală, ceea ce adaugă 117 calorii.
Academiile Naționale de Științe recomandă să obțineți 20 - 35% din totalul dvs. de calorii zilnice din grăsimi. O porție de 1 uncie de caju conține 14 grame de grăsime. Aceasta are o grămadă de grăsime pentru o cantitate mică de alimente, așa că asigurați-vă că o veți prelua la consumul zilnic total.
Pe partea pozitivă, cajucii furnizează în primul rând grăsimi nesaturate sănătoase și nu au colesterol. Aproximativ 22 la sută din grăsimea din caju este saturată - tipul „rău” de grăsime care poate contribui la colesterolul din sânge și la boli de inimă, potrivit Clinicii Mayo.
Restul grăsimii din caju constă din grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Ambele grăsimi scad colesterolul total și ajută la reducerea nivelului de lipoproteine cu densitate mică, care sunt mai frecvent cunoscute sub numele de „colesterol rău”.
Dar grăsimile monoinsaturate oferă un alt beneficiu: ele pot ajuta la creșterea nivelului de lipoproteine de înaltă densitate sau HDL. Acestea sunt considerate colesterol bun, deoarece transportă grăsimi nesănătoase la ficat, unde sunt eliminate din organism.
Numărați carbohidrații și proteinele
Anacardi au 9 grame de carbohidrați totale într-o porție de 1 uncie. Deși aceasta nu este o cantitate semnificativă - este doar 3 la sută din valoarea zilnică pentru carbohidrați - cajuele conțin mai multe carbohidrați decât orice altă nucă de copac.
Anacardi conțin o cantitate mică de fibre dietetice - aproape 1 gram la 1 uncie de porție sau 4 la sută din valoarea zilnică - și aproximativ 1 gram de zahăr natural, care este inclus în caloriile pentru carbohidrați totale. Carbohidrații rămași constau în principal din amidon, care este un carbohidrat mare, complex, care ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge, deoarece este digerat mai lent decât zahărul simplu, potrivit Clinicii Mayo.
O porție de 1 uncie de caju oferă 5 grame de proteine - 5 până la 11 la sută din nevoile dvs. zilnice. Potrivit Academiilor Naționale de Științe, bărbații au nevoie de cel puțin 56 de grame de proteine pe zi, în timp ce femeile au nevoie de 46 de grame.
