Prăjiturile de vită congelate sunt o bază de multe bucătării, deoarece sunt rapide și ușor de pregătit imediat din congelator. Deși veți găsi mai multe mărci de prăjituri pre-congelate la supermarket, formarea lor singur din carnea de vită proaspătă costă mai puțin și vă oferă opțiunea de a folosi carne mai slabă. Grătați prăjiturile congelate pe grătar sau pe partea de sus a sobei folosind o tigaie pentru grătar.
Pasul 1
Condiți prăjiturile, dacă dorești, stropindu-le cu sare și piper și cu ierburile tale preferate. Folosiți condimente măcinate fin și frecați-le în gheare pentru a le ajuta să adere la suprafața înghețată a cărnii.
Pasul 2
Preîncălziți grătarul sau tigaia pentru grătar. Dacă utilizați un grătar de cărbune, aprindeți cărbunele conform instrucțiunilor producătorului. Cărbunele sunt gata de utilizare atunci când nu mai ard, iar cenușa albă le acoperă. În mod alternativ, încălziți un grătar cu gaz sau o tigaie la grătar, care este de aproximativ 325 de grade Fahrenheit.
Pasul 3
Puneți prăjiturile congelate direct pe grătar sau tigaie.
Pasul 4
Gătiți prăjiturile până când sucurile care se ridică la suprafață se limpezesc.
Pasul 5
Întoarceți prajiturile cu o spatulă. Continuați să gătiți până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a fiecărei găluște înregistrează cel puțin 160 de grade.
Pasul 6
Topiți prăjiturile cu brânză, dacă doriți, chiar înainte de a le îndepărta de pe grătar. Căldura cărnii va topi brânza.
Pasul 7
Îndepărtați prăjiturile de pe grătarul sau tigaia de grătar și serviți singur sau pe o chiflă, cu topping-urile preferate.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Grătar sau tigaie la grătar
Spatula
Termometru de carne
Bacsis
Scoateți ghetele din congelator imediat înainte de gătit, astfel încât părțile exterioare să nu înceapă să se dezghețe înainte de a se încălzi.
Grătați legumele, cum ar fi ceapa și ciupercile, în timp ce gătiți prăjiturile. Topiți prăjiturile cu legumele fierte.
O tigaie de grătar din fontă conduce bine la căldură și dă rezultate în stilul restaurantului.
Deși răsfățarea frecventă poate reduce căutările multor bucătari, dar, de asemenea, scade riscul ca gătirea neuniformă să conducă la anumite zone ale plăcuților dvs. care nu ating temperaturi sigure.
Utilizați un termometru digital cu citire instantanee pentru păturile subțiri. Pentru o citire cât mai exactă, introduceți termometrul în marginea fiecărei piese. Împingeți-l cu cel puțin 2 centimetri.
Friptura este o bună alternativă la prajiturile la grătar. Poziționează garniturile pe tigaia cu broiler și așezați tigaia pe un suport fixat la aproximativ 4 centimetri sub elementul de încălzire. Întoarceți prăjiturile după ce sucurile se rulează limpede, apoi continuați să gătiți până când temperatura internă ajunge la 160 de grade Fahrenheit. În mod alternativ, prăjiți ghetele într-un cuptor de prăjit.
Avertizare
Păscăturile de vită coapte pot conține bacterii periculoase. Gătați întotdeauna prăjiturile de vită la cel puțin 160 de grade Fahrenheit.
Spălați-vă bine pe mâini după ce faceți gesturi înghețate. Folosiți săpun și apă caldă și clătiți-vă bine mâinile.
