Există mai multe avantaje pentru sănătate pentru a bea suc de vișine decât dezavantaje. Veți obține toate beneficiile din conținutul nutrițional al cireșelor într-o formă concentrată. Cireșele au compuși antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației pentru a preveni bolile cronice, pentru a trata simptomele gutei și pentru a ajuta durerea musculară și rezistența în timpul antrenamentului. Vă pot oferi chiar un somn mai bun.
Tipuri de cirese
Două dintre cele mai vândute comerț comercial de cireșe cultivate în SUA sunt acrișoare sau tartă, cireșe și cireșe dulci. Cireșele dulci, în mod obișnuit Bing, sunt o cireșă de culoare închisă, de obicei consumată proaspătă. Producătorii obțin, de obicei, suc de cireș din cireșa Montmorency tartă, care își păstrează culoarea roșu-strălucitor după recoltare.
Majoritatea studiilor în domeniul științei nutriționale aleg să examineze vișinele cu tartă Montmorency pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate.
Beneficii nutritive
Pro: La o cană, sucul de cireșe tartă are 159 de calorii cu foarte puține grăsimi - 1, 45 grame. Sucurile de vișine vă vor furniza toate vitaminele sănătoase conținute de cireșe, inclusiv o abundență de vitamine A și C și vitaminele B - tiamina, riboflavina, niacina, B6, folatul, acidul pantotenic și B12.
De asemenea, veți obține beneficii minerale de la vișine, inclusiv calciu, mangan, potasiu, cupru și zinc, pe lângă un echilibru bun de acizi grași omega-3.
Con: Sucul de cireș nu este o sursă bună de proteine cu 0, 83 gram pe cană. Corpul tău are nevoie de proteine pentru construirea și repararea oaselor, mușchilor, cartilajului și pielii.
Con: Lipsa de fibre
Deși suculența va păstra multe dintre substanțele nutritive valoroase în vișinele cu tartă, conținutul de fibre se va pierde. Fibra dietetică este importantă. Îți păstrează funcționarea tractului digestiv, ceea ce te ajută să te menții regulat, oferindu-ți cantități în vrac. Îndrumările dietetice pentru americani recomandă aportul zilnic de fibre între 22, 4 și 33, 6 grame, în funcție de sex și vârstă.
Sucul de vișine lipsește fibra dietetică care încetinește digestia, ceea ce este benefic pentru gestionarea greutății, deoarece vă simțiți mai satinat. În plus, fibra poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge și reduce riscul dumneavoastră de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet zaharat de tip 2, potrivit American Heart Association.
Dacă sunteți suc de vișine, rezervați o parte din pulpă și amestecați-o din nou în sucul de vișine pentru a înlocui fibra pierdută. Sau adăugați pulpa la alte alimente, cum ar fi iaurt, făină de ovăz sau alte cereale. Puteți folosi chiar pulpa atunci când faceți brioșe sau clătite.
Con: Conținut ridicat de zahăr
O mare parte din caloriile din sucul de vișine provine din zahăr. USDA raportează că sucul de vișine tartă conține 33 de grame de zahăr pe cană. Cu toate acestea, conținutul de zahăr din sucul preparat comercial poate varia semnificativ, în funcție de marcă. Deoarece sucul este obținut din vișine tarte, producătorii adaugă adesea zahăr pentru aromă.
Consumul prea mare de zahăr vă poate pune în pericol bolile de inimă, obezitatea, diabetul, colesterolul crescut în sânge și cavitățile, spune Asociația Heart and Stroke. Îndrumările dietetice vă recomandă să vă limitați aportul de zahăr la mai puțin de 10 la sută din aportul caloric zilnic.
Când cumpărați suc de vișine gata, verificați eticheta și alegeți un produs care nu conține zahăr adăugat excesiv.
Con: Probleme digestive
Sorbitolul este un alcool din zahăr care apare în mod natural în fructe, în special în cireșe, sau este produs semi-artificial și adăugat ca îndulcitor cu conținut scăzut de calorii la sucul de vișine și alte alimente comerciale. Sorbitolul este un carbohidrat slab digerabil și atrage apa din intestinele tale, astfel încât efectul său laxativ poate provoca diaree dacă este consumat în exces.
La unii indivizi, cum ar fi cei cu probleme de malabsorbție medicală, sorbitolul poate provoca balonare abdominală, durere sau crampe; scaun liber; constipație; burping excesiv; și dureri de cap, conform Nutrients Review.
Pro: Sursa de energie
Sucul de vișine are un conținut ridicat de carbohidrați cu 37 de grame pe cană. Tipurile sănătoase de carbohidrați din sucul de vișine sunt importante în dieta dvs. pentru a oferi organismului dvs. glucoză, care este transformată în energie utilizată pentru a susține funcțiile corporale și activitatea fizică. Îndrumările dietetice recomandă ca aportul de carbohidrați să se ridice la nu mai puțin de 130 de grame pe zi.
În timp ce s-ar putea să credeți că carbohidrații vă pot face grăsimi, metaanalizele studiilor clinice arată că dietele care conțin alimente bogate în carbohidrați, dar sărace în grăsimi sunt asociate cu efecte benefice asupra gestionării greutății și a compoziției corpului.
Într-un studiu publicat în revista Nutrients în 2018, participanții supraponderali au primit o dietă bazată pe plante, cu conținut ridicat de carbohidrați, cu conținut ridicat de fibre, cu conținut scăzut de grăsimi. După 16 săptămâni, grupul de studiu a înregistrat o pierdere totală a greutății corporale și a grăsimii corporale fără a adăuga exerciții fizice. De asemenea, rezultatele au arătat o scădere a rezistenței la insulină - o condiție în care celulele corpului dvs. nu utilizează eficient glicemia pentru energie.
Pro: Ameliorarea durerii gute
Sucul de cireș conține antioxidanți și agenți antiinflamatori care s-au dovedit a calma durerea asociată cu guta. Guta este o afecțiune artritică care se caracterizează, de obicei, prin durere în zona din jurul degetului mare, dar poate afecta și mâinile, încheieturile, coatele și alte părți ale corpului. Ca o alternativă terapie medicală, cireșele au fost folosite pentru tratarea sau ameliorarea simptomelor gutei de zeci de ani.
Guta este cauzată de cantități mari de acid uric din sânge. Un studiu publicat de American Journal of Lifestyle Medicine în 2017 a evaluat efectele a două porții de cireșe la 10 pacienți de sex feminin, comparativ cu un grup de control. La cinci ore după consum, cercetătorii au descoperit că grupul care a mâncat cireșe a avut o reducere mai mare cu 15% a nivelului seric de acid uric.
O altă recenzie din același studiu a descoperit că pacienții cu gută care au consumat 10 până la 12 cireșe timp de două zile au avut o șansă redusă cu 35 la sută de atacuri de gută ulterioare.
Pro: Îmbunătățește-ți memoria
Sucul de cireș conține flavonoide, inclusiv antocianine, care sunt antioxidanți responsabili de pigmentul roșu al fructelor. S-a constatat că antocianinele au un beneficiu potențial pentru memoria și procesele mentale și pot încetini procesul de tulburări ale creierului degenerative, precum Alzheimer.
Un studiu din 2017 a evaluat consumul de suc de vișine bogat în antocianină și asocierea acestuia cu funcția cognitivă la adulții în vârstă. Participanții care au consumat 200 de mililitri (6, 5 uncii) de suc de vișine pe zi, pe o perioadă de 12 săptămâni, au arătat îmbunătățiri ale fluidității vorbirii, precum și a memoriei pe termen scurt și lung.
Concluziile publicate în European Journal of Nutrition sugerează că consumul de suc de vișine are potențialul de a îmbunătăți rezultatele cognitive specifice la adulții vârstnici cu demență ușoară până la moderată.
Pro: Recuperați mai repede din exercițiu
Capacitatea antiinflamatoare și antioxidantă a cireșelor este considerată a avea un efect similar cu cel al medicamentelor anti-inflamatorii nesteroidiene fără vânzare. Utilizarea sucului de cireșe pentru durerile de cap sau alte dureri poate fi o alternativă mai naturală pentru ameliorarea durerii.
Un studiu realizat în 2015 și publicat în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă a descoperit cireșa de tartă Montmorency a ajutat bărbații în pregătirea rezistentă. Rezultatele au raportat că suplimentele de cireș îmbunătățeau durerile musculare și au redus timpul de recuperare după un exercițiu intensiv al forței inferioare.
Un alt studiu pilot, publicat și în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă în 2015, a examinat efectele sucului de vișine Montmorency asupra răspunsului la stres și inflamații respiratorii în urma unui maraton.
Rezultatele studiului au constatat că alergătorii care au băut suc de vișine tarte Montmorency cu cinci zile înainte, în ziua și la două zile după alergare au experimentat inflamații și severitate mai mici ale simptomelor tractului respirator superior cu o recuperare mai rapidă a forței, în comparație cu cei care au băut un placebo.
Pro: O noapte de somn bună
Lipsa de somn te poate face să te simți rău fizic și poate stresat și neliniștit. Fundația pentru sănătate mintală spune că lipsa somnului poate contribui la boli de inimă, îmbătrânirea prematură și decesele prin accident rutier.
În plus, insomnia de somn este asociată cu o prevalență crescută a altor tulburări, inclusiv hipertensiunea arterială, Diabetul de tip 2 și scăderea funcției cognitive.
După cum se dovedește, un pahar de suc de cireșe înainte de culcare ar putea fi un ajutor de somn eficient și natural. Cireșele conțin melatonină, un compus binecunoscut pentru capacitatea sa de a promova somnul. În plus, cercetătorii au descoperit că vișinele conțin și triptofan, un precursor al serotoninei, care arată potențial pentru vindecarea insomniei și contribuind la reglarea ciclurilor de somn.
Un studiu pilot din 2017 efectuat la Louisiana State University a descoperit că consumul de suc de cireșă cu tartă Montmorency ajută insomniacii în vârstă să doarmă mai bine. Participanții au băut 8 uncii de suc de vișine dimineața și noaptea, cu una până la două ore înainte de culcare, timp de două săptămâni.
Rezultatele, publicate în American Journal of Therapeutics , au descoperit că, în comparație cu un placebo, sucul de vișine tarta a prelungit semnificativ timpul de somn cu 84 de minute.
Pro: Scade tensiunea arterială
Conținutul de polifenol din cireșe poate reprezenta beneficiile sale pozitive asupra sănătății cardiovasculare, inclusiv reducerea tensiunii arteriale, rezistența la insulină, concentrațiile de colesterol și activitatea trombocitelor, potrivit unui studiu clinic din 2016. Studiul a examinat efectul sucului de cireșă tartă Montmorency asupra subiecților cu hipertensiune arterială timpurie.
După ce au consumat o doză de 60 de mililitri de suc de cireșă tartă, subiecții au avut o presiune arterială sistolică scăzută semnificativ pe o perioadă de trei ore. Concluziile studiului, publicate în American Journal of Clinical Nutrition , au raportat că acizii fenolici din sucul de vișine au fost, eventual, responsabili de reducerea benefică a tensiunii arteriale.
