Membru al familiei de varză, broccoli este mai des servit tocat - crud sau gătit - decât cu sucuri. Consumul de suc de broccoli este un alt mod de a profita de beneficiile pentru sănătate ale acestui aliment ambalat cu nutrienți. Deoarece gustul sucului de broccoli pur poate fi puternic, încercați să-l amestecați cu sucuri mai dulci, cum ar fi măr, portocală sau morcov pentru a-l face mai plăcut. Combinând-o cu alte sucuri verzi - verdeață de colard sau spanac, de exemplu - funcționează bine. Este nevoie de 2 cani de broccoli tocat marunt pentru a produce o portie de 3/4 cani de suc de broccoli proaspat.
Bogat în fier
Deoarece fierul este necesar pentru a produce celule sanguine, este considerat un mineral esențial. O importanță deosebită este că fierul este necesar pentru a produce hemoglobină și mioglobină, două proteine care transportă oxigenul care transportă oxigenul în întregul corp. Recomandarea zilnică pentru fier este de 8 miligrame atât pentru bărbații adulți, cât și pentru femeile de 51 ani. Pentru femeile sub 50 de ani, recomandarea se ridică la 18 miligrame pe zi. O porție de 3/4 cani de suc de broccoli are 1, 33 miligrame de fier, oferind 17 și 7, 4 la sută din aceste recomandări zilnice.
Înalte în Folate
Folatul este de asemenea cunoscut sub numele de vitamina B-9. Necesar pentru producerea ADN-ului, folatul este deosebit de important în perioadele de dezvoltare rapidă a corpului, inclusiv sarcina și adolescența. Folatul este de asemenea important pentru funcția creierului sănătos și pentru bunăstarea ta mentală și emoțională. Ca vitamină B, folatul menține sănătos ochii, pielea, părul și ficatul; oferă sprijin sistemului dumneavoastră imunitar; și îmbunătățește capacitatea corpului de a rezista la stres. Recomandarea zilnică a folatului pentru bărbați și femei adulte este de 400 de miligrame, ridicându-se la 500 de miligrame pentru gravide și 600 de miligrame pentru femeile care alăptează. Cu 115 miligrame de folat per porție de 3/4 cana, sucul de broccoli conține între 19, 2 și 33, 3% din recomandările zilnice pentru folat.
Riboflavina - Un antioxidant natural
Riboflavina, la fel ca folatul, este un membru al grupului de vitamine B. Este cunoscută și sub denumirea de vitamina B-2. La fel ca folatul, oferă sprijin sistemului imunitar și îmbunătățește capacitatea de toleranță a stresului corpului. De asemenea, vă ajută corpul să proceseze grăsimile și proteinele. Riboflavina îți ajută corpul să proceseze vitamina B-6 și folatul în forme utilizabile și, ca un antioxidant, protejează celulele corpului de radicalii liberi, creat atunci când corpul tău descompune alimentele. Radicalii liberi pot accelera procesul de îmbătrânire, făcându-vă mai susceptibil la boli de inimă și cancer. Cu 0, 2 miligrame de riboflavină per porție de 3/4 pahare de suc de broccoli, veți primi între 19 și 27 la sută din recomandările zilnice de riboflavină. Recomandările zilnice ale riboflavinei sunt 1, 3 miligrame pentru bărbații adulți, 1, 1 miligrame pentru femeile adulte, 1, 4 miligrame pentru gravide și 1, 6 miligrame pentru femeile care alăptează.
O sursă de vitamina K
O porție de 3/4 cani de suc de broccoli are 185 de miligrame de vitamina K. Aceasta este semnificativ mai mult de 100 la sută din aportul adecvat zilnic pentru toți adulții, inclusiv femeile care sunt însărcinate și alăptează. Vitamina K este cunoscută și sub denumirea de vitamina de coagulare a sângelui, deoarece vă ajută sângele să se coaguleze. Fără aceasta, puteți suferi de sângerare anormală și dificultăți de vindecare de răni și vânătăi. Vitamina K este necesară, de asemenea, pentru a vă ajuta organismul să absoarbă calciul, ceea ce este important în menținerea oaselor și a dinților puternici.
