Mâncarea mei, un bob mic de semințe galbene, îți poate îmbunătăți bunăstarea, oferind nutrienți esențiali pentru sănătatea ta. Cerealele integrale mici au o aromă ușor de nucă. Puteți să-l pregătiți într-o manieră similară cu orezul sau quinoa, prin amestecarea boabelor în apă și apoi acoperirea acestuia și permițându-i să absoarbă apa. Rezultatul este un boabe pufos, hrănitor, pe care îl poți transforma într-o farfurie sau o farfurie.
Sursa de proteine vegetariene
Millet vă oferă o sursă bună de proteine vegetariene. Conform Departamentului Agriculturii din SUA, o cană de mei gătit vă oferă 6 grame de proteine. Dacă urmați o dietă vegetariană sau pur și simplu încercați să vă reduceți consumul de carne, meiul este un adaos bun de proteine, cu conținut scăzut de grăsimi în cămară. Cu toate acestea, meiul nu conține toți aminoacizii esențiali de care corpul tău are nevoie în cantități adecvate. Asocierea cu fasole, precum prepararea unei salate de mei și fasole garbanzo, vă va oferi toți aminoacizii de care corpul are nevoie pentru a asambla proteine.
Conține vitamine și minerale
Adăugarea de mei la dieta ta ajută, de asemenea, la crearea de varietăți în aportul de nutrienți. Este o sursă bună de vitamine B, care ajută la metabolismul energetic, la activitatea enzimelor, la reglarea sistemului nervos și la producerea de globule roșii. Veți obține minerale magneziu, potasiu, zinc, cupru și mangan din mei. Potrivit Biroului suplimentelor alimentare, magneziul este cel mai abundent mineral din corpul tău și joacă un rol în peste 300 de reacții enzimatice din corpul tău. De asemenea, este esențial pentru funcționarea corectă a mușchilor și nervilor.
Oferă antioxidanți
Mâncarea mei poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice. Potrivit unui studiu publicat în „Jurnalul indian de biochimie și biofizică” din februarie 2009, meiul conține cantități semnificative de fenoli. Acești compuși funcționează ca antioxidanți care ajută la prevenirea stresului oxidativ și a deteriorarii organismului dvs. cauzate de radicalii liberi nocivi. O dietă bogată în antioxidanți poate ajuta la prevenirea bolilor degenerative precum boli de inimă, cancer, osteoporoză și diabet, potrivit unui articol din 2005 în „The American Journal of Clinical Nutrition”.
Mâncare fără gluten
Dacă urmați o dietă fără gluten din cauza bolii celiace, a unei alergii la grâu sau a unei intoleranțe la gluten, meiul este un bob sigur pe care îl puteți consuma. Îndepărtarea glutenului, proteina care se găsește în boabele de grâu, secară și orz, poate fi la început o provocare. Cerealele grele, cum ar fi meiul, sunt o alternativă ușoară și plină la pastele și produsele de pâine care conțin gluten. De asemenea, puteți achiziționa sau macina propria făină de mei pentru a o folosi în coacerea fără gluten. Oferă nutriție și aromă suplimentară pentru pâine, brioșe și cereale.
