Ardeiul negru are o istorie îndelungată în cultura umană - Universitatea din Wisconsin notează că fiecare civilizație din istoria înregistrată a folosit-o și că boabele de ardei au fost folosite cândva ca formă de monedă pe coasta Malabarului. Ca multe mirodenii, ardeiul negru are un conținut scăzut de calorii - o linguriță de boabe de ardei conține 7 calorii. Consumul de ardei negru crește, de asemenea, aportul de minerale și fitonutrienți și vă poate reduce riscul de îmbolnăvire.
Sursa Manganului
Folosirea ardeiului negru în gătitul dvs. vă ajută să consumați mai mult mangan. O linguriță de boabe de piper negru conține 370 micrograme de mangan, ceea ce reprezintă 21% din aportul zilnic pentru femei, recomandat de Institutul de Medicină, și 16% pentru bărbați. Conținutul de mangan din piperul negru activează enzimele de care celulele dvs. au nevoie pentru a metaboliza nutrienții, inclusiv proteinele și grăsimile. Obținerea suficientă mangan în dieta dvs. sprijină, de asemenea, dezvoltarea sănătoasă a oaselor, iar manganul vă ajută să faceți colagen necesar pentru vindecarea rănilor.
Beneficii pentru pierderea în greutate
Ardeiul negru din gătitul dvs. vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți în greutate. Ardeiul negru - împreună cu alte condimente, cum ar fi ghimbirul - acționează ca un termogen, potrivit unui studiu publicat în „Fiziologie și Comportament” în 2006. Aceasta înseamnă că îți crește rata metabolică. Un alt studiu, publicat în „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară” în 2012, a constatat că piperina - un produs chimic din ardeiul negru - suprima genele necesare pentru creșterea celulelor grase noi și, ca urmare, combate dezvoltarea de noi celule grase. În timp ce este nevoie de mai multe cercetări pentru a afla cât de bine ajută piperul negru în pierderea în greutate, acesta vă poate ajuta să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă.
Beneficiile de combatere a cancerului
Adăugarea de piper negru la dieta ta poate ajuta și la eliminarea cancerului. Piperina din ardeiul negru afectează proliferarea celulelor tale și combate proliferarea celulelor canceroase rectale, potrivit unui studiu publicat în „Patologie experimentală și moleculară” în 2013. Studiul a mai constatat că piperina expune celulele canceroase rectale la specii reactive de oxigen - - substanțe chimice toxice care ucid celulele canceroase. Un studiu suplimentar, din numărul din ianuarie 2013 al „Journal of Nutritional Biochemistry”, relatează că piperina din ardeiul negru împiedică noua creștere a vaselor de sânge în interiorul tumorilor, bâlbâindu-le creșterea.
Beneficii cardiovasculare
Ardeiul negru contribuie la o dietă sănătoasă pentru inimă și promovează sănătatea cardiovasculară. Un studiu realizat pe animale, publicat în numărul de noiembrie 2013 al publicației „Biochimie celulară și biofizică”, a descoperit că piperina ajută la reglarea tensiunii arteriale și reduce inflamația, ceea ce altfel ar contribui la boli cardiovasculare. Ardeiul negru are, de asemenea, un conținut scăzut de sodiu, la doar 1 miligrame pe 1 porție de linguriță de boabe de ardei întregi - mai puțin de 1 la sută din valoarea ta zilnică. Folosirea ardeiului negru pentru a condimenta mesele în locul sării de masă sau a condimentelor încărcate cu sodiu vă aduce sănătatea cardiovasculară.
