Conținutul de zahăr din bere sau băutura alcoolică preferată pur și simplu vă poate surprinde. Alcoolul poate fi o sursă semnificativă de calorii și carbohidrați, dar conținutul de zahăr în alcool este scăzut în majoritatea tipurilor de băuturi. Chiar și consumatorilor care conțin zahăr pot găsi dificilă determinarea conținutului de zahăr a băuturilor alcoolice, deoarece etichetarea nutrițională realizată de producătorii de alcool este voluntară. În plus, cerințele privind conținutul etichetelor nutriționale includ conținutul de carbohidrați, dar nu și zaharurile, conform Biroului pentru impozitul și comerțul privind alcoolul și tutunul. Publicația Ghiduri dietetice pentru americani, 2015-2020, recomandă moderarea consumului de alcool: nu mai mult de o băutură pe zi pentru femei și două pentru bărbați. O băutură este egală cu o bere de 12 uncii, un pahar de vin de 5 uncii sau 1, 5 unități de băuturi spirtoase distilate.
Efectul alcoolului în organism
Metabolismul organismului de zahăr și carbohidrați când alcoolul este prezent variază de la normă. Spre deosebire de majoritatea alimentelor și băuturilor, alcoolul are un efect de scădere asupra zaharurilor din sânge. Metabolismul alcoolului din organism blochează eliberarea de către ficat a hormonilor reglatori ai zahărului din sânge. Acest lucru poate provoca zaharuri scăzute în sânge sau hipoglicemie, în special la persoanele preocupate de alcool și diabet, potrivit Institutului Național pentru Abuzul de alcool și alcoolism.
Ce este în vin
Procesul de vinificare a fermentației transformă zahărul din struguri în etanol și dioxid de carbon. Enciclopedia Brittanica spune că cea mai mare parte a zahărului de struguri este consumată în acest proces, lăsând vinul cu un conținut foarte redus de zahăr. Conform bazei de date naționale a nutrienților USDA pentru băuturile alcoolice, vinurile de masă roșie au mai puțin de 1 gram de zahăr pe porție. Vinurile albe de masă au ceva mai mult cu 1, 5 grame de zahăr pe porție. Vinurile roșii și albe au un conținut de carbohidrați de aproximativ 4 grame pe porție. Deoarece există numeroase soiuri de vin, conținutul de zahăr poate varia foarte mult. De exemplu, vinurile de desert pot avea până la 8 grame de zahăr pe porție. La aceste vinuri se adaugă zahăr pentru a crea o aromă dulce.
Este mai bine Bitter Beer?
Conținutul de zahăr din bere este mai mic decât în vin sau lichior, dar berea are un conținut mai mare de carbohidrați pe porție. Berea obișnuită are 12 grame de carbohidrați pe porție, dar zero grame de zahăr. Berea ușoară are mai puțini carbohidrați, cu aproximativ 6 grame de carbohidrați pe porție și mai puțin de jumătate de gram de zahăr, deci poate fi o alegere mai bună pentru o bere mai sănătoasă.
Spiritele distilate sunt o opțiune mai bună
Conținutul alcoolic al lichiorului distilat este mai mare decât cel al berii sau al vinului. Consumatorii conștienți de carbohidrați ar putea prefera lichiorul distilat (gin, rom, votcă), deoarece nu există carbohidrați sau zahăr pe porție. Acest lucru este valabil indiferent de alcool. Conținutul de zahăr din fructele și boabele folosite la fabricarea lichiorului se pierde în timpul procesului de distilare. Lichiorurile au un conținut de zahăr mult mai mare decât lichiorul, multe conținând cel puțin 10 grame de zahăr pe uncie. Lichiorurile sunt făcute prin infuzarea aromelor fructelor și condimentelor în lichior, adăugând apoi zahăr, spune Encyclopedia Britannica.
Mixerele în băuturi mixte
Gramele de zahăr încep să se adauge atunci când consumi băuturi mixte. Pentru fiecare uncie de sodă, apă tonică sau suc, există aproximativ 4 grame (sau o linguriță) de zahăr. listează baza de date națională a nutrienților USDA. Băuturile mixte, cum ar fi margaritele, pina colada și daiquirisul, pot conține peste 30 de grame de zahăr pe porție. Dacă vă faceți griji pentru selectarea unei băuturi alcoolice cu mai puțini carbohidrați și cu un nivel mai scăzut de zahăr, mai ales dacă sunteți preocupați de relația dintre alcool și diabet, vinul și lichiorul distilat sunt opțiunile mai de dorit. Puteți prepara propriile băuturi mixte din ingrediente sănătoase pentru un cocktail fără vinovăție.
