Boabele de garbanzo, denumite și năut, sunt folosite în multe feluri de mâncare tradiționale din Orientul Mijlociu și Orient. Aceste fasole sunt pline de proteine, fibre și sunt încărcate cu vitamine și minerale. Acestea sunt versatile și pot fi gătite în mai multe moduri, dar fasolea garbanzo poate provoca reacții alergice severe la anumite persoane, potrivit site-ului Every Nutrient.
Identificare
Boabele de garbanzo sunt fasole de culoare bronzată, care seamănă cu sâmburi mari de porumb. Conform Elements 4 Health, boabele de garbanzo provin din Persia și erau considerate un aliment de bază pentru greci și romani. Aceste fasole sunt vândute atât în uscat, cât și în conserve în Statele Unite și pot fi achiziționate și sub formă de humus pregătit sau sub formă de năut.
Date nutritive
Boabele de garbanzo sunt pline de nutrienți, vitamine și minerale. O porție de 100 g de boabe de garbanzo fierte fără sare conține 27, 42 g carbohidrați, ceea ce ajută la crearea de energie; 7, 6 g fibre dietetice pentru o bună sănătate a inimii și un sistem digestiv sănătos; 2, 59 g grăsime; și 8, 86 g proteine. Boabele de garbanzo contin, de asemenea, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, acidul pantotenic, vitamina B6, folatul, vitamina C, vitamina E si vitamina K. Mineralele continute in fasolea garbanzo sunt calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu si zinc.
Scade colesterolul
Boabele de garbanzo contin fibre alimentare, care ajuta la scaderea nivelului de colesterol din sange. Potrivit MayoClinic.com, o dietă bogată în fibre reduce tensiunea arterială, scade lipoproteina cu densitate mică sau LDL, nivelul de colesterol și ușurează inflamația. Nivelurile ridicate de LDL pot duce la atac de cord, accident vascular cerebral și boli de inimă.
Promovează sănătatea digestivă
Fibra dietetică din boabele de garbanzo funcționează, de asemenea, pentru a crește greutatea și dimensiunea scaunului și a o înmuia, potrivit MayoClinic.com. Dacă aveți diaree, consumul unei diete bogate în fibre poate ajuta la încărcarea acesteia și la ușurarea trecerii. De asemenea, fibra dietetică ajută la prevenirea hemoroizilor.
consideraţii
Boabele de garbanzo sunt foarte tari și necesită o perioadă lungă de gătit. Dacă aveți alergii la nuci sau la anumite leguminoase, este posibil să aveți o reacție alergică la boabele de garbanzo.
