Gelatina Knox este fabricată din colagen. Ca și alte tipuri de gelatină, acest colagen este obținut din oasele animalelor, pielea și țesutul conjunctiv. Pudra de gelatină fără aromă nu are aditivi și este în esență proteină pură.
Bacsis
Knox gelatina nu are beneficii specifice pentru sănătate raportate. Beneficiile gelatinei și colagenului sunt încă cercetate.
Nutriție și utilizări ale gelatinei Knox
Gelatina este un ingredient esențial în multe tipuri de alimente. Este întotdeauna produs din surse pe bază de animale sau pești. De obicei este făcut din oase și piele de porc.
Este posibil să știți deja că gelatina este ingredientul principal în Jell-O. Cu toate acestea, gelatina este un aditiv alimentar foarte versatil. Puteți utiliza gelatină simplă pentru a face creme bătute, mousse, creme, soufflés, mămăligă și o varietate de alte deserturi.
Gelatina Knox se vinde sub formă de pulbere de gelatină neflavată. Potrivit site-ului companiei, nu există grăsimi sau carbohidrați în gelatină. O singură lingură (7 grame) de gelatină Knox are 20 de calorii și 6, 4 grame de proteine. Această cantitate de gelatină simplă poate îngroșa 2 căni de lichid.
USDA spune că pulberea de gelatină simplă conține foarte puțini nutrienți esențiali. O lingură de gelatină are 17% din valoarea zilnică (DV) pentru cupru și 5% din DV pentru seleniu. De asemenea, veți găsi urme de alți nutrienți în gelatină, cum ar fi vitaminele din complexul B.
Persoanele care nu consumă produse de origine animală ar putea dori să evite produse cum ar fi gelatina Knox. În schimb, pot consuma alternative pe bază de plante precum agar-agar, pectină sau carrageenan.
Beneficiile pentru sănătate ale gelatinei normale
Gelatina Knox este la fel ca orice altă pulbere de gelatină fără aromă. Este posibil să fi auzit despre faptul că beneficiile pentru sănătate sunt atribuite acestui aditiv alimentar.
Deoarece gelatina provine din colagen, oamenii cred adesea că consumul de gelatină poate ajuta la creșterea producției de colagen a corpului. Unii consumă bulion osos din același motiv. Potrivit Harvard Health Publishing, consumul dietetic de colagen este adesea gândit să:
- Ajută la calmarea durerilor articulare
- Îmbunătățirea aspectului și sănătății pielii
- Sprijină digestia
- Consolidă oasele
- Prevenirea bolilor osoase și articulare
Din păcate, Harvard Health spune că aceste afirmații au puține dovezi științifice. Deși producția corpului de colagen afectează sănătatea pielii, articulațiilor și oaselor, consumul dietetic de colagen nu poate ajuta la contracararea sau prevenirea majorității problemelor cu aceste zone.
Conform unei revizii din aprilie 2015 din Revizuirea anuală a științei și tehnologiei alimentelor , aceasta se datorează faptului că colagenul pe care îl consumi trebuie să treacă prin tractul digestiv, apoi să fie absorbit în fluxul sanguin înainte de a putea avea efecte asupra sănătății tale. Aceasta înseamnă că foarte puțin din colagenul pe care îl consumi este probabil absorbit în corp.
Cu toate acestea, colagenul alimentar poate avea în continuare anumite beneficii pentru sănătate. Aceeași recenzie a discutat despre modul în care consumul de colagen porcine poate îmbunătăți elasticitatea pielii.
Până în prezent, numai beneficiile limitate au fost observate în urma consumului de colagen sau gelatină. Cele mai multe beneficii au apărut după aplicarea produselor de piele pe bază de colagen.
Mai multe studii sunt necesare înainte de a putea determina beneficiile exacte pentru sănătate ale gelatinei sau colagenului. Acest ingredient poate fi necesar să fie combinat cu alți nutrienți pentru a fi util.
Un mic studiu din noiembrie 2016 în American Journal of Clinical Nutrition a descoperit că gelatina îmbogățită cu acid ascorbic ar putea fi capabilă să crească sinteza de colagen. Aceasta ar putea însemna că vitamina C combinată cu gelatina ar putea promova repararea țesuturilor.
