Colesterolul este produs de ficat în cantități adecvate pentru a-ți furniza toate necesitățile corpului pentru a proteja nervii, a produce hormoni specifici și a face țesuturile celulare. O sursă de colesterol suplimentar este mâncarea pe care o consumi. LDL, sau lipoproteină de densitate mică și HDL, sau lipoproteină de înaltă densitate, sunt cele două tipuri de colesterol. Chiar dacă corpul are nevoie de o anumită cantitate de colesterol, un nivel ridicat de colesterol total vă poate pune în pericol bolile de inimă.
Grasimi nesaturate
Grăsimea trans are un efect nesănătos asupra nivelului de colesterol prin scăderea HDL, sau a colesterolului bun și creșterea LDL sau a colesterolului rău. Riscul de apariție a bolilor de inimă crește cu o dietă bogată în grăsimi trans. În timp ce o cantitate mică de grăsimi trans se găsește în carne de vită și produse lactate, aproximativ 80 la sută din grăsimile trans din dietele americane sunt ulei vegetal produs parțial hidrogenat, potrivit Universității din Maryland Medical Center.
Cele mai obișnuite alimente pentru grăsimi trans includ mâncăruri rapide, chipsuri de cartofi, fursecuri, floricele cu microunde, înghețată, gogoși, biscuiți conserve și biscuiti. Reduceți-vă aportul de grăsimi trans, evitând alimentele extrem de procesate și consumând mai multe rețete preparate acasă, cu fructe, legume și carne slabă.
Grăsimi saturate
Grasimile saturate sunt cea mai mare cauza dietetica a nivelurilor ridicate de LDL, relateaza MedlinePlus. Sursele de grăsimi saturate includ produse de origine animală - lapte integral, unt, smântână, înghețată, brânză și carne grasă - și uleiuri vegetale, cum ar fi palma și nuca de cocos. Limitele recomandate ale aportului de grăsimi saturate sunt de 10% din caloriile totale.
Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi monoinsaturate, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de canola, și grăsimile polinesaturate, cum ar fi șofranul, porumbul, peștele, uleiul de soia și uleiul de floarea soarelui, pot scădea nivelul colesterolului din sânge. Citiți cu atenție etichetele alimentare și evitați alimentele bogate în grăsimi saturate.
Carne și produse din carne
Carnea și produsele din carne sunt surse alimentare bogate în colesterol LDL. Carnea de vită, carnea de mâncare, soiurile și produsele secundare sunt cele mai mari surse de colesterol, potrivit DietaryFiberFood.com. Carnea de porc încinsă, mielul prăjit și gălbenușul de ou sunt următorii în conținut de colesterol. Alte produse cu un număr mare de colesterol includ heringul, sardina, ficatul de cod, puiul prăjit și somonul.
Pregătirea cărnii slabe, cum ar fi puiul fără piele, fără grăsimi adăugate și consumul numai de albusuri de ouă va reduce cantitatea de aport de colesterol din surse de carne.
Alimente sănătoase pentru inimă
Alimentele precum fulgii de ovăz, boabele de rinichi, mere și prune conțin fibre solubile, care îți pot reduce LDL. Doar 5 până la 10 grame de fibre solubile pot scădea LDL și colesterolul total, potrivit MayoClinic.com.
Pentru o dietă sănătoasă pentru inimă pentru a reduce tensiunea arterială și riscul de a dezvolta cheaguri de sânge, include cel puțin două porții de pește la grătar sau coapte bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi macrou și somon, în fiecare săptămână.
