Aminoacizii construiesc proteine, iar proteinele sunt macronutrienți care susțin viața. Cu toate acestea, simpla denumire a aminoacizilor blocurile de proteine nu face dreptate pentru valoarea lor. În timp ce unii aminoacizi fac numai proteine, alții îndeplinesc o varietate de roluri, de la susținerea metabolismului până la protejarea inimii tale. De asemenea, corpul tău poate folosi aminoacizi pentru energie atunci când îți lipsesc carbohidrații și grăsimile.
Bacsis
Aminoacizii îndeplinesc o varietate de funcții în corpul tău, inclusiv proteine de construcție, care servesc ca sursă de energie și creează neurotransmițători importanți care ajută la transmiterea mesajelor creierului tău.
Construiți proteine
Când celulele au nevoie de proteine, acestea urmează instrucțiuni de la ADN care definesc aminoacizii specifici și ordinea în care trebuie să se conecteze pentru a construi proteina. ADN-ul depinde de o altă macromoleculă - ARN - pentru a face proteina. ARN ia o copie a codului din ADN-ul dvs., părăsește celula, găsește aminoacizii și îi readuce în celulă, unde se leagă într-un lanț. Fiecare aminoacid trebuie să fie disponibil la momentul necesar sau proteina nu va fi sintetizată. Când lanțul este complet, se răsucește și se pliază într-o formă specializată. Structura chimică a fiecărui aminoacid controlează forma finală, iar forma determină funcția proteinei.
Sintezați Neurotransmițătorii
Mai mulți aminoacizi produc neurotransmițători, dar două exemple binecunoscute sunt aminoacizii triptofan și tirozina. Triptofanul produce serotonină, care îți reglează stările de spirit și face hormonul melatonină. Tirosina este utilizată pentru sinteza norepinefrinei și adrenalinei. Triptofanul și tirozina concurează între ele pentru accesul la creierul tău. Când mănânci mult carbohidrați, mai mult triptofan îți intră în creier și te face somn. O masă bogată în proteine crește cantitatea de tirozină din creierul tău, ceea ce îți oferă mai multă energie, potrivit Institutului Franklin.
Protejați sănătatea cardiovasculară
Corpul tău folosește aminoacidul arginină pentru a face oxid nitric. Oxidul nitric ajută la scăderea tensiunii arteriale prin relaxarea mușchilor din vasele de sânge. Este produs în mușchii inimii, unde reglează contracțiile. De asemenea, poate preveni ateroscleroza prin inhibarea dezvoltării plăcii în arterele tale. Oxidul nitric este ingredientul activ în nitroglicerină, un medicament utilizat pentru ameliorarea anginei sau dureri toracice cauzate de boli coronariene.
Metabolism și alte roluri
Corpul tău preferă să utilizeze carbohidrați și grăsimi pentru energie, dar când este necesar, aminoacizii sunt metabolizați pentru energie. Trei aminoacizi - acid glutamic, cisteină și glicină - se combină pentru a forma glutation, care este un antioxidant. Aminoacidul histidină face ca enzimele folosite să producă globule roșii și să mențină nervii sănătoși. Tirozina este necesară pentru a sintetiza hormonii tiroidieni, în timp ce metionina face SAMe sau S-adenosilmetionina. SAMe este esențială pentru metabolismul ADN-ului și neurotransmițătorilor.
Recomandări și surse
Corpul tău poate face 11 dintre aminoacizii de care are nevoie. Celelalte nouă trebuie să vină din dieta ta. Alimentele care conțin o cantitate specifică din toate cele nouă se numesc proteine complete. Produsele animale, soia și quinoa conțin proteine complete. Majoritatea alimentelor vegetale nu au o cantitate suficientă de unul sau mai mulți dintre cei nouă aminoacizi. Ce mâncare lipsește, veți obține de la altul dacă mâncați o varietate de alimente și consumați doza de proteine recomandată: 46 de grame zilnic pentru femei și 56 de grame pentru bărbați.
