Mai multe vitamine pot fi periculoase atunci când luați prea multe dintre ele, dar pentru majoritatea oamenilor, vitamina K nu este una dintre ele. Singurele persoane care ar putea lua o cantitate prea mare de vitamina K sunt cele care iau warfarina medicamentelor care subțiază sângele.
Bacsis
Cei mai mulți oameni nu vor experimenta niciun fel de efecte de la prea multe vitamine K. Pentru persoanele care iau warfarină, creșterea bruscă a vitaminei K poate interfera cu cât de bine funcționează medicația.
Vitamina K este în regulă
Vitamina K nu este doar un singur nutrient; este numele dat unui grup de vitamine solubile în grăsimi, inclusiv vitamina K1 și două tipuri de vitamina K2. Colectiv, acestea sunt esențiale pentru producerea de proteine implicate în coagularea sângelui. De fapt, „K” provine din lucrarea germanică „koagulation”, similar cu cuvântul englez coagulation.
Vitamina K este crucială și pentru menținerea nivelului de calciu și este implicată în transportul de calciu. Ca atare, vitamina K funcționează ca un element nutritiv cheie pentru oasele puternice și sănătoase. Potrivit unui review în Journal of Nutrition and Metabolism din iunie 2017, vitamina K2 arată o promisiune ca tratament adjuvant pentru osteoporoză, o afecțiune caracterizată printr-o pierdere de masă și oase care sunt fragile și se rup ușor.
În plus, nutrientul poate ajuta și sănătatea cardiovasculară prin reducerea calcificării vasculare, o afecțiune comună, dar potențial gravă, care poate crește riscul de accident vascular cerebral și cheaguri de sânge. Vitamina K poate fi utilă și în tratamentul diabetului, cancerului și artrozei.
Surse și exces de vitamina K
Principalele surse de vitamina K1 dietetice sunt legumele verzi, cu frunze și uleiurile vegetale. Vitamina K2 se află în alimentele de origine animală, inclusiv untul, gălbenușurile de ou, unele brânzeturi și alimentele fermentate. Bacteriile din tractul digestiv pot sintetiza, de asemenea, vitamina K2 în tractul intestinal; Cu toate acestea, organismul este capabil să absoarbă foarte puțin din acesta, potrivit autorilor revistei Journal of Nutrition and Metabolism .
Vitamina K este de asemenea disponibilă sub formă de supliment, fie sub formă sintetică, fie ca un extract din produsul de soia fermentat numit Nattō.
Aportul zilnic recomandat pentru vitamina K stabilit de Consiliul alimentar și nutriție al Academiilor Naționale de Medicină (FNB) este de 120 de micrograme pentru bărbați și 90 de micrograme pentru toate femeile, inclusiv cele care sunt însărcinate și alăptează. Aceste CDR nu sunt greu de obținut printr-o dietă echilibrată, iar Institutele Naționale de Sănătate raportează că deficiența de vitamina K este foarte rară.
FNB stabilește niveluri superioare de tolerare (UL) pentru vitaminele care prezintă riscuri pentru sănătate atunci când sunt luate în exces. Cu toate acestea, nu există un UL pentru vitamina K, deoarece nu s-au raportat efecte adverse din excesul de vitamina K în nicio cantitate din alimente sau suplimente din populația generală.
Warfarina și vitamina K
Există o excepție. Dacă luați warfarina medicamentelor subțire a sângelui, trebuie să fiți atenți la K, evitând atât nivelul scăzut cât și cel ridicat de vitamina K. Warfarina, numele de marcă Coumadin, este prescris pentru a ajuta la prevenirea cheagurilor de sânge sau la interzicerea creșterii lor. Deoarece vitamina K vă ajută sângele să se coaguleze, funcționează împotriva warfarinei.
Menținerea unui echilibru între cele două este crucială, de aceea este important să nu creșteți sau să reduceți brusc aportul de vitamina K. Potrivit Medicinii Michigan, puteți consuma orice cantitate de vitamina K doriți, dar cantitatea trebuie să rămână consecventă din ziua respectivă. astăzi. Așadar, dacă mănânci normal multe legume verzi, nu încetează brusc să le consumi; dacă luați un supliment de vitamina K, nu încetați să îl luați.
Dacă luați warfarină, este posibil să faceți teste de sânge regulate pentru a determina eficacitatea acesteia. Rezultatele laboratorului vă vor oferi timpul de protrombină (PT) și valorile raportului internațional normalizat (INR). Valorile INR trebuie să rămână într-un interval sigur; dacă sunt prea mari sau prea mici, poate fi din cauza interacțiunii dintre warfarină și vitamina K.
Vitamina K funcționează pentru a scădea valorile INR, ceea ce înseamnă că warfarina nu poate fi eficientă pentru prevenirea unui cheag de sânge. Warfarina îți crește valorile INR, ceea ce încetinește coagularea sângelui. Dacă warfarina este prea eficientă, veți sângera mai ușor și mai rapid, ceea ce poate fi periculos.
Vitamina K în alimente
Datorită interacțiunii delicate dintre warfarină și vitamina K, este important să ții evidența cât de mult obții în alimentația ta. Iată câteva alimente obișnuite care conțin vitamina K și cantitățile lor de nutrienți pe porție, conform USDA.
- O cană de căldură, fiartă și scursă - 1.062 micrograme
- O cană de spanac fiert, fiert și scurs - 889 micrograme
- O cană spanac proaspăt - 144 micrograme
- O cană colți, gătite - 772 micrograme
- O cană broccoli, gătită - 220 micrograme
- O ceașcă varză de Bruxelles, gătită - 218 micrograme
- O cană de varză, gătită - 163 micrograme
- O cană de ouă cu spanac, fierte - 161 micrograme
- O cană broccoli crud tocat - 92 micrograme
- O cană sparanghel, fiert și scurs - 91 micrograme
- O cană okra, fiartă și scursă - 64 micrograme
- O cană de salată de unt (cum ar fi Boston sau Bibb) - 56 micrograme
- O cană de salată romină - 48 micrograme
- O cană salată verde cu frunze - 46 micrograme
- O cană mazăre verde, gătită - 41 micrograme
- O cană afine îndulcite congelate - 41 micrograme
- O cană mazăre verde, gătită - 41 micrograme
- O cană de țelină crudă - 30 micrograme
- O cană mure crude - 29 micrograme
- O cană afine crude - 29 micrograme
- O jumătate de cană sos marinara de paste - 18 micrograme
Asigurați-vă că verificați etichetele pe toate produsele alimentare ambalate pe care le mâncați. Conform NIH, puține alimente sunt fortificate cu vitamina K, dar unele înlocuitori de mâncare se pot agita și bare. În plus, multe suplimente pot conține vitamina K. Dacă luați un multivitamină zilnică sau un alt tip de supliment nutritiv, confirmați cantitatea de vitamina K pe care o conține, astfel încât să o puteți adăuga la totalul dvs. zilnic.
