Mulți consumatori cred că o portocală este doar o portocalie. Cultivatorii de citrice frământă adesea această concepție greșită, având în vedere numărul de soiuri disponibile în această clasă de fructe. Portocalele se află în vârful lanțului de citrice, atât în ceea ce privește mâncarea, cât și procesarea sucurilor. Mandarine, care sunt verișoare ale portocalelor mandarine chinezești, au aspect similar, dar diferă în multe aspecte. Învățarea diferențelor cheie dintre portocale și mandarine vă poate ajuta să vă pregătiți mai bine mesele și gustările, în conformitate cu dieta dvs.
Calități tangibile și gusturi
Portocalele au dimensiunea a doua față de grepfrut, în timp ce mandarine sunt mai mici decât portocalele. Ambele au piei de portocale care sunt decojite înainte de a mânca. Unele tipuri de portocale sunt numite „buric” datorită unor pete asemănătoare butonilor de pe capetele acestora. Mandarinele au pielea ușor mai moale, motiv pentru care se confundă adesea cu portocalele stricate. Avantajul pieilor moi este că mandarinele sunt ușor de curățat. În ceea ce privește gustul, ambele portocale sunt mandarine sunt dulci, ultimele fructe citrice fiind mai puțin tari. Între timp, portocala de sânge este un fruct extrem de acru și de tartă închis într-o piele mai groasă decât o portocalie obișnuită.
Diferențe nutritive de bază
Din perspectivă nutrițională, portocalele și mandarinele au mai multe asemănări decât diferențele. Conform datelor Auto Nutrition, 1 cană din fiecare fruct conține aproximativ 100 de calorii, 1 gram de grăsimi și 26 de carbohidrați. Portocalele, însă, au în mod semnificativ mai multă vitamina C și fibre: Conform bazei de date, o porție de 1 cană oferă 8 grame de fibre, care este de două ori mai mare decât cea a mandarinelor. Acest din urmă fruct oferă 87 la sută din necesarul dvs. zilnic de vitamina C, în timp ce portocalele oferă 201 la sută în aceeași mărime de porție.
Anotimpuri și regiuni
Citricele sunt considerate o parte a produselor din iarnă. De fapt, „Huffington Post” spune că mandarinele sunt la maximele lor disponibilități între octombrie și aprilie. Deși sunt originari din China, mandarinele sunt cultivate în primul rând în climă subtropicală, astfel încât citricele pot înflori în timpul lunilor de iarnă mai calde întâlnite în astfel de regiuni. Mandrinele cu miere sunt cea mai populară formă și sunt cultivate în Florida. În timp ce portocalele și mandarinele sunt adesea importate din întreaga lume, ele pot dura și săptămâni în care sunt păstrate la frigider.
Sugestii pentru mâncare
Cea mai bună modalitate de a mânca portocale și mandarine este de mână. Pur și simplu rotiți coaja cu unghiile și bucurați-vă în secțiuni. Ambele tipuri de fructe citrice conțin semințe, deci asigurați-vă că nu mâncați aceste. De asemenea, puteți tăia fructele în secțiuni și puteți mânca carnea suculentă din coajă direct. Mandarinele fac o completare dulce a bolurilor de fructe, fără a fi exagerate. Dacă doriți să faceți suc de portocale de casă, alegeți exclusiv dintre portocalele Valencia. Suculitatea lor le face imposibil de mâncat cu mâna, motiv pentru care sunt cele mai bine rezervate storcătorului sau blenderului.
