Probabil ați auzit că usturoiul are beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a scădea colesterolul și de a reduce tensiunea arterială ridicată. Ceea ce poate nu știți este că modul în care este pregătit usturoiul contează. Usturoiul brut este cea mai bună sursă de antioxidanți responsabili pentru beneficiile pentru sănătate ale legumelor. Cu toate acestea, usturoiul crud poate provoca, de asemenea, probleme digestive, inclusiv balonare, pentru unele persoane.
Alergie la usturoi sau intoleranță
Urmăriți dimensiunea porțiunii dvs.
Un articol publicat în „American Family Physician” în iulie 2005 a menționat că consumul de usturoi brut pe stomacul gol este în special susceptibil să provoace iritații ale tractului digestiv. Alte simptome care pot rezulta din consumul prea mult usturoi brut includ vărsăturile și durerile de stomac.
O, mirosurile!
Balonarea ta poate fi însoțită de flatulență. Articolul „Medic de familie american” a menționat că beneficiile pentru sănătate ale usturoiului se datorează concentrației sale mari de compuși care conțin sulf numite tiosulfinate. Aceiași compuși sunt, de asemenea, ceea ce îi conferă lui flatus mirosul mirositor al lui. Usturoiul de gătit dezactivează o parte din compuși, ceea ce înseamnă că consumul de usturoi brut vă poate face deosebit de susceptibil la gazele jenante.
