Termenul sănătos se aruncă mult în zilele noastre și toată lumea are o înțelegere diferită a ceea ce este sănătos. Când vine vorba de alimente și nutriție, ca dietetician înregistrat, sănătos înseamnă mese bine echilibrate și că majoritatea alimentelor sunt acceptate cu moderație. Deci, pentru a compara două alimente, cum ar fi mierea versus jeleu, trebuie să le privim în întregime.
Miere
Mierea este adesea denumită îndulcitorul naturii, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de combustibil, are proprietăți antioxidante, este utilizată în unele medicamente și poate înlocui siropul de tuse. De asemenea, este adesea o componentă a produselor de îngrijire a pielii și folosită în îngrijirea rănilor. Într-un articol din British Medical Journal, Esophagus: arsuri la stomac și miere, autorii identifică un alt beneficiu al mierii și care este de a ajuta la prevenirea refluxului acid. Utilizarea mierii ca medicament poate fi urmărită în vechii egipteni, iar cercetările moderne confirmă o mulțime de beneficii. Este important de remarcat faptul că mierea crudă are mai multe beneficii decât cele mai multe miere prelucrate găsite în magazinele de astăzi, deoarece prelucrarea termică a mierii cumpărate din magazin poate distruge orice proprietate antibacteriană care are miere brută.
Jeleu
Jeleul, gemurile și conservele sunt adesea folosite în mod interschimbabil, dar este important de observat diferența. Jeleul este obținut din suc de fructe și zahăr în timp ce gemurile sunt create din fructe zdrobite sau măcinate, iar conservele sunt făcute din fructe întregi. Fructele sunt o sursă excelentă de mulți nutrienți importanți, cum ar fi potasiu, fibre și multe vitamine, inclusiv vitamina C. Sucurile de fructe, pe de altă parte, oferă zahăr concentrat și mai puține vitamine și foarte puține fibre. Principala preocupare pentru jeleuri, gemuri și conserve este însă că nu păstrează întotdeauna beneficiile naturale pe care fructele le au și au adăugat zahăr. Dulciurile și conservele de casă pot fi o alegere mai bună, deoarece conțin o valoare mai mare a fructelor, cu mai puțin zahăr adăugat și fără conservanți chimici.
Comparație de nutrienți
Conform Departamentului Agriculturii din SUA, Food-A-Pedia, o lingură de miere are 64 de calorii, în timp ce o lingură de jeleu (în medie toate aromele) are 51 de calorii. Nici nu are grăsimi sau proteine. Mierea are 17 grame de carbohidrați, în timp ce jeleul are 13 grame; ambele sunt foarte comparabile în acest sens. Calciul, potasiul și fosforul sunt aceleași atât în miere, cât și în jeleu. Mierea are doar puțin mai puțin sodiu, dar diferența este neglijabilă. În ceea ce privește vitaminele, nici mierea, nici jeleul nu reprezintă o sursă semnificativă de vitamine.
Alegerea mai bună?
După analizarea diferitelor criterii, este dificil să se identifice o alegere clară și mai bună. Mierea naturală și crudă are multe beneficii dincolo de alimentația de bază și, prin urmare, poate fi o alegere mai sănătoasă. Dar gemurile și conservele de casă nu sunt o alegere proastă, deoarece conțin valoare nutritivă dincolo de calorii. La sfârșitul zilei, moderația este esențială și niciuna nu este o alegere mai bună - depinde doar de ceea ce căutați.
