Sfecla este un gust dobândit pentru unii, oferind o aromă puternică și o textură densă. În timp ce tipul de sfeclă cel mai des vândut în magazinul tău alimentar are carne roșie, este posibil să găsești și sfeclă albă, galbenă și portocalie pe piețele fermierilor și magazinele de specialitate. Această legumă servește o varietate de nutrienți, inclusiv vitamine B și mangan.
Nutriție de bază
O porție de 1/2 cană de sfeclă fiartă conține 37 de calorii. Această legumă rădăcină are un conținut scăzut de grăsimi, cu 0, 15 g pe porție. Nu veți obține prea mult în calea proteinei - fiecare porție furnizează doar 1 g din cele 56 g de proteine de care aveți nevoie pe zi pentru a vă satisface nevoile nutritive. Majoritatea caloriilor din sfeclă provin din carbohidrați. Fiecare porție din această legumă are 8 g din 225 până la 325 g carbohidrați necesari zilnic. În plus, obțineți 2 g de fibre, un nutrient care ajută la prevenirea constipației și a diareei.
Vitamine
Sfecla servește ca o bună sursă de folat, o vitamina B. Fiecare porție din această legumă conține 17% din aportul zilnic recomandat al acestei vitamine pe baza unei diete de 2.000 de calorii, ceea ce face sfecla o alegere bună dacă ești o femeie care intenționează să conceapă - folatul ajută la prevenirea defectelor la naștere ale coloanei vertebrale. În plus, luați 5% din vitamina C de care aveți nevoie în fiecare zi și cantități mai mici de vitamina A, tiamina, riboflavina, niacină, vitamina B-6 și acid pantotenic.
minerale
Mâncați sfeclă pentru a vă stimula aportul de mangan. Fiecare porție furnizează 14% din cantitatea de mineral necesară zilnic. Manganul îți menține creierul și nervii funcționând corect și contribuie la capacitatea corpului tău de a face anumiți hormoni și țesut conjunctiv. Consumi 7% din potasiu de care ai nevoie în fiecare zi, precum și 5% din aportul sugerat pentru magneziu. Sfecla conține, de asemenea, calciu, fier, fosfor, zinc, cupru și seleniu.
Potențial de prevenire a cancerului de colon
Includerea sfeclei în planul tău de masă poate îmbunătăți sănătatea colonului. Un articol de pe site-ul Gayot notează că betacianina, un compus din sfeclă, poate oferi protecție împotriva cancerului de colon. Un studiu pe animale publicat în ediția din iunie 2000 a jurnalului Nahrung corelează fibrele din sfecla roșie cu o reducere a celulelor precanceroase, deși nu a scăzut numărul de tumori. Sunt necesare studii umane pentru a confirma aceste descoperiri.
consideraţii
Evitați consumul de sfeclă dacă suferiți de pietre la rinichi, depozite mici formate din minerale și săruri acide. Sfecla are un conținut ridicat de oxalați, una dintre substanțele cel mai des întâlnite în aceste pietre, împreună cu calciul și acidul uric. Pietrele la rinichi pot fi dureroase să treacă din corpul tău. În timp ce există tratamente, eliminarea sfeclei din dieta dvs. este o bună alegere preventivă.
