Una dintre cele mai populare specii de somon, sosul se găsește în nordul Oceanului Pacific. Cea mai mare parte a somonului de sockeye pe care îl găsești în magazine provine din Alaska. Carnea peștelui este de culoare portocaliu închis până la roșu profund, cu o textură fermă și un gust mai bogat decât alte specii.
calorii
Un file de somon care cântărește 1/2 lb. conține 332 de calorii. Societatea Americana de Cancer recomanda controlarea dimensiunilor portiunii pentru sanatate si subliniaza faptul ca 3 oz. este o porțiune normală pentru pește. O porție de 3 oz. de somon de șosete sălbatic are 124, 5 calorii și 6, 33 g de grăsime.
Nutriție
Somonul de șosec sălbatic este o sursă bogată de proteine, cu aproape 16 g de proteine în fiecare 3 oz. servire. Fiecare porție conține, de asemenea, aproape 35 g de sodiu, 318, 9 g de potasiu și 6 mg de calciu. Conservele de somon cu oasele crește conținutul de calciu până la 188 mg pe porție.
Acizi grasi omega-3
Somonul sălbatic este foarte bogat într-un tip de acid gras omega-3 numit DHA care este important pentru sănătate. DHA ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă, scade nivelul colesterolului și poate ajuta la încetinirea Alzheimerului, potrivit Extensiei Universității din Colorado. Somonul Sockeye conține 1.046 mg de DHA pe porție, mai mult de două ori mai mult decât cel recomandat zilnic.
