Consiliul național de hot dog și cârnați constată că americanii au cheltuit peste 1 miliard de dolari achiziționând hot dog de la magazinele alimentare în 2010. Pe lângă magazinele alimentare, puteți găsi hot dog la jocuri cu mingi, sărbători de sărbători și picnic. În ciuda popularității lor, dacă aruncați o privire la ingredientele și nutriția unui hot dog, puteți decide să le mâncați doar în rare ocazii.
Proces de fabricație
Un hot dog poate fi făcut dintr-o varietate de ingrediente, inclusiv curcan, carne de vită sau o combinație de mai multe produse din carne diferite, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Un hot dog trebuie să înceapă ca un „produs semisolid”, pe care producătorul îl aplică printr-un proces de reducere a mărimii produsului inițial în particule cu dimensiuni minime. Arome, condimente și conservanți se combină cu produsul din carne în timpul procesului de fabricație. USDA indică faptul că câinii calzi fără piele sunt cel mai popular tip. Fiecare hot dog trebuie să aibă un conținut maxim de apă de 10% și nu trebuie să conțină mai mult de 3, 5 la sută de lianți sau extensori care nu sunt carne.
Calorii și grăsimi
Un hot dog de vită standard are 148 calorii, în timp ce un hot dog de curcan sau pui conțin fiecare 100 de calorii. Un hot dog obținut în principal din carne de porc are 204 calorii. Hot dog-ul de porc are 18 g de grăsime, în timp ce câinele fierbinte de vită conține 13 g de grăsime, iar câinii fierbinți de pui și curcan au aproximativ 7 g de grăsime. Grăsimea din câinii fierbinți de vită este de aproximativ 60 la sută grăsimi monoinsaturate și polinesaturate și 40 la sută grăsimi saturate. În schimb, câinii calzi de pui și curcan au aproximativ 25 la sută din caloriile lor din grăsimi saturate. American Heart Association recomandă americanilor să nu consume mai mult de 7 la sută din aportul lor caloric total din grăsimi saturate, deoarece acest tip de grăsime nesănătoasă îți crește riscul de boli de inimă.
Nutrienți
Hot-dog-urile conțin unele substanțe nutritive benefice. Un hot dog de curcan sau pui are 5, 5 g de proteine fiecare, un hot dog de vită conține 5 g și un hot dog de porc are aproximativ 9 g. Un adult are nevoie de între 46 și 56 g de proteine pe zi. Hot-dog-urile conțin mai puțin de 2 g de carbohidrați, fără fibre, cantități mici de zahăr și o urmă de fier. Toți hot-dog-urile au toate cantități de vitamine B, fără vitamina C și o cantitate mică de folat. Hot-dog-urile au între 380 și 513 mg de sodiu pe porție, făcând hot dog-urile o alegere ridicată în sodiu. Ar trebui să vă limitați aportul total de sodiu pe zi la mai puțin de 2.300 mg.
Măsuri de precauție
Pe lângă faptul că este bogat în grăsimi și sodiu, procesarea câinilor fierbinți vă poate crește riscul de a dezvolta boli grave. Un studiu de meta-analiză și revizuire publicat în numărul din mai 2010 al revistei „Circulation” a descoperit că consumul de carne procesată, cum ar fi cârnați sau câinii calzi, îți poate crește șansele de a dezvolta diabet sau boli coronariene. În schimb, studiul nu a găsit un risc crescut din consumul de carne roșie neprocesată. Limitați consumul de hot dog pentru a evita sodiul, nitrații și grăsimea la hot dog-urile standard. Dacă vă bucură câinii fierbinți, un produs vegetarian pentru hot dog sau o versiune cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de grăsimi este o opțiune mai sănătoasă.
