Guta este o afecțiune dureroasă care apare atunci când acidul uric se acumulează în articulații, potrivit Institutului Național de Boli Musculo-scheletice și ale pielii. Guta este cauzată de a avea niveluri mai ridicate decât în mod normal de acid uric din cauza producției prea mari sau a problemelor cu eliminarea. Atunci când acidul uric se acumulează în articulații, în articulații se formează cristale ascuțite de acid uric care provoacă umflarea și inflamația. Anumite carne declanșează atacuri de gută.
Carne de vită, porc, miel și capră
Carnea de vită, carnea de porc, mielul și capra conțin cantități mari de purine și pot declanșa atacuri de gută. Purinele sunt substanțe naturale găsite în toate alimentele care sunt de obicei defalcate în acid uric în timpul digestiei, potrivit MayoClinic.com. Carnea de organ, precum ficatul, rinichii, creierul și inima conține cantități mai mari de purine. Pacienții care consumă aceste tipuri de carne sunt supuși riscului de atacuri de gută. Pacienții cu probleme renale prezintă, de asemenea, un risc mai mare de atacuri de gută, deoarece au probleme cu eliminarea excesului de acid uric. MayoClinic sfătuiește pacienții cu risc de atacuri de gută să mănânce cantități moderate de proteine din surse vegetale, cum ar fi soia și tofu și să limiteze aportul de carne la 4 până la 6 oz.
Fructe de mare
De asemenea, fructele de mare conțin niveluri ridicate de purine și trebuie consumate în cantități limitate de pacienții cu risc de atacuri de gută, potrivit MayoClinic.com. Exemple de fructe de mare care conțin cantități mari de purine includ sardine, hering, scoici, ansoa, pește de cod, crab, halibut, crustacee, păstrăv, smântână, ton și macrou.
păsări de curte
Carnea de pui, păsări și rațe are cantități moderate de purine și poate provoca, de asemenea, atacuri de gută. Pacienții cu risc de atacuri de gută ar trebui să limiteze aportul de păsări de curte și să opteze pentru surse de proteine care conțin purine scăzute, precum produse de soia, unt de arahide și nuci.
