A avea colesterol ridicat poate crește șansele că vei avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Dacă urmați o dietă cu un nivel scăzut de colesterol, ar trebui să vă limitați aportul zilnic la 200 de miligrame sau mai puțin, conform American Heart Association. Dacă mâncarea thailandeză este în topul listei preferate, fiți siguri că există multe opțiuni care nu conțin colesterol sau care sunt foarte scăzute în colesterol. Asta nu înseamnă, totuși, că toate sunt hrănitoare, așa că acordați atenție și conținutului de grăsimi saturate și sodiu.
Orez și Fidea
Orezul și tăiței în sine nu conțin colesterol, dar mâncărurile care includ orez și tăiței ar putea conține colesterol, în funcție de ce alte ingrediente includ. Orice fel de mâncare de orez sau tăițar făcut doar cu legume, cum ar fi Khao phat kaeng khiao wan, care este orez prăjit cu curry verde, nu conține colesterol. Phat wun sen fabricat cu legume și Kuai-tiao phat khi mao, care este un fel de mâncare cu tăiței prăjiți, sunt de asemenea sărați în colesterol. Deoarece mâncărurile din orez și tăiței sunt foarte rar făcute cu unt sau untură, potrivit lui Joe Cummings, autorul „Thailandei”, orice opțiune care nu conține carne sau fructe de mare nu conține colesterol.
Ciorbe și Salate
Tom chuet, care este făcut cu bulion de legume și un sortiment de legume, este o ciorbă tailandeză fără colesterol. Supa Tom Yam - preparată cu lămâie, frunze de tei de kaffir, suc de tei și chili uscați - poate avea și un nivel scăzut de colesterol, atât timp cât săriți adăugarea de creveți, care conțin colesterol. Salatele pe bază de legume au de obicei și un nivel scăzut de colesterol. Som tam, o salată de papaya și Tam phonla mai ruam, care se face cu mai multe tipuri de fructe, sunt două opțiuni. Mergeți cu ușurință la pansament pentru Tam phonla mai ruam, deoarece poate conține creveți uscați, care conțin colesterol.
Feluri principale
Orice fel de mâncare cu cartofi prăjiți, cu carne de curry sau curry sau fructe de mare va avea un nivel ridicat de colesterol. Mâncărurile din carne făcute cu pui de carne albă au un nivel mai mic de colesterol decât bucatele făcute cu carne de vită, carne de porc, creveți, crab sau alte tipuri de fructe de mare. Khai yat sai trebuie de asemenea evitat, deoarece este făcut cu ouă, iar un ou conține 186 miligrame de colesterol. Phak khana nam man hoi, un fel de mâncare pe bază de kale și Phat phak ruam, un preparat legume prăjit, sunt două opțiuni cu un nivel scăzut de colesterol. Phat yot fak maeo, care este un amestec de pepene galben amestecat, este o altă opțiune hrănitoare. Roti, un tip de pâine, este servit cu multe feluri principale thailandeze și este o opțiune fără colesterol.
Băuturi, gustări și dulciuri
Khao phan nga muan, o gustare făcută cu făină de orez și semințe de susan înmuiate în sos chili, este o gustare thailandeză fără colesterol. Thha man khaophot sunt prăjituri de porumb servite cu sos de chili și nu conțin colesterol. Un desert fără colesterol este Khanom bua loi, care este taro amestecat cu făină și servit cu lapte de cocos. Khanom khrok, similar cu clătitele, și Khanom tako, o budincă de nucă de cocos infuzată cu iasomie, sunt opțiuni suplimentare. Oricare dintre băuturile de ceai și fructe tradiționale din bucătăria thailandeză au un nivel scăzut de colesterol. De exemplu, Nam takhrai, un ceai de lămâie și Oliang, care este o cafea neagră glazurată, sunt două băuturi obișnuite.
