Iarba de grâu și iarba de orz sunt de obicei uscate și vândute sub formă de pulbere sau tabletă, deoarece varza este greu de digerat. Ca ghid general, comprimatele conțin mai puține substanțe nutritive decât pulberile pe doză, iar iarba de grâu furnizează mai multe vitamine și minerale decât iarba de orz. Ambele furnizează însă clorofilă și vitaminele A, C și K. Dacă luați medicamente anticoagulante, discutați cu medicul înainte de a consuma oricare supliment.
Continut nutritiv
Chiar dacă iarba de orz și grâul de grâu conțin în mod natural o serie de vitamine și minerale, pulberile preparate comercial au cantități inconsistente de nutrienți. Va trebui să comparați etichetele, deoarece diferența dintre mărci este semnificativă.
De exemplu, o marcă de pulbere de grâu de grâu are aproximativ 100 la sută din valoarea zilnică pentru vitamina K și 23 la sută de vitamina C, în timp ce o altă marcă are dubla vitamina K și de patru ori mai multă vitamina C. Există diferențe similare între mărcile de pulberi de iarbă de orz. Un brand are 75% din vitamina K zilnic și 10% din vitamina A, iar un al doilea brand are aproximativ jumătate din vitamina K și dubla vitamina A.
Așteptați-vă că iarba și iarba de grâu pe care o cumpărați vor oferi cel puțin 15 la sută din valoarea zilnică - și de preferință mai mult - pentru vitaminele A, C și K
Surse de clorofilă
Praful de grâu conține în general mai multă clorofilă decât pulberea de iarbă de orz. Două mărci de pulbere din grâu de grâu au 32 de miligrame și 42 de miligrame de clorofilă, în timp ce o marcă de pulbere de iarbă de orz are aproximativ 13 miligrame. Când cumpărați suplimente, trebuie doar să vă asigurați că alegeți o marcă care listează de fapt cantitatea de clorofilă pe doză de pe etichetă.
Clorofila are capacitatea de a se lega de substanțe care pot provoca cancer, cum ar fi deteriorarea moleculelor în fumul de tutun. Deoarece se leagă de substanțele chimice provocatoare de cancer, clorofila reduce cantitatea de cancerigeni care ajung la țesuturile din corpul dvs., relatează Institutul Linus Pauling.
Antioxidanți multipli
Pe lângă vitamina C antioxidantă, iarba de orz și iarba de grâu conțin și alți antioxidanți pe bază de plante. Ambele ierburi sunt surse de superoxid dismutaza, care este unul dintre cei mai puternici și importanți antioxidanți ai organismului, relatează Life Extension.
Iarba de orz conține un flavonoid numit saponarină, un antioxidant care ajută la blocarea daunelor radicalilor liberi în grăsimile esențiale, cum ar fi acizii grași omega-3, potrivit Jurnalului Agricol și Alimentelor din 2012.
Iarba de grâu are o listă lungă de produse fitochimice, inclusiv flavonoide antioxidante și saponine. Saponinele prezintă potențial de scădere a colesterolului, în timp ce flavonoidele combate inflamația și pot ajuta la prevenirea cancerului. Iarba de grâu și iarba de orz trebuie studiate pentru a vedea dacă acestea oferă aceste beneficii oamenilor.
Efecte secundare potențiale
Iarba de orz și iarba de grâu sunt ambele bogate în vitamina K, care pot interfera cu medicamente utilizate pentru prevenirea cheagurilor de sânge, cum ar fi warfarina. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza oricare supliment, deoarece este posibil ca doza medicamentului să fie ajustată.
Persoanele alergice la grâu ar trebui să evite grâul. Chiar dacă iarba de orz și grâul de grâu sunt considerate fără gluten, semințele lor conțin gluten, ceea ce înseamnă că există riscul contaminării încrucișate. Pentru a fi în siguranță, nu consumă nici iarbă dacă ai boala celiacă.
În cazuri rare, consumul unei cantități mari de clorofilă din oricare sursă poate provoca diaree și crampe stomacale.
