Rădăcina Yacon provine de la planta Smallanthus sonchifolius originară din America de Sud. Utilizat ca aliment și îndulcitor natural, beneficiile potențiale ale sănătății rădăcinei de yacon au condus la utilizarea acesteia și ca supliment alimentar. Rădăcina de Yacon are efecte benefice pentru persoanele supraponderale și pentru cei cu colesterol ridicat sau pentru cei care se luptă cu afecțiuni digestive. Efectele adverse adverse sunt practic inexistente.
Pierderea potențială a greutății
Siropul conținut în rădăcina de yacon este asociat cu pierderea în greutate la unele persoane. Potrivit unui studiu publicat în aprilie 2009 în „Clinical Nutrition”, femeile obeze care au consumat 0, 14 până la 0, 29 grame de sirop de yacon pe kilogramul de greutate corporală pe zi pe parcursul a 120 de zile au înregistrat o reducere a greutății, a indicelui de masă corporală și a circumferinței taliei.. Acest lucru este parțial atribuibil influenței rădăcinii yacon asupra creșterii defecării și a sațietății după mâncare.
Colesterol redus și trigliceride
Rădăcina de Yacon conține un tip de zahăr numit fructooligozaharid, care poate scădea nivelurile de trigliceride și lipoproteină cu densitate mică, colesterolul „rău”. Un studiu publicat în octombrie 2011 în „Interacțiuni chimico-biologice” a constatat că șobolanii diabetici suplimentați cu rădăcină de yacon au arătat zilnic niveluri mai scăzute de triacilglicerol în plasmă, un triglicerid și colesterol LDL. Studiul publicat în aprilie 2009 în „Nutriție clinică” a confirmat că nivelul de colesterol LDL a fost redus și la oameni după consumul zilnic de yacon. Niveluri mai scăzute de lipide precum trigliceridele și colesterolul LDL sunt asociate cu un risc mai mic de boli de inimă.
Sănătate digestivă îmbunătățită
Rădăcina de Yacon conține compuși care funcționează ca prebiotice în organism, îmbunătățind sănătatea digestivă și tratând anumite tipuri de colită. Aceste proprietăți prebiotice influențează dezvoltarea microflorei în tractul digestiv, conducând la o fermentație gastrointestinală îmbunătățită. Regularitatea crescută a intestinului asociată cu rădăcina de yacon ar putea fi atribuită acestui efect prebiotic.
Efecte secundare posibile
Un studiu din noiembrie 2005 în „Toxicologia alimentară și chimică”, a descoperit că șobolanii administrați cu două cantități diferite de rădăcină de yacon nu au prezentat toxicitate sau efecte secundare adverse după patru luni de consum regulat. În sprijinul acestei descoperiri, studiul uman publicat în aprilie 2009 în „Nutriție clinică” a raportat că participanții nu au prezentat efecte grave după 120 de zile de suplimentare. Dar, a existat cel puțin un caz de șoc anafilactic ca reacție la ingestia de rădăcini de yacon la un individ cu o alergie puternică la plantă.
