Cum înghețați și dezghețați pâinea în așa fel încât să nu ajungă să fie umedă sau uscată? Urmând câteva orientări vă pot ajuta pâinea dezghetată să aibă un gust aproape la fel de proaspăt ca atunci când a fost făcută sau cumpărată.
Bacsis
Modalitățile de a dezgheța pâinea congelată includ punerea ei pe blat sau la frigider. Alte metode implică decongelarea în cuptorul sau cuptorul de prăjit.
Înghețați și dezghețați pâinea corectă
Potrivit utilităților publice din Seattle, calitatea pâinii congelate este superioară celei pâinii păstrate la frigider. Având în vedere acest lucru, congelarea este cea mai bună metodă de a păstra pâinea pe care nu intenționați să o utilizați rapid. Când doriți să împărțiți o pâine sau o pungă de coajă de hot dog în pachete pentru a utiliza o altă dată, trebuie doar să urmați aceste instrucțiuni:
- Mai întâi, feliați pâinea pentru a ușura decongelarea doar cantitatea de care aveți nevoie mai târziu.
- Dacă pâinea este caldă, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o într-o pungă congelatoare sau înfășurați-o într-o folie de plastic. Pentru a prelungi timpul de depozitare, înfășurați-l dublu folosind un recipient sigur pentru congelator, folie de aluminiu grea sau o pungă congelatoare. Pentru a păstra prospețimea maximă, îndepărtați cât mai mult din aer.
- Etichetați pâinea și includeți data.
- Pentru cele mai bune rezultate, utilizați în termen de trei luni.
- Pentru a se dezgheța, scoateți pâinea congelată din congelator și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.
Trei metode alternative de decongelare
Cea mai bună modalitate de a dezgheța aluatul de pâine congelată este să-l refrigeri timp de șase până la opt ore înainte de a avea nevoie. Aceasta este, de asemenea, o metodă alternativă bună pentru dezghețarea pâinilor preparate.
O a treia modalitate de a dezgheța pâinea este să eliminați feliile din congelator, să le așezați pe o foaie de copt într-un cuptor Fahrenheit de 325 grade și să le coaceți timp de cinci minute. Lăsați feliile să rămână la cuptor cu una sau două minute mai mult timp pentru pâinea prăjită. Dacă preferați să dezghețați o pâine întreagă în cuptor, va dura 20-30 de minute.
Un mijloc suplimentar de dezghețare a pâinii congelate este de a o pune într-un cuptor de prăjit. Puneți setarea pe „înghețat” sau „dezgheț”.
Cuptorul cu microunde nu este ideal pentru dezghețarea sau încălzirea pâinii congelate. Poate usca pâinea afară și îi poate conferi o textură nepătrunsă. Dacă alegeți această metodă, umeziți ușor un prosop de hârtie și așezați-o peste pâine înainte de a o pune la cuptorul cu microunde.
Includeți cereale integrale în dietă
Jumătate din boabele din dieta dvs. ar trebui să provină din cereale integrale. Cerealele integrale conțin fibre, un component alimentar benefic pentru sănătate, afirmă Clinica Mayo. Cu toate acestea, atunci când faceți cumpărăturile, nu este întotdeauna ușor de știut ce produse coapte sunt bogate în cereale integrale. Culoarea nu este un indicator bun, deoarece coloranții artificiali și melasa pot face ca o pâine să pară mai sănătoasă decât în realitate, notează Universitatea de Stat din Dakota de Nord.
La fel, etichetele pot fi înșelătoare. Pâinea etichetată „piatră măcinată”, „multigran” sau „grâu crăpat” nu poate fi făcută cu cereale integrale. Căutați produsele etichetate „100 la sută cereale integrale” sau „100 la sută grâu integral”.
Pentru sandwich-uri, alegeți o pâine cu cereale integrale peste pâinea albă, iar pentru înfășurări folosiți tortilele de grâu integral în locul tortilelor cu făină albă. Atunci când o rețetă solicită firimituri de pâine, folosiți ovăz rulat în schimb, recomandă Clinica Mayo.
În prepararea caserolelor, folosiți paste cu cereale integrale în loc de făină albă făină, sugerează Universitatea de Stat din Dakota de Nord. Chipsurile tortilla cu cereale integrale sau biscuiti de cereale integrale sunt gustari sanatoase.
