Plasat ca unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe pământ, laptele de nucă de cocos se bucură de o popularitate uriașă în rândul dieterilor, bufurilor de gimnastică și pasionaților de nutriție din întreaga lume. În ciuda conținutului ridicat de grăsime, protejează împotriva bolilor de inimă și obezității. În plus, este fără lactoză și poate fi folosit ca substitut pentru laptele de vacă. Un număr tot mai mare de restaurante și lanțuri de cafenele, inclusiv Starbucks, îl folosesc acum ca alternativă vegană nondairy.
Date nutritive din lapte de nucă de cocos
Această băutură populară este obținută din carnea de nucă de nucă de cocos matură și are o textură cremoasă. Este dulce în mod natural, are o aromă intensă și are un pumn nutrițional puternic. Alături de uleiul de nucă de cocos, este una dintre cele mai bune surse dietetice de MCTs sau trigliceride cu lanț mediu. O ceașcă oferă:
- 445 calorii
- 4, 6 grame de proteine
- 6, 4 grame de carbohidrati
- 48, 2 grame de grăsime
- 8 la sută din DV-ul folatului
- 7 la sută din DV-ul niacinei
- 4 la sută din DV-ul de vitamina C
- 87 la sută din DV-ul manganului
- 41 la sută din DV de fier
- 26 la sută din DV de magneziu
- 14 la sută din DV-ul de potasiu
Valoarea nutritivă a laptelui de cocos variază de la o marcă la alta. Laptele de nucă de cocos neindulcit din mătase, de exemplu, are doar 40 de calorii, 4 grame de grăsime și 1 gram de carbohidrați pe cană. Laptele de nucă de cocos Thai Kitchen McCormick conține 120 de calorii, 12 grame de grăsime și 2 grame de carbohidrați pe cană. Multe mărci oferă acum versiuni ușoare, cu mai puține calorii și mai puține grăsimi.
Acizii grași cu lanț mediu din laptele de cocos și uleiul de nucă de cocos sunt foarte apreciați pentru beneficiile lor pentru sănătate. Conform unui review din 2018 publicat în PLoS One, aceste grăsimi pot îmbunătăți performanța la efort și ajută la pierderea în greutate prin creșterea oxidării și metabolismului grăsimilor. MCT-urile vă pot ajuta să ardeți mai multe calorii pe parcursul zilei și să echilibrați hormonii care reglează apetitul. De asemenea, previn acumularea de grăsime, făcând mai ușoară păstrarea kilogramelor.
Îmbunătățește sistemul dumneavoastră imunitar
Unul dintre cele mai remarcabile beneficii ale laptelui de nucă de cocos constă în capacitatea sa de a stimula funcția imunitară. Acidul lauric , un acid gras saturat cu lanț mediu din fructele de nucă de cocos, prezintă proprietăți antimicrobiene și anticancerigene. Un studiu din 2017 publicat în revista Frontiers in Microbiology indică faptul că acidul lauric inhibă creșterea Clostridium difficile , o bacterie rezistentă la medicamente.
Acest acid gras poate proteja și împotriva cancerului. Conform unui studiu din 2017 prezentat în Cell Death Discovery, acidul lauric poate induce moartea celulelor canceroase și poate suprima creșterea tumorii.
Dacă te îmbolnăvești deseori, adaugă lapte de nucă de cocos la dieta ta. S-ar putea să fie exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă stimula apărarea naturală și pentru a vă menține sistemul imunitar puternic. Bea această băutură oricând pe parcursul zilei sau adaugă-o în produse coapte, smoothie-uri, lapte de nucă de cocos și deserturi de casă.
Păstrează creierul tăiat
Luptă cu ceață creierului și concentrare mentală slabă? Doriți să vă sporiți productivitatea și să faceți mai mult timp în mai puțin timp? Laptele de nucă de cocos ar putea fi răspunsul la nevoile dvs.
MCT-urile din această băutură sănătoasă îți alimentează creierul și ar putea îmbunătăți cunoștințele, potrivit unui review din 2014 publicat în revista Frontiers in Neuroscience. Acizii grași cresc producția de corpuri cetonice, care servesc ca sursă de energie pentru creier. Acestea pot stimula memoria și performanța mentală, pot restabili funcția creierului și încetinirea declinului cognitiv.
Promovează sănătatea cardiovasculară
Laptele de nucă de cocos furnizează 48, 2 grame de grăsime totală și 42, 7 grame de grăsimi saturate pe cană. În mod surprinzător, nu afectează lipidele din sânge sau sănătatea inimii. Un studiu clinic din 2018 publicat în The BMJ a evaluat efectele uleiului de măsline, al uleiului de nucă de cocos și al untului asupra colesterolului din sânge, a greutății corporale, a distribuției grăsimilor și a factorilor de risc cardiovascular. Atât uleiul de nucă de cocos, cât și laptele de cocos sunt bogate în grăsimi saturate.
Cercetătorii au descoperit că uleiul de nucă de cocos și untul afectează lipidele din sânge diferit de uleiul de măsline. Subiecții care au consumat ulei de nucă de cocos au înregistrat o creștere semnificativă a colesterolului bun. Untul, pe de altă parte, s-a dovedit că ridică nivelul colesterolului rău. Aceste descoperiri arată că grăsimea saturată îți afectează corpul în moduri diferite, în funcție de sursa sa.
O dietă echilibrată care include lapte de nucă de cocos vă poate menține inima sănătoasă și vă poate proteja împotriva problemelor cardiovasculare. Acidul lauric, ca unul dintre nutrienții săi cheie, a fost găsit pentru a reduce stresul oxidativ și tensiunea arterială la șobolani hipertensivi. Acest acid gras are, de asemenea, proprietăți antioxidante și ajută la pierderea în greutate, ceea ce îmbunătățește în continuare efectele sale cardioprotectoare.
Combate stresul oxidativ
O cană de lapte de nucă de cocos se mândrește cu aproximativ 87 la sută din aportul zilnic recomandat de mangan. Acest mineral joacă un rol cheie în formarea, dezvoltarea și dezvoltarea oaselor, sinteza proteinelor și multe altele. Ca supliment alimentar, este adesea prescris pentru tratamentul anemiei, artrozei, sindromului premenstrual și altor afecțiuni.
Conform jurnalului Oxidative Medicine și Longevitatea celulară, manganul este o componentă esențială a MnSOD (Mn superoxid dismutaza) . Această enzimă prezintă proprietăți antioxidante și neutralizează stresul oxidativ în mitocondrii , protejându-se împotriva sindromului metabolic, a rezistenței la insulină și a altor tulburări metabolice. De asemenea, manganul îți poate reduce riscul de diabet și poate preveni complicațiile acestuia.
Combină antrenamentele tale
Atât laptele de cocos, cât și apa de cocos sunt populare în comunitatea de fitness. Aceste băuturi oferă doze mari de potasiu, magneziu, calciu, sodiu și alți electroliți care susțin performanța atletică și recuperarea post-antrenament. De fapt, apa de nucă de cocos este adesea denumită Gatorade a naturii .
Așa cum notează Academia Națională de Medicină Sportivă, electroliții cresc nivelul de hidratare în corp și performanța exercițiului cu combustibil. Sportivii și participanții la sală pierd aceste minerale prin transpirație, așa că au nevoie de ele în cantități mai mari pentru a performa optim.
Potasiul, unul dintre cei mai abundenți electroliți din laptele de nucă de cocos, susține funcția nervoasă și musculară, reglează ritmul cardiac și promovează sănătatea cardiovasculară. Magneziul reglează peste 300 de procese biochimice din corpul tău. Acesta joacă un rol esențial în producerea de energie și sinteza proteinelor, reglează nivelul zahărului din sânge, susține funcția imunitară și menține stabilă tensiunea arterială. Calciul ajută la creșterea și dezvoltarea oaselor.
Cum se folosește laptele de nucă de cocos
Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele beneficii ale laptelui de cocos. Această băutură poate fi un substitut excelent pentru lactate și aduce un plus sănătos la orice dietă. Este vegan și fără lactoză, nu conține alergeni și are o valoare nutritivă ridicată.
Asigurați-vă că alegeți o marcă fără adaos de zaharuri și arome sintetice. Puteți chiar prepara lapte de nucă de cocos acasă folosind apă și carne proaspătă de nucă de cocos sau nucă de cocos rasă. Amestecă aceste ingrediente într-un blender; tulpinați lichidul, apoi turnați-l într-un borcan. Adăugați-l la shake-uri de proteine, băuturi cu cafea glazurată și alte băuturi care necesită smântână, iaurt sau lapte.
Acest superfood merge bine în deserturi și în mâncăruri gătite deopotrivă. Folosiți-o ca înlocuitor pentru pasta de curry în mâncăruri cu carne și fructe de mare; adăugați lapte de cocos la înghețată de casă și clătite; amestecă-l cu ovăz pentru a oferi micului dejun o răsucire exotică. Încercați mâna la rețete delicioase, cum ar fi crema de orez de nucă de cocos, eggnogul cu lapte de nucă de cocos, barele de brânză de nucă de cocos și vafe de lapte de nucă de cocos.
