Deoarece din ce în ce mai mulți oameni continuă să îndepărteze alimentele procesate și grăsimile trans, comunitățile din toată țara înregistrează o creștere a magazinelor de specialitate și a piețelor în aer liber, care oferă tarif proaspăt local. Aceasta este o veste bună pentru economiile locale, pentru mediu și, mai ales, pentru sănătatea noastră. Bineînțeles, uneori chiar și cei mai călduroși mâncăruri lente obțin o bătaie de băutură bună. Din fericire, mișcarea de la fermă la masă a găsit un loc la bar. Am apelat la unii dintre cei mai buni mixologi ai Americii pentru rețete de cocktailuri meșteșugăre care combină prospețimea grădinii cu un pic de booziness. Citiți mai departe pentru a găsi o băutură pentru adulți, ideală pentru viitoarea ta de vară.
Deoarece din ce în ce mai mulți oameni continuă să îndepărteze alimentele procesate și grăsimile trans, comunitățile din toată țara înregistrează o creștere a magazinelor de specialitate și a piețelor în aer liber, care oferă tarif proaspăt local. Aceasta este o veste bună pentru economiile locale, pentru mediu și, mai ales, pentru sănătatea noastră. Bineînțeles, uneori chiar și cei mai călduroși mâncăruri lente obțin o bătaie de băutură bună. Din fericire, mișcarea de la fermă la masă a găsit un loc la bar. Am apelat la unii dintre cei mai buni mixologi ai Americii pentru rețete de cocktailuri meșteșugăre care combină prospețimea grădinii cu un pic de booziness. Citiți mai departe pentru a găsi o băutură pentru adulți, ideală pentru viitoarea ta de vară.
1. Zdrobire de căpșuni
Joshua Yerkey, manager de bar la EMC Seafood & Raw Bar din Los Angeles, a avut în minte patronii săi devotați ai barului atunci când a inventat această concoacție dulce-și-tartă, pe care o oferă ca tovarăș ideal pentru o tavă cu săruri Blue Points și Kumamotos. Usor aromat Few American Gin se joaca bine cu toate aromele luminoase de gradina din acest cocktail, iar trandafirul spumant adauga ceva zing.
Joshua Yerkey, manager de bar la EMC Seafood & Raw Bar din Los Angeles, a avut în minte patronii săi devotați ai barului atunci când a inventat această concoacție dulce-și-tartă, pe care o oferă ca tovarăș ideal pentru o tavă cu săruri Blue Points și Kumamotos. Usor aromat Few American Gin se joaca bine cu toate aromele luminoase de gradina din acest cocktail, iar trandafirul spumant adauga un pic de zing.
2. Târgul Mondial
Atunci când creează cocktailuri pentru unul dintre cele mai populare restaurante din partea de vest a Los Angelesului, managerul barului, George George Fournier, face să fie un punct să folosească întotdeauna produse delicioase delicioase pe care le cumpără pe piața fermierilor locali (ceea ce se întâmplă doar să fie cel mai mare din California de Sud). În această creație, el folosește castraveți și marar proaspăt pentru a coaxa note răcoritoare și verzi dintr-un cocktail viu vopsitoriu bazat pe whisky scotian.
Credit: Amber BurrahmAtunci când creează cocktailuri pentru unul dintre cele mai populare restaurante din partea de vest a Los Angelesului, managerul barului, George George Fournier, face să fie un punct să folosească întotdeauna produse delicioase delicioase pe care le cumpără pe piața fermierilor locali (ceea ce se întâmplă doar să fie cel mai mare din California de Sud). În această creație, el folosește castraveți și marar proaspăt pentru a coaxa note răcoritoare și verzi dintr-un cocktail viu vopsitoriu bazat pe whisky scotian.
3. Rosemary Royale
Mulțumesc, în mare parte, așa-numitei mișcări de brunch, atât de omniprezente în orașele mari de la coastă la coastă, cocktail-uri pe bază de vin sau spritzers, sunt mai populare ca niciodată. La New York's Saxon + Parole (care face o afacere brânză de fructe), barmanul principal Maxime Belfand se ocupă de clasicul kir royale schimbă lichiorul de fructe pentru o miere erbacee de rozmarin pentru a crea o alternativă mai terestră. Adăugarea de rom alb îi oferă o lovitură dulce și estetică.
Credit: Amber BurrahmMulțumesc, în mare parte, așa-numitei mișcări de brunch, atât de omniprezente în orașele mari de la coastă la coastă, cocktail-uri pe bază de vin sau spritzers, sunt mai populare ca niciodată. La New York's Saxon + Parole (care face o afacere brânză de fructe), barmanul principal Maxime Belfand se ocupă de clasicul kir royale schimbă lichiorul de fructe pentru o miere erbacee de rozmarin pentru a crea o alternativă mai terestră. Adăugarea de rom alb îi oferă o lovitură dulce și estetică.
4. Melone Faraglion
Locul popular din Los Angeles, Warwick, suferă o reproiectare în fiecare sezon. Una dintre temele noastre preferate s-a inspirat din insula italiană Capri. "Când mă gândesc la coasta italiană", spune barmanul Jason Bran, "una dintre cele mai iconice imagini este cea a rocilor Faraglioni. Am vrut să construiesc un cocktail care să înlocuiască cuburile tradiționale de gheață cu un cub falnic, ceea ce m-a dus la popsicle, o piesă pe Faraglioni ". Gustul este ușor, crocant și revigorant - foarte potrivit pentru vară!
Credit: Amber BurrahmLocul popular din Los Angeles, Warwick, suferă o reproiectare în fiecare sezon. Una dintre temele noastre preferate s-a inspirat din insula italiană Capri. "Când mă gândesc la coasta italiană", spune barmanul Jason Bran, "una dintre cele mai iconice imagini este cea a rocilor Faraglioni. Am vrut să construiesc un cocktail care să înlocuiască cuburile tradiționale de gheață cu un cub falnic, ceea ce m-a dus la popsicle, o piesă pe Faraglioni ". Gustul este ușor, crocant și revigorant - foarte potrivit pentru vară!
5. Desert Wildfire
Locuind în Valea Coachella, barmanul Joseph Kwiatkowski dedică o mare cantitate de timp și energie cercetării plantelor deșertului și găsirii unor modalități de a le încorpora în cocktailurile delicioase pe care le face. „Avem atât de mult să creștem aici, încât uneori este nevoie pentru a găsi o nouă inspirație este să faceți câțiva pași în afara ușii dvs. din față”, spune Kwiatkowski. Pentru această învârtire în Franța 75, el și colegul mixolog Heather Huettl au combinat miere provenită de la Zoo Living Desert din apropiere și grădini cu salvie de deșert pentru a crea un sirop de plante ambrosial. Aceste arome se potrivesc bine cu zmeura, piersica și trandafirul turcesc în gin.
Credit: Amber BurrahmLocuind în Valea Coachella, barmanul Joseph Kwiatkowski dedică o mare cantitate de timp și energie cercetării plantelor deșertului și găsirii unor modalități de a le încorpora în cocktailurile delicioase pe care le face. „Avem atât de mult să creștem aici, încât uneori este nevoie pentru a găsi o nouă inspirație este să faceți câțiva pași în afara ușii dvs. din față”, spune Kwiatkowski. Pentru această învârtire în Franța 75, el și colegul mixolog Heather Huettl au combinat miere provenită de la Zoo Living Desert din apropiere și grădini cu salvie de deșert pentru a crea un sirop de plante ambrosial. Aceste arome se potrivesc bine cu zmeura, piersica și trandafirul turcesc în gin.
6. Porțile Edenului
La Hollywood's Sassafras, selecția inspirată din New Orleans, directorul programului de bar, Karen Grill, aduce un omagiu aromei și istoriei sudice. Ea respiră viață nouă favoritelor cunoscute, folosind gemuri, arbuști și cordiale făcute de casă. Gates of Eden este un cocktail ușor în stil vara, cu o textură catifelată, conceput să reîmprospăteze în lunile cele mai călduroase. Ford’s Gin este un gin în stil uscat londonez care se asortează frumos cu maghiranul și lichiorul de caise dulci. Acesta este un aperitiv ideal pentru băutul zilei menit să fie savurat în aer liber.
Credit: Amber BurrahmLa Hollywood's Sassafras, selecția inspirată din New Orleans, directorul programului de bar, Karen Grill, aduce un omagiu aromei și istoriei sudice. Ea respiră viață nouă favoritelor cunoscute, folosind gemuri, arbuști și cordiale făcute de casă. Gates of Eden este un cocktail ușor în stil vara, cu o textură catifelată, conceput să reîmprospăteze în lunile cele mai călduroase. Ford’s Gin este un gin în stil uscat londonez care se asortează frumos cu maghiranul și lichiorul de caise dulci. Acesta este un aperitiv ideal pentru băutul zilei menit să fie savurat în aer liber.
7. Grădină Bellini
Când starul realității, Whitney Port, a cerut celebrului maestru de cocktail din Los Angeles, bazat pe Los Angeles, să creeze o băutură ușoară, proaspătă și bubuitoare pentru sărbătoarea nunții sale, a intrat în grădina sa pentru inspirație. Port a dat un mare degetul verde la variația Biggs de pe clasicul Bellini. Dulceața piersicii păstrează, iar rucola și rozmarinul adaugă doar un indiciu de bunătate în seră.
Credit: Amber BurrahmCând starul realității, Whitney Port, a cerut celebrului maestru de cocktail din Los Angeles, bazat pe Los Angeles, să creeze o băutură ușoară, proaspătă și bubuitoare pentru sărbătoarea nunții sale, a intrat în grădina sa pentru inspirație. Port a dat un mare degetul verde la variația Biggs de pe clasicul Bellini. Dulceața piersicii păstrează, iar rucola și rozmarinul adaugă doar un indiciu de bunătate în seră.
8. Cirrus
În 2005, mixologul Josh Curtis cânta la chitară basă într-o trupă înfruntată de văduva lui John Denver, Cassandra, la un concert benefic pentru trupele americane staționate în Golful Guantanamo, Cuba. „De atunci nu o văzusem pe Cassandra”, spune Curtis. Până de curând, adică când a vizitat Curtis la Shutters on the Beach, unde a fost barmanul vedetă la un eveniment săptămânal de boîte. Și-a urat fostul cântăreț cu această combinație de mere, tequila și busuioc. "Ea a luat o înghițitură", spune el, și a spus: "Hai să aducem trupa înapoi!"
Credit: Amber BurrahmÎn 2005, mixologul Josh Curtis cânta la chitară bass într-o trupă înfruntată de văduva lui John Denver, Cassandra, la un concert benefic pentru trupele americane staționate în Golful Guantanamo, Cuba. „De atunci nu o văzusem pe Cassandra”, spune Curtis. Până de curând, adică când a vizitat Curtis la Shutters on the Beach, unde a fost barmanul vedetă la un eveniment săptămânal de boîte. El și-a urat fostul cântăreț cu această combinație de mere, tequila și busuioc. "Ea a luat o înghițitură", spune el, și a spus: "Hai să aducem trupa înapoi!"
Tu ce crezi?
Care sunt unele dintre băuturile tale preferate de cocktail de vară? Aveți vreodată încorporat plante sau flori proaspete? Există vreo listă pe care crezi că vei încerca? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
Credit: Amber BurrahmCare sunt unele dintre băuturile tale preferate de cocktail de vară? Aveți vreodată încorporat plante sau flori proaspete? Există vreo listă pe care crezi că vei încerca? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
