Prezentare generală
A lua masa nu ar trebui să fie stresant, dar atunci când ai fost diagnosticat cu diabet zaharat tip 2, vizitarea unui restaurant se poate simți brusc plină de pericol. Tentația coșului de pâine sau riscul de a aștepta o perioadă ridicol de lungă pentru mâncarea ta ar putea fi suficiente pentru a te menține acasă. Din fericire, cu un pic de pregătire, puteți face în continuare cina la cel mai recent punct cald italian, în timp ce vă respectați planul dvs. de masă. Citiți pentru nouă sfaturi pentru a vă ajuta să navigați - și să vă bucurați pe deplin - de următorul dvs. noapte.
1. Încercați restaurantul.
În timp ce analizați meniul online al unui restaurant vă poate ajuta cu siguranță să planificați mai departe, duceți-vă la recunoașterea la nivelul următor verificând Instagram, Facebook și multe altele. "Recomand clienților mei să privească în prealabil conturile de socializare ale restaurantului", spune Lori Zanini, RD, o educatoare certificată a diabetului și creatoare a Planului gratuit de 7 zile pentru diabet. „Imaginile de pe rețelele de socializare vor oferi o idee excelentă despre dimensiunile mari ale porțiunilor și care sunt felurile de mâncare care sunt cea mai bună opțiune pentru ele.
2. Împachetați o gustare.
Sigur, a face o rezervare este întotdeauna o idee bună atunci când încercați să vă respectați un program de mâncare, dar nu există nicio garanție că veți fi așezați la timp - sau că mâncarea dvs. va apărea prompt. Pentru a evita scăderea glicemiei în cazul în care masa dvs. este întârziată, Zanini vă recomandă să aveți o gustare la îndemână. Încercați un sfert de cană de migdale cu două linguri de fructe uscate neindulcite precum stafidele. Și ea adaugă: „Dacă luați insulină cu acțiune scurtă, nu vă luați insulina până când a sosit masa”.
3. Citiți între rânduri.
"Au gratin", "pâine", "bisque", "crocante" și "crocante" toate ar putea fi o idee că vasul va fi mai mare în carbohidrați ", avertizează Zanini. În mod alternativ, spune ea, „Gătite, la grătar și chiar prăjite sau salate pot fi opțiuni bune, atât timp cât întrebi despre baza care a fost obișnuită în acest sens”. Dacă optezi pentru ceva amestecat sau prăjit, întreabă dacă restaurantul îl poate pregăti folosind un ulei pe bază de plante (Zanini spune că uleiul de măsline este cel mai bun) sau chiar apă sau bulion.
4. Scrutează sosul.
"Conținutul de carbohidrați al alimentelor poate varia foarte mult, mai ales dacă există sosuri sau aditivi", spune Catherine Metzgar, doctorand, RD, al clinicii diabetului Virta Health din San Francisco. Motivul? Sosurile - chiar și cele care pot părea inofensive precum teriyaki sau grătar - sunt adesea încărcate cu zahăr și alte carbohidrați ascunși, cum ar fi amidonul sau făina, explică Metzgar. Așadar, fie săriți sosul cu totul, fie cereți-l pe lateral, astfel încât să puteți controla cât de mult consumați.
5. Optați pentru ulei și oțet.
Începerea mesei cu o salată bogată în fibre este o idee bună: cercetările au arătat că poate reduce aportul total de calorii la o masă cu 11%. Fii atent la pansament. „Pansamentele cu salată sunt un alt dintre cei mai mari vinovați de zaharuri adăugate și carbohidrați ascunși”, spune Metzgar. Același lucru este valabil și pentru versiunile cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, care conțin adesea la fel de multe (dacă nu mai multe) zaharuri adăugate pentru a îmbunătăți aroma. Pariul cel mai sigur? Ulei și oțet. Nu numai că vei ști exact ce este în pansamentul tău (doar două ingrediente gustoase!), Cercetările sugerează că oțetul balsamic poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea colesterolului sub control.
6. Nu vă blocați pe pâine.
Nu trebuie să săriți pâinea cu totul. Cereți ca acesta să fie servit cu masa și să rămână la o bucată. "Există unele cercetări care arată ordinea în care mâncăm alimentele noastre contează, astfel încât încercarea de a mânca fie legume, fie proteine, fie ambele înainte de a ajunge la pâine va beneficia de glicemia", spune Lori Zanini, RD.
7. Creează loc pentru jetoane (fel de).
Dacă vă aflați la un restaurant mexican, întrebați dacă puteți schimba chipsurile pentru tortilele cu porumb simplu. Ca și cu pâinea, savurează-le în timpul mesei, spre deosebire de înainte. Un alt sfat? Zanini spune că puneți chipsurile (sau tortilla) pe farfurie - acest lucru vă va ajuta „să evaluați mai bine câți mâncați”.
8. Se lipește de roșu.
Indiferent dacă sunteți afară să sărbătoriți o ocazie specială sau doar să vă relaxați cu prietenii vechi, nu există niciun motiv să nu vă bucurați de puțin alcool cu masa. Cea mai bună opțiune a ta? Un pahar de vin roșu. Rezultatele unui studiu recent din Analele de Medicină Internă sugerează că un pahar de vin roșu cu cină poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară a persoanelor cu diabet zaharat tip 2. Așadar, comandați vinul - așteptați până ajunge mâncarea dvs. pentru a face acest lucru. „Este recomandat să nu bei niciodată pe stomacul gol, așa că dacă ai de gând să bei o băutură, asigură-te mai întâi să mănânci”, spune Zanini. Noroc!
9. Economisiți câteva carbohidrați pentru desert.
Ai un dinte dulce? Scalați înapoi pe carbohidrații pe care îi aveți în timpul mesei, astfel încât să vă puteți bucura de un mic desert. Săriți prăjiturile și produsele de patiserie și luați în considerare înghețata de ciocolată. (Da, într-adevăr!) Universitatea din Michigan Comprehensive Diabetes Center subliniază că o jumătate de cană de înghețată de ciocolată conține aproximativ 140 de calorii și 19 grame de carbohidrați. Comparați-o cu cele peste 500 de calorii și 80 de grame de carbohidrați dintr-o bucată de plăcintă.
Tu ce crezi?
Îți este greu să te lipești de dieta când faci masa? Aveți sfaturi despre ce să comandați sau întrebați serverul? Și sunteți la bord cu un singur pahar de vin roșu sau credeți că este mai sigur să vă abțineți?
