Varza de ghindă este o varietate de specii de dovlecei Cucurbita pepo, care include și dovlecei și dovlecei. Este o dovleceie de iarnă, ceea ce înseamnă că, de obicei, o mănânci iarna, când fructul este pe deplin matur. Squash ghinda are, în general, o formă asemănătoare ghindei și este de obicei verde închis.
Pregătirea și dimensiunea servirii
Conținutul nutritiv al dovleceii de ghindă este similar cu cel al tuturor soiurilor de dovlecei. Se aplică în special pentru dovlecelul de ghindă de iarnă coapte care nu conține sare suplimentară. Dimensiunea de servire este de 1 cană de dovlecel cub, care cântărește 205 grame, sau aproximativ 7, 25 uncii.
calorii
O porție de dovlecei de ghindă conține un total de 115 calorii. Carbohidrații contribuie cu 107 calorii, grăsimile conțin 2 calorii și proteinele asigură restul de 6 calorii. O porție de dovlecei de ghindă oferă mai puțin de 5, 8 la sută din valoarea zilnică (DV) pentru calorii, pe baza unei diete zilnice de 2.000 de calorii.
Carbohidrați
O porție de dovlecei de ghindă conține un total de 29, 9 grame de carbohidrați, sau aproximativ 10 la sută din DV pentru carbohidrați totale. Aceasta include 9 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă aproximativ 36 la sută din DV pentru fibre alimentare. O porție de dovlecei de ghindă nu conține zahăr simplu.
Grăsimi și proteine
O porție de dovlecei de ghindă conține 0, 3 grame de grăsime totală, care este mai mică de 1 la sută din DV pentru grăsimea totală. Squash squash contine 0, 1 grame de grasimi saturate, ceea ce asigura mai putin de 1 la suta din DV pentru grasimi saturate. Varza de ghindă nu conține grăsimi trans și colesterol. O porție de dovlecel are, de asemenea, 2, 3 grame de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 5 la sută din DV pentru proteine.
Vitamine si minerale
O porție de dovlecei de ghindă conține 37% din DV pentru vitamina C, 23% din DV pentru tiamina și 20% din DV pentru vitamina B6. De asemenea, conține 18% din DV pentru vitamina A, 10% din DV pentru folat și 10% din DV pentru acid pantotenic. O porție de dovlecei de ghindă conține 26% din DV pentru potasiu, 25% din DV pentru mangan și 22% din DV pentru magneziu.
