Untul de nuci de migdale este o variație a clasicului unt de arahide. Untul de nuci de migdale conține substanțe nutritive diferite în comparație cu untul de arahide și conține, de asemenea, o cantitate mai mare de acizi grași esențiali. Unii oameni cred că untul de nuci de migdale se îngrașă, deoarece conține un nivel ridicat de grăsime, cu toate acestea grăsimea din untul de nuci de migdale este nesaturată, ceea ce este sănătos pentru inimă.
Vitamine si minerale
Untul de nucă de migdale conține mai multe vitamine esențiale solubile în apă și solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă sunt vitamine care trebuie înlocuite regulat, deoarece organismul nu le poate face. Vitaminele solubile în grăsimi sunt vitamine pe care organismul le poate face sau le depozita din dieta dvs. Toate aceste vitamine ajută la creșterea și dezvoltarea oamenilor. O porție de 1 lingură de unt de migdale conține 100 de calorii, 10 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 0 miligrame de colesterol, 0 miligrame de sodiu, 4 grame carbohidrați totale, 1 gram de fibre dietetice și 2 grame proteine. Untul de nuci de migdale conține, de asemenea, următoarele valori zilnice recomandate ale acestor vitamine: 4% calciu, zinc, fier și folat; 2% niacină, 8% fosfor și 10% magneziu.
Proteină
O 2 linguri de porție de unt de migdale conține 4 grame de proteine. Proteina compune o mare parte din structura corpului, potrivit Universității din Arizona. Este compus din mai mulți aminoacizi, care sunt aranjați în mai multe combinații diferite. În total, douăzeci de proteine alcătuiesc proteinele din organism; nouă dintre acești 20 sunt numiți aminoacizi esențiali. Acești aminoacizi anumiți nu pot fi obținuți suficient de rapid în organism, așa că trebuie să-i ingeți din anumite alimente pe care le consumi. Untul de nuci de migdale, la fel ca multe alte unturi de nuci, conține o cantitate corectă de proteine într-o dimensiune mică de porție. Numărul de proteine poate fi crescut dacă adăugați unt de nucă de migdale la un shake proteic.
Acizi grasi omega-3
Mai ales toate nuci conțin acizi grași omega-3. Acizii grași Omega-3 vă ajută să vă protejați de atacuri de cord, accident vascular cerebral sau boli de inimă. Acizii grași Omega-3 sunt într-o concentrație mai mare în peștele cu apă rece, cum ar fi macrou, somon și sardine, cu toate că mulți unturi de nuci, inclusiv untul de nuci de migdale, au o versiune fortificată cu ulei de pește care crește semnificativ procentul omega-3.
Scade colesterolul
Potrivit site-ului Nut Health, un studiu publicat acolo indică faptul că o dietă vegetariană strictă care conține fructe, migdale, legume, uleiuri vegetale, ovăz și orz poate ajuta la reducerea colesterolului la fel ca și administrarea statinelor.
