Amestecul de clătite este în esență făină, bicarbonat de sodiu și puțină sare amestecată între ele în proporții perfecte pentru a bate cu bătăi rapid clătite pentru clătite și vafe. Este, de asemenea, un starter la îndemână pentru multe alte rețete, atât dulci cât și savuroase, care includ o bătaie de bază. Pur și simplu trebuie să ajustați consistența adăugând mai mult sau mai puțin lichid. Pentru anumite produse coapte, amestecul de clătite este, de asemenea, un înlocuitor potrivit pentru făină și sodă de copt.
Fritters cu fructe
Fructele de fructe prăjite sunt un desert foarte ușor, dar impresionant. Folosiți felii groase, cuburi sau inele de mere, pere sau ananas sau banane tăiate în trei sau patru bucăți. Pregătiți o tocăniță folosind amestecul de clătite, reglând cantitatea de lichid astfel încât bătutul să fie suficient de gros pentru a se lipi de fructe. Dacă scoateți o lingură de amestec din bol, ar trebui să alunece lingura în bloburi, mai degrabă decât să se toarne într-un flux. Puteți aromatiza bătutul cu scorțișoară, nucșoară, coajă de lămâie sau vanilie, dacă doriți. Încălziți suficient canola sau ulei vegetal pentru a acoperi pâlpâiele până când o picătură de bătător se năpustește și devine aurie într-un minut. Înmuiați bucățile de fructe în cuptor, transferați-le în uleiul fierbinte și prăjiți până sunt crocante și aurii. Nu înghesuiți tigaia; lucrați în loturi, dacă este necesar. Goliți prajeliile pe prosoape de hârtie, praf cu zahăr pudră și serviți imediat.
Bateria de bere
Amestecă amestecul de clătite în conformitate cu indicațiile de pe ambalaj, dar înlocuiește berea cu apă sau lapte. Obțineți aceeași consistență ca și un prajitor. Folosiți bătutul de bere pentru a prăji file sau goujons de pește pentru pește și chipsuri clasice, tacuri de pește sau un sandwich de pește. De asemenea, funcționează bine pentru benzile de pui. Bătați și prăjiți inele de ceapă în aceeași manieră sau faceți un platou aperitiv de legume tempura, cu o selecție de sosuri înmuiate. Încercați fasole verde, ciuperci cu buton întreg, conopidă și flori de broccoli, sulițe de sparanghel, felii de ardei gras și cuburi de dovlecei de butternut.
clafoutis
Un desert frantuzesc, dar cu aspect simplu, clafoutis este fructe proaspete, aranjate în fundul unui cositor de plăcintă sau o tigaie din fontă, umplute cu un bătut și coapte până la puf și aurite. Aranjați fructele într-un strat individual pentru a acoperi complet baza cositorului sau a tigaiei. Majoritatea fructelor fac un delicios clafoutis, dar opțiunile clasice includ cireșe în jumătate, măr feliat, inele de ananas dintr-o conservă și fructe de pădure amestecate. Îmbogățiți amestecul de clătite în cutie folosind jumătate și jumătate în loc de lapte sau apă și adăugând puțin unt topit. Turnați bătutul peste fructe și lăsați-l să se odihnească cel puțin 20 de minute înainte de a coace în cuptor. La 350 de grade Fahrenheit, clafoutis-ul va dura aproximativ 45 de minute pentru a se coace. Serviți felii calde cu înghețată sau frișcă și o opțiune opțională de nuci tocate.
Prajituri cu zahar
Creați un aluat de bază pentru biscuiți de zahăr amestecând unt sau margarină, ouă și zahăr în amestecul de clătite. Pentru fiecare 4 cani de amestec de clatite, folositi 3/4 cana de unt sau margarina, 1 1/2 cani de zahar pudra si doua oua. Puteți adăuga câteva picături de extract de vanilie sau migdale, dacă doriți. Rotiți aluatul în bile de dimensiunea dimensiunii bilelor de ping pong și aranjați-le pe o foaie de fursecuri. Nu este necesară aplatizarea cookie-urilor. Acestea vor dura doar aproximativ cinci minute pentru a coace într-un cuptor de 400 F Pentru o prajitura clasica cu zahar, rulati bilele in zahar granulat inainte de coacere. Personalizați rețeta de bază pentru aluat pentru a include, de exemplu, chipsuri de ciocolată, nuci tocate, coajă de lămâie sau stafide.
