Vechiul adagiu „un măr pe zi îl ține pe medic departe” este probabil motivul pentru care merele au devenit unul dintre cele mai consumate fructe din lume. Dar, deși poate știți că merele au multe de oferit, puteți fi lăsați să vă întrebați dacă există vreun beneficiu pentru semințele de mere.
Deși nu există o mulțime de informații despre semințele de mere, unele studii au arătat că semințele unui măr sunt o sursă bogată de bacterii care vă pot menține sănătos intestinul. De asemenea, sunt bogate în fitochimice care pot ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice. În cealaltă parte a monedei, există dovezi că semințele de mere conțin un compus care se transformă în cianură, care este extrem de otrăvitor în anumite doze.
Beneficiile semințelor Apple
Corpul tău este un ecosistem complex care găzduiește miliarde de microorganisme care trăiesc în intestinul tău - printre alte locuri. În plus, stilul tău de viață, inclusiv mâncarea pe care o consumi, joacă un rol esențial în menținerea acelui ecosistem echilibrat și sănătos. Unul dintre modurile în care ai acces la bacterii bune este prin alimentele pe care le consumi.
Cercetătorii dintr-un studiu publicat de Frontiers in Microbiology în iulie 2019 au analizat modul în care semințele de mere au contribuit la bacteriile bune pe care le obțineți. Ei au descoperit că un singur măr conține 100 de milioane de celule bacteriene, iar majoritatea acestor celule bacteriene sunt concentrate în semințele de mere.
Cercetătorii au remarcat că această bacterie ar putea promova creșterea Lactobacillus și Bifidobacterium _, _ două bacterii benefice din intestin și poate reduce cantitatea de bacterii și agenți patogeni potențial dăunători. Ei au mai spus că bacteriile de pe mere pot echilibra microbiomul uman și pot reduce frecvența și severitatea alergiilor alimentare.
Semințele de mere conțin, de asemenea, un compus numit acid ursolic, care este un fitochimic care, potrivit unui raport din aprilie 2017 în Chemistry Food , este:
- antibacterice
- Anti-protozoare (ceea ce înseamnă că ajută la combaterea paraziților)
- Anti-inflamator
- Anti-tumorale
Un cuvânt de prudență
În trecut, este posibil să fi auzit despre o posibilă legătură între semințele de mere și cianură, așa că nu ar fi corect să discutați despre beneficiile potențiale ale semințelor de mere fără să evidențiați și informații despre semințele de mere potențial periculoase.
Este adevărat că semințele de mere conțin un compus numit amigdalină, care este clasificat ca toxic natural pentru plante - sau substanță potențial dăunătoare. Cu alte cuvinte, când semințele de mere sunt descompuse, amigdalina din ele se poate transforma în cianură.
Cu toate acestea, potrivit rețelei de date despre toxicologie de la Biblioteca Națională de Medicină, efectele adverse ale cianurii încep să apară la niveluri de expunere de 1, 2 miligrame de cianură pe kilogram (sau aproximativ 2, 2 kilograme) de greutate corporală. Asta înseamnă că, dacă cântărești 150 de kilograme, ar trebui să fii expus la aproximativ 82 de miligrame de cianură la un moment dat pentru a experimenta orice efecte negative din aceasta.
Potrivit unui raport care a fost publicat în Food Chemistry în martie 2015, semințele de mere conțin 1 miligramă de amigdalină până la 4 miligrame de amigdalină pe gram, ceea ce poate genera între 0, 06 și 0, 2 miligrame de cianură per gram de semințe de mere. Pentru a pune în perspectivă, o singură semință de mere cântărește aproximativ jumătate de gram, așa că ar trebui să mănânci o mulțime de semințe de mere pentru a ajunge la o doză problematică de cianură.
Acestea fiind spuse, este posibil ca beneficiile consumului de semințe de mere să nu fie suficiente pentru a depăși riscurile. Dacă doriți să includeți semințele de mere în dieta dvs., discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un profesionist din domeniul sănătății pentru a decide dacă este alegerea potrivită pentru dvs.
