Alunul, o sursă de vitamine, proteine și fibre, este unul dintre gustările preferate ale Americii. Coji de arahide, nu atât. În timp ce mănâncă scoici de arahide s-ar putea să nu fi intrat în mintea ta, unii oameni se bucură de această gustare neobișnuită. Ar putea fi crunch-ul sau săratul care se adresează celor care caută o alternativă la chipsuri și covrigi. Însă ar trebui să luați în considerare posibilele riscuri pentru sănătate înainte de a mânca coji de arahide ca parte a dietei dvs. obișnuite.
Deși cojile de arahide pot fi consumate, ele pot fi contaminate cu pesticide și ar putea cauza probleme digestive.
Nutriție de coajă de arahide
Potrivit Promoțiilor Virginia-Carolinas Peanuts, „Mulți oameni declară că le plac alunele, inclusiv coaja, iar oamenii de știință din alimente indică că este în regulă”. Dar ce este exact în ele? Conținutul de coajă de arahide este următorul:
- 60 la sută fibră brută
- 25 la sută celuloză
- 8 la sută apă
- 6 la sută proteine brute
- 2% cenușă
- 1 la sută grăsime
Compoziția diferă în funcție de soiurile de arahide și mediile de fabricație. În afară de fibre dietetice, cojile de arahide nu oferă practic nicio valoare nutritivă.
Preocupări ale blocajului intestinal
Mâncarea cojilor de arahide poate furniza fibre, dar pot interfera și cu funcția digestivă normală. Cojile de arahide se pot acumula în tractul gastrointestinal. Adesea, acumularea de materie străină provoacă stres de stomac și creează o masă care nu poate trece prin intestine.
Denumit ca bezoar, termenul se referă de obicei la ingerarea părului sau a fibrelor. Cu toate acestea, se aplică și unei colecții de orice material consumat care se depune în abdomen. Conform Mayo Clinic, în cazuri extreme, chirurgia poate fi necesară pentru a elimina un bezoar.
Atenție la contaminarea pesticidelor
Un pericol ascuns de a consuma coji de arahide se referă la utilizarea pesticidelor în timpul cultivării. Fermierii de arahide se așteaptă ca consumatorii să arunce scoicile. Fermierii de arahide utilizează rotația culturilor ca o metodă de combatere a bolilor.
Cu toate acestea, boala fungică poate provoca daune extinse în culturi și necesită de obicei utilizarea de pesticide chimice. Conform Feedipedia, alunele sunt deosebit de vulnerabile la ciupercile Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus despre care se știe că cauzează cancer la om. Cel mai simplu mod de a evita contaminanții chimici este de a evita consumul de scoici de arahide.
Considerații despre tulburările de alimentație
Mâncarea scoicilor de arahide poate dezvălui probleme dincolo de poftele simple de gustări. Consumul obișnuit de articole non-nutritive ar putea indica o tulburare a alimentației, cunoscută sub numele de pica. Frecvent la copii, persoanele lipsite de anumite substanțe nutritive și cele cu dizabilități de dezvoltare, pica poate afecta și adulți sănătoși.
Poftele anumitor gusturi și texturi pot obliga uneori oamenii să mănânce materiale neobișnuite. Dacă mâncați coji de arahide în fiecare zi și credeți că obiceiul dvs. a devenit o obsesie, contactați un profesionist din domeniul sănătății. Întrebați despre teste și tratament pentru deficiențele nutriționale și tehnicile de modificare a comportamentului.
Beneficiile pentru sănătate ale arahidei
Dar preocupările de a mânca scoici de arahă te împiedică să mănânci alune! Sunt la pachet cu proteine și vin cu câteva avantaje uimitoare pentru sănătate. De fapt, potrivit unui studiu din 2015 publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie, persoanele care consumau 10 sau mai multe grame de nuci pe zi, inclusiv arahide, aveau o incidență mai mică de:
- Boala cardiovasculara
- Cancer
- Boala neurodegenerativă
- Afecțiuni respiratorii
- Diabet
